頭發做醬油，聽（tīng）來令人十分可（kě）怕，此行為（wéi）是（shì）國家明令禁止的，但是一些不法小（xiǎo）廠家在違（wéi）規生產中還會用到。

    市民張小姐在一家理發店做頭發，聽到店裏（lǐ）夥計說顧客剪下（xià）的頭發都被人收（shōu）去做了（le）醬油。“做（zuò）醬油？！我差點嚇尿了。” 張小姐（jiě）覺得不可思議，用頭發做醬油也（yě）太（tài）惡心了吧，不過看到（dào）店員們一臉（liǎn）認真（zhēn）的樣子，她心裏也有點犯嘀咕。“店裏人說，頭發裏有蛋白質成分（fèn），可以分解成氨基酸，做成的醬油，味道還特別好呢。聽起來好像（xiàng）真是（shì）那麽回事啊？”

    頭發做醬油（yóu），這不可能吧？身邊的同事朋友議論紛紛。“頭發比大豆貴多了吧？做醬油成本太高吧（ba）。”“頭發多髒，染過燙過，還五顏六色的，傷不起啊？”大多數人（rén）都覺得不可（kě）思議，表示懷疑。

    也有少數人知道（dào）這一說法。“我有次去剪頭發（fā），剛好遇到一個收頭發的老頭，出於好奇問他收去做什麽用，他也說做醬油。還說隻要是醬油，別管啥牌子，一律頭發做的。

    “頭發加工醬油，91视频网站入口這行裏都有這樣的說法，不過我也隻是聽說，沒有親眼（yǎn）見過。”昨天下午（wǔ），在金華人（rén）民東路一家理發店裏，一位姓劉老板講到（dào），“在圈子裏，大家都是這麽傳的，頭發可以分解成氨（ān）基酸，不僅可以（yǐ）做醬油（yóu），聽說還有人拿來做藥（yào）的呢。”

    “店裏剪下的頭發，91视频网站入口這裏會有（yǒu）人專門來收集。”劉老（lǎo）板說，根據頭發（fā）質（zhì）地、長短，價格都不（bú）一樣。不過店裏一般都是（shì）碎頭發，按斤稱重（chóng），也（yě）就5~6元一斤，便宜得很。至於這些頭發收去做什麽，劉老板（bǎn）也一知半解。“一般好些的頭發，都來做假發，或者接發用。而那些細細碎碎的頭（tóu）發，好像也沒什麽大用處，不知道拿去幹（gàn）嘛用了。”

    頭發做醬油，是不是真的？記者聯係了（le）金（jīn）華（huá）市質量（liàng）技術監督檢測院負責食品安全審查的（de）專家施清理。“頭發做醬油，確實有的。但這是國家明令禁止的，都是一些不法小廠家在違（wéi）規（guī）生產。”施清理說（shuō），這種現象其實是（shì）多（duō）年前存在的（de），以（yǐ）前比較多，現在（zài）食品（pǐn）安全嚴格管（guǎn）理以（yǐ）後已經很少了（le）。目前金華地區具有醬油生產資質的廠家隻有2家。頭發（fā）做醬油，其他地方有，金華還沒有查到過一例。

    頭發為什麽可以做醬油？施清理科普（pǔ）道：醬油的製作（zuò）是（shì）利用發酵過程水解（jiě）大豆中的蛋白質，產生許多氨基酸，因而食用起來味道鮮美。根據（jù）這個原理，各種蛋白質含量豐富的原（yuán）料都可以用來製作“醬油”。

    不僅是頭發，還有動物（wù）毛皮、皮鞋等都有蛋白成分，價格低廉（lián），來源廣泛（fàn），所以有些黑心商家用它們（men）通過化學水解的方法，製作（zuò）氨基酸液，來配製醬油。

    醬油的生（shēng）產工藝有兩種，一種是釀造，一種是配製。國家規定醬油等調料品中的氨基酸必須通過豆製品、糧食作物等發酵（jiào）來生成，從中（zhōng）提取植物蛋白。不得（dé）添加非食品原料生產的氨基酸液。

    頭發（fā）中可能含有多種病毒和細菌，多種（zhǒng）重金屬超標，處理不當對人（rén）體危害很大，還有可能致癌。不法小商販利用碎頭發製作醬油，此舉可恥（chǐ），應該受到法律製裁。

本文關（guān）鍵詞：醬油 碎（suì）頭發 氨基酸