稱取（qǔ）五（wǔ）種茶葉樣品放在提取瓶中浸泡。

快速檢測儀讀出多個茶葉的農殘抑製率數值

        新京報記（jì）者為（wéi）此近日隨機選擇5種（zhǒng）茶（chá）葉樣品，由從事食（shí）品快速檢測研究的北京智雲達科技有（yǒu）限公司，做了一次茶葉（yè）農殘的實驗。

        實驗的結果顯（xiǎn）示，5種茶葉樣品雖帶有一些（xiē）少（shǎo）量（liàng）農殘，但農殘抑（yì）製率都未超過國家標（biāo）準。

        據了解，按照國家標準規定，農殘抑製率不應超過50%，大（dà）於或等於這個數值，屬超標。

        北京智雲達技術工程師於勇介紹，目前在我國（guó）農（nóng）業上（shàng）使用的主要是有機磷類、氨基（jī）甲酸酯類和擬除蟲菊酯類農藥。其中，有機磷類和氨基甲酸酯類農藥，對人及其他（tā）高等動（dòng）物的毒性高，易（yì）引起人（rén）畜急性中毒事故。所以，人們普遍關注的也主要是（shì）這兩類農藥的殘留問題。

        【農（nóng）殘抑製率】 在一定（dìng）條件（jiàn）下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶（méi）正常功能有抑製作用，其（qí）抑製率與農藥的濃度呈正相（xiàng）關。計算抑製率，即可判斷樣品中是否有高劑量此類農藥的存在。

        實驗：菊花茶（chá）農殘最少

        實驗目的：查（chá）驗茶（chá）葉中是否有超標的農藥殘留（注：此實驗隻針對本次樣品負責）

        實驗樣品：隨機選擇的5種茶（chá）葉樣品（pǐn）

        實（shí）驗（yàn）時（shí）間：8月6日下午

        實驗地點：北京智雲達食品安全（quán）檢測消（xiāo）費者體驗中心

        實驗方式：使用ZYD-NP農藥殘留快速檢測（cè）儀

        實驗過程：實驗人員分（fèn）別稱取2克茶葉（yè）樣品，加蒸餾水泡（pào）開（kāi）茶葉。然後加農殘（cán）緩衝溶液、顯（xiǎn）色劑、酶試劑等（děng），搖勻靜置10分鍾後（hòu）放進檢測儀。儀器屏幕上便顯示出農殘抑製率數據。

        實驗結果】

        數據顯示，5種茶葉都或多或少（shǎo）帶有農殘，最（zuì）高的為一種茉莉花茶，農殘抑製率41%，最低的是菊花茶（chá），農殘抑製率隻有8%。

        於勇（yǒng）指出（chū），農（nóng）殘抑製率都在標準範圍內，未見（jiàn）超標現象。

        專家說法

        倒掉“頭泡（pào）茶”去農殘很微量

        專家稱茶葉（yè）“有農殘”與（yǔ）“農殘超（chāo）標”不是一回事

        國家農業信息化工程技術研究中心北京派得偉業科技公司工程師宗鵬介紹，泡第一杯（bēi）茶時，確實可能（néng）會（huì）把茶葉中少量（liàng）農殘泡出（chū），但這個量（liàng）遠小於茶葉（yè）本身中農藥殘留（liú）量，不（bú）必過（guò）於（yú）介（jiè）意和擔心。如果消費（fèi）者非常介意，為了最大程度避免，建議喝茶時，第一杯茶最好“洗茶”，用開（kāi）水衝泡半（bàn）杯左（zuǒ）右，大約1分（fèn）鍾，再把茶水倒掉，洗去茶中一些農殘、灰塵、雜質、細菌等。

        需要明確的是，茶葉（yè）“有農殘”與“農殘超標”並不是一回事，還得看茶葉農殘是否在國標範圍內，對少量農殘不必過於恐慌。國家在製定（dìng）農殘限量標準時，都是考慮增加100倍的安全係數，距對（duì）人產生危害的水（shuǐ）平還有很大安全空間。

        據有關實驗資料（liào），泡（pào）茶時農殘溶出量最（zuì）多是檢測量的10%—20%。中國工程（chéng）院院士陳宗懋（mào）課題組，還曾對不同農藥在泡茶過程中浸出（chū）率進行過研究，水中溶解度低的農藥，如擬除蟲菊酯類農藥，進（jìn）入茶湯中的比例一般隻有1%左（zuǒ）右。

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