日前，一則"央視終於承認轉基因食物致癌"的帖子在網上傳播（bō），由此一場關於（yú）轉基因的（de）論（lùn）戰再度被掀起。轉基因是（shì）否安全暫無定論，但消費者擁有知情權（quán）和選擇權卻毫無疑問。對此，北京商報（bào）記者針對（duì）食用（yòng）油、豆（dòu）奶、餅幹以及調味品領域進（jìn）行了調查。

在近（jìn）日的一場關於轉（zhuǎn）基因產品的（de）論戰中，2011年度諾貝爾生理學或（huò）醫學獎得主、美國得克薩斯大學宿主防禦遺傳學中心（xīn）主任布魯斯·博伊特勒博士對轉基因食品表示讚成："因為（wéi）我（wǒ）們吃的很多食品中都含（hán）有轉基因成分。"和布魯斯持有相同觀點的、來自以色列的2004年諾貝（bèi）爾化學獎得主阿龍·切哈諾沃博士直（zhí）言："我自己就吃轉基因食品，沒問題的。"

然而，辯論中的反方卻對轉基因食品表現出了審慎態度。來（lái）自日本的2010年度諾貝爾（ěr）化學獎（jiǎng）得主根（gēn）岸英一博士（shì）就是其中一位。他認為："所有人工的東西、人為製造出來的東西都要非常謹慎、小心。"

雖然直到現在有關轉基因食品對人體（tǐ）是否有害的（de）結論尚存分歧，但不可否認的是，消費者對於哪些食物為轉（zhuǎn）基因擁有知情權、選擇權。綜合來看，為了規避轉基因的影響，廠（chǎng）家們可謂煞費苦（kǔ）心。

不（bú）少食品企業將"非轉基（jī）因"幾個大字明顯地標注，而轉基因產品則隻是在配料（liào）表中才能找到，用一些小字表明（míng）"加工原料為轉基因大豆"和"加工原料（liào）為轉基因油菜籽（zǐ）"等字樣。同時，也有商家通（tōng）過廣告大力宣傳自己的非轉基因明星產品以混淆（xiáo）視聽，讓（ràng）消費者誤以為其所有相（xiàng）關產品均為非轉基因食品（pǐn）。

專家呼籲轉基因標識更明確（què）

經調查後，針對市場上存在的"蓄意造（zào）勢、標識不明"等現象，北（běi）京商報記（jì）者又采訪了多（duō）位業內專家，雖然（rán）他們對（duì）於行業轉基因是否帶來危害難下定論，但都"呼籲商家明確標識".

國家質檢總局《食品標識管理規定》規定，轉基因食品或者含法定轉基因原（yuán）料的產品，必須在標識上有中文說明。然而，這一規定的執行並不理想，今年以來（lái）就陸續有（yǒu）多種產品曝（pù）出"實為轉基因（yīn），不標明"的新聞（wén）。近日，有消息稱，華潤萬家（jiā）兩款豆腐被（bèi）檢出（chū）轉基因大（dà）豆，而包裝未標明。業界分析認為，違規成本低是企業選擇鋌而（ér）走險的重要原因，按規定，違規的生產（chǎn）和經營者最多（duō）被罰（fá）款20萬（wàn）元。"很顯然，在轉基因食品恐慌（huāng）之下，商（shāng）家的心態基本（běn）都是得過且過，然而，這（zhè）卻嚴重侵犯了消費者的知情權。"

國家食（shí）品安全風險評估中（zhōng）心一部主任徐海濱（bīn）分析認（rèn）為，抵觸和不接受轉基因食品的原因很複雜（zá），"一方麵，說明消費者（zhě）不了解這個事（shì）物，同時，尚（shàng）未（wèi）體會到轉基因食品（pǐn）帶來的益處，而這與目前階段上市轉基因產品的直接受益對象比較窄，宣傳不到位有關；另一方麵，消（xiāo）費（fèi）者對中國食品安全（quán）狀況的擔心延伸到轉基因（yīn）食品上，而與此同時，國內對轉（zhuǎn）基因食用安全性評價和信息發（fā）布又缺乏權威機構和專家的聲音".

在概念及政策未明（míng）確的情況下，消費者隻能根（gēn）據自己的需要去選購。所以，專家呼籲，商家應該對產品標簽（qiān）進行正確標識，不能基於競爭的需要片麵誇大一些說法，給消費者造成心理上的恐慌。同時，政府管理部門應加強（qiáng）監管，將知情權和選擇權交還消費（fèi）者。

金龍魚多種油係轉基因

主要以黃豆為原料的食用油成（chéng）了轉基因食品安全猜疑下的重點對象。日前，北（běi）京商報記者在通（tōng）州一家家（jiā）樂福超市內發現，擺滿各種品牌食用油的貨架邊，多位銷售人員介紹自家產品（pǐn）為非轉基因油。但事（shì）實卻是，包括（kuò）福臨門（mén）和金龍魚（yú）等（děng）消費者耳熟（shú）能詳的品牌食用油在內（nèi）都有轉基因係列產（chǎn）品。

記者看到，轉基因食用油包括匯（huì）福一級大豆油、胡姬花（huā）花（huā）生濃香調（diào）和油、福臨門天天五穀食用調和油等產品（pǐn）。尤其值得注意的是，被稱為"國（guó）內最大非轉基因食用油（yóu）供應商"的金龍魚更是有一級豆油（yóu）、一級營養豆油、花（huā）生（shēng）濃香調和（hé）油、葵花籽清香食（shí）用調和油及添加海洋魚油調和油等多款產品原料均采用了轉基因大豆。

