由衛生部此前牽頭做（zuò）的一項針對沿海四（sì）省市調查已經顯示，過度強調補碘已經導致市民碘過量，存在巨大的健康風（fēng）險；翌年衛生部建議降低食鹽含碘量（liàng）。

    在普通的超市，消（xiāo）費（fèi）者往往不容易買（mǎi）到無碘鹽。這背後，是20年補碘宣傳造就的食用鹽供應及消費市場的畸形（xíng）。在需求不足的情況下，生產企業普遍壓縮無碘鹽生產，業內（nèi）專家告訴記（jì）者，目前市場上（shàng）食用鹽，80%以上都是含碘的。與碘鹽流（liú）通渠道類似，無碘鹽銷售並沒（méi）有特殊限製。

    中鹽北京市鹽業公司（sī）的一位業務員在接受本報記者詢問時稱，該（gāi）公司除了含碘食用鹽，也向市場供（gòng）應不含碘（diǎn）的食鹽，已經在物美、華聯、美（měi）廉美、京客隆（lóng）、稻香村（cūn）等商超上（shàng）市。但這些無碘鹽卻乏（fá）人問津。

    自1994年《食鹽加（jiā）碘消除碘缺乏危害管理條例》開（kāi）始實施，全（quán）民補碘被大力宣傳。至今，不含碘的鹽幾乎沒有了市場（chǎng）。區別於中國市場上常見（jiàn）的碘鹽，無碘鹽是在食（shí）鹽中不含碘化物的食用鹽，適用於不缺碘地區人食用，活甲狀腺腫和高碘性甲亢等疾病患者。

    根據上述業務員的說法，因為現在很（hěn）少有人買不含（hán）碘的鹽，所以市場上賣的大部分還是含（hán）碘的（de）食鹽，“含碘的食鹽每月出貨量有（yǒu）幾千（qiān）噸，而無碘食鹽相比就很少了”。受到宣傳影響，消費者對碘鹽有更明顯的“偏愛”,這（zhè）限製了部分商超渠道購進（jìn）無碘鹽的積極性。

    “91视频网站入口對（duì）無碘鹽的供應是有保證的（de），關鍵是（shì）超市進不進貨的（de）問題，比如賣得不好，可能就不願意進貨（huò）了。”前述業（yè）務員也說。

    食品專家董金獅表（biǎo）示，工業鹽、食（shí）鹽和碘鹽屬（shǔ）於三種產品（pǐn），工業鹽（yán）不適於食用，食鹽加碘的工藝也很簡（jiǎn）單，“當初強（qiáng）製（zhì）推行（háng）在（zài）食鹽中加碘，是為了消除民眾的碘缺乏病，但（dàn）現在，許多地區已（yǐ）經不（bú）存在缺碘的情況了，而且關於補碘過量的病例反倒比較常見。”

    2009年5月，一（yī）項“沿海（hǎi）地區居民碘營養狀況”調查由衛生部牽（qiān）頭，在浙江、遼寧（níng）、福建、上海四省市低調（diào）展開。調查結果顯示，原本預防（fáng）大脖子病的碘鹽，反而導致市民碘過量，存在巨大的健康風險。

    翌年，衛生（shēng）部公（gōng）布（bù）食品安全國家標準《食用（yòng）鹽碘含（hán）量（征求（qiú）意見稿）》，承認碘過量威脅健康，建議降低食鹽碘含量。而（ér）此前，中國（guó）對食（shí）鹽中的碘含量（liàng）進行過3次（cì）調整。“過去91视频网站入口鼓勵補碘，在這（zhè）種（zhǒng）宣傳和引導下，使得不含碘的鹽（yán）沒有市場（chǎng）。”他預估，目前市場上食用鹽，有（yǒu）80%以（yǐ）上都是含（hán）碘的。不管是生產碘鹽還（hái）是無碘鹽，中（zhōng）國鹽業總公司（下稱“中（zhōng）鹽”）都是繞不過去的存在（zài）。

    一位（wèi）專門（mén）從事工（gōng）業鹽銷（xiāo）售的企業高管（guǎn）昨日告訴《第一財經日報》記者，不管是含碘還是不含碘的食用鹽，都是（shì）中（zhōng）鹽的事，其他企業沒人敢（gǎn）做。他所從事（shì）的工業鹽，幾乎沒什麽生意，“工業鹽都（dōu）不含碘全（quán）用在工業上，現在這塊利潤太薄（báo）了，都沒法繼續幹（gàn）了”.

    在食鹽專（zhuān）營（yíng）體製下，國家對食鹽（yán）實行定點生產製度，對食鹽（yán）的批發實行批發許可證製度，食鹽的批發（fā）業務（wù），則（zé）由各級鹽業公（gōng）司統一經營。

    一位主管鹽業的退休官（guān）員曾為記者算（suàn）了（le）一筆賬：生產企業出去的（de）食鹽（yán）假如是五六百塊錢，到了鹽業公司手裏（lǐ）再去銷售（shòu），大約每噸（dūn）價格是2000塊錢，這2000塊錢到鹽業公司是沒有成本。報記者采訪了解，同含碘食鹽類似，無碘鹽（yán）即便是在（zài）超市或商店銷售，這些場所必須事先獲得無碘鹽指定供應點資格，方可進行（háng）銷（xiāo）售。本的，“至多是（shì）有個儲運成本，而這些成本，有時候還要攤到生（shēng）產企（qǐ）業頭上”.

    由（yóu）於市場終端用量的（de）差別，中鹽無論是在食鹽調撥計劃（huá）還是實際（jì）銷售（shòu）環（huán）節，均更多選（xuǎn）擇在加碘（diǎn）食鹽上下功夫。如今，隨著發改（gǎi）委廢止食鹽專營許可（kě）證管理辦（bàn）法，打破食鹽專營體製已（yǐ）成大勢所趨，“取（qǔ）消食鹽專營將使（shǐ）得食鹽從管製商品回歸其（qí）調味（wèi）品和快速消費品的本質，這能讓生產企業根據市場的需求生產不同種類的食鹽供不同地域的消費者購買。” 

本文關鍵詞：碘含量（liàng） 智雲達 快速檢測（cè）