對（duì）此，生產福臨門的中糧集團方麵（miàn）在接受記者采訪時表示，政府相關部門對於轉基因（yīn）產品做（zuò）了嚴格規（guī）定，中糧（liáng）一直嚴（yán）格按照國家相關製度（dù）和規定進行操作。另外（wài）匯福等其他品牌截至記者發稿前仍未給予正麵回複。"食用（yòng）油利用轉基因技（jì）術的目的是為了增加出油（yóu）率，降低產品價格。"天津科技大學食品工（gōng）程與生物（wù）技術學（xué）院副教授李昌模介紹說。

零食、豆奶：多款產品存轉基因（yīn）風險

記者在調查中發現，很多小食品也可能存在潛在的轉（zhuǎn）基因因素。一些薯片產品中，原料一欄的植物油及（jí）致敏原中的大豆，商家們均未（wèi）標明是否（fǒu）為轉基因。針對此，記者聯係到上好佳、百事、好麗友等多家企業。上好（hǎo）佳方麵（miàn）明確表示公司（sī）所使用的植物油為非轉基因油。而對於包裝上麵標（biāo）注的過敏原為大豆等成分（fèn），上好佳（jiā）解釋稱，上好佳（jiā）薯片中所含有的蛋白質來自醬油粉，而醬油粉則是從其他商家處購買，至於所（suǒ）購買的醬油粉是否為轉基因大豆所製成，便不得而知了。

另外，以"豆"為名的豆奶，成了潛藏轉基（jī）因食品的另一重要領域。北京商報記者在立水橋一大型超市內發現，雅士利係列豆（dòu）奶粉、永（yǒng）和係列豆奶粉、金龍魚係列豆奶粉，都有明確標識非轉（zhuǎn）基因大豆，而老牌豆奶粉品牌維維豆奶卻成了惟一沒有標明使用原料為非轉基因的企業，記者隨後試圖通過多種方式（shì）聯係（xì）其相關部門，但一直未得到回應（yīng）。

在超市內，記者隨機采訪的多位消費者表示，像維維豆奶這樣（yàng）沒有標明是否為轉（zhuǎn）基因的產（chǎn）品（pǐn），他（tā）們則表示非常疑惑。

餅幹：配料產區不定 企業自行檢（jiǎn）測

很多餅幹類產品在過敏原中均標注"大豆".北京（jīng）商報記者（zhě）在和平西街一超市內看到，卡夫旗下的奧利奧金裝上選巧克力餅（bǐng）幹（gàn）的過敏原處明確標注：含有小麥、大豆、乳製（zhì）品，此生產（chǎn）線也加工含有花生、芝麻及蛋製品的產品。康師（shī）傅品（pǐn）牌下，餅（bǐng）幹（gàn）、蛋酥卷 、妙芙歐式蛋糕等多（duō）款產品（pǐn）均給出過敏物（wù）質提示：配方中含有大（dà）豆製品。

針對上述過（guò）敏原中的物（wù）質來源，北京商報記者采訪了卡夫（fū）、康師傅等多個品牌，截至發稿時（shí），卡夫並（bìng）未給出正麵回應。康師傅相關負責人在接受記者采訪時（shí）表示，過敏原中（zhōng）所列的（de）大豆主（zhǔ）要是大豆磷脂，公司承諾這（zhè）些肯定是非（fēi）轉基因（yīn）。

他坦言，康（kāng）師傅早先的產品（pǐn）對（duì）於是否為轉基因確實是沒有管（guǎn）控的，但在十多年前，公司就決定每年會拿（ná）出一筆費用，對相關政府（fǔ）部門發布的可能是轉基因（yīn）的玉（yù）米、番茄、菜籽油、大豆等進行檢測。另據（jù）其介紹，康師傅的餅幹等產品中的大豆磷脂來源產區不定，也有可能是進口，"公司主要是通過檢測保證產品是非（fēi）轉基因" .

調味品：雀巢醬油不標轉基因信息被質疑

以大豆等穀（gǔ）物（wù）為主要原料的醬油等調（diào）料同樣是此次調查的（de）重要對象。北京商（shāng）報記者在走訪市內多家超市後發現，目（mù）前無一例（lì）醬油標注含有轉基因成分。不過，仍有不（bú）少知名醬油產品並未標注原料屬性。其中，太太樂醬油的配料表顯示原料為"脫脂大豆（dòu）",而蔥伴侶黃豆（dòu）醬原料僅（jǐn）顯示"黃豆".

有食品業（yè）內人士透露，一些廠商為了（le）降低成本，使用轉（zhuǎn）基因脫脂大豆，但為了銷售，這（zhè）些廠（chǎng）商往往隱瞞產品成分。上述人士繼續指出："目前GMO檢測（轉（zhuǎn）基因生物檢測）技術不夠（gòu）普及，轉基（jī）因食品監（jiān）督的執法力度不足，醬料行業有關這個問題還（hái）屬於一個比較混亂的（de）狀態。"

據了（le）解，雀巢此前就曾卷入過轉基因風波。該（gāi）公司（sī）曾聲稱他們的產品絕對不含轉基因（yīn）成分，但第三方組織則通過檢測發現，雀巢旗下（xià）多種產品含（hán）有轉基因成分。昨日，記者（zhě）就美極醬油是否含有轉基因成分的問（wèn）題聯（lián）係雀巢方麵，但至截稿該公司未有回應。 

本文關鍵詞：轉基因 企業 食品安全