“ 打工人”，咖啡點對了嗎——關於（yú）現（xiàn）磨咖啡選購的消費提（tí）示
時間：2021-03-26 11:51:07 來源：轉載食（shí）品（pǐn）夥伴網 點擊：950次
咖啡、可可、茶是當今世界並稱的（de）三大飲料，也是很多人日常離不（bú）開的飲品（pǐn）。從咖啡的製（zhì）造工藝上來說，咖啡分為現磨咖啡和速溶咖（kā）啡兩大（dà）種類。現磨咖（kā）啡要經過咖啡豆的碾（niǎn）磨（mó）和烹煮後飲用，不添加其他的食品添加劑。雖然現磨（mó）咖啡和速溶咖啡（fēi）比起來在購買、攜帶和品嚐上都會麻煩一些，但是現磨咖啡擁有所謂“好咖啡”最明顯的一（yī）個優（yōu）勢，那就是“新鮮”。除此之外，現磨咖啡味道幹淨、口感（gǎn）豐富、果酸明顯，將醇（chún）香發揮（huī）得淋漓盡致。這些都得益於現磨咖啡在咖啡豆、配料、製作（zuò）方法上的考究和打磨，雖然單（dān）價相對速溶咖啡稍微貴了那麽一點，但是仍（réng）不能阻（zǔ）擋其成為（wéi）“打工人”們的（de）“心頭好（hǎo）”。
咖啡作（zuò）為舶來品，已經完美融入國內大眾的（de）生活，街邊隨處可見各種裝（zhuāng）修風格的咖（kā）啡店，從（cóng）小資到文藝（yì），從簡約到豪華，總（zǒng）有（yǒu）一家能吸引並讓你駐足。可是麵對咖啡店點單上（shàng）琳琅滿目的品種（zhǒng），意式濃縮、美式、拿（ná）鐵、卡布奇諾、瑪奇朵摩卡等現磨咖啡（fēi）的名字可能讓不少對咖啡了解不多的朋友看花了眼。今天，91视频网站入口就從配方（fāng）、口感、甜度等方麵為大家簡單介紹（shào）一下比較（jiào）有代表性的現磨咖啡品種。
一、意式濃縮咖啡（Espreesso）
配方：100%純粹的濃咖啡；口感：非常苦；甜度：0星。
意式濃（nóng）縮咖啡，通（tōng）過（guò）加壓萃取的方式快速析出咖（kā）啡中的可溶性成分和不溶性膠狀物質，並且盛於專用的小型咖啡杯（bēi）中享用。意式濃縮咖啡是最（zuì）濃（nóng）烈的純咖啡，是以（yǐ）下所有花式（shì）咖啡的核心基礎，口（kǒu）味非常的苦，不太適（shì）合初喝咖啡（fēi）的人。若是（shì）需要提神醒（xǐng）腦（nǎo）的，倒是可（kě）以試一試。
二、美式咖啡（Cafe Americano）
配方：1份濃縮咖啡+2份水；口感：微酸、較苦；甜度：0星（xīng）。
由配方（fāng）中可以看（kàn）出，美式咖啡就是濃縮咖啡加水。但其對咖（kā）啡豆的（de）烘焙要求較高，通常購買（mǎi）的咖啡豆需要（yào）經過10分鍾或以上的中度（dù）或者重度烘焙，呈現漂亮的深褐（hè）色，咖啡才會有（yǒu）適當的香度、酸度和醇度。美式咖啡的製作相當簡單，首先利用（yòng）滴濾式（shì）咖啡壺萃取咖啡，得到一份意式濃縮咖啡，再往其中加入兩倍的（de）水來稀釋，那麽一杯隨意（yì）又好（hǎo）喝的美式咖啡就大功告成了。
三、拿鐵（Latte）
配方（fāng）：1份濃縮咖啡+1.5份熱牛（niú）奶+0.5份（fèn）奶泡（pào）；口感：微（wēi）甜、奶味濃鬱；甜度：2星（xīng）。
拿鐵是意大（dà）利濃（nóng）縮咖啡與牛奶的經（jīng）典混合，屬於花式咖啡的一種。Latte在意大利語的意思是“鮮奶”，其典（diǎn）型特點是牛奶多咖啡少（shǎo），因而會有濃鬱的奶香。因為頂端有一層薄（báo）薄的奶泡，所以可以製作出圖形精美、線條細膩的拉花圖（tú）案（àn）。拿鐵的口味（wèi）柔滑香甜，適合喝不慣苦咖（kā）啡的（de）人。拿鐵的一種變體就是常見的馥芮白（Flat White）或稱“平白（bái）咖啡”，擁（yōng）有比拿鐵更少的奶泡，更濃的咖啡味道。
四、卡布奇諾（Cappuccino）
配方：1份濃縮咖啡+1份熱牛奶（nǎi）+1份奶泡；口感：較甜（tián）、泡沫較多；甜度：3星。
由配方中可以看出（chū），卡布奇諾與拿鐵（tiě）的（de）成分組成相同，區別在於奶泡（pào）、牛奶的比例。雖然二者都有奶泡，但是卡布奇諾的奶（nǎi）泡要（yào）比拿鐵的奶（nǎi）泡厚（hòu），所以卡布奇諾一般采用雕花或者不拉花處理。由於咖啡、牛（niú）奶、奶泡的比例為1:1:1，使得卡布奇諾同時具有濃鬱（yù）的咖啡（fēi）香（xiāng）味和奶泡（pào）般綿密的口感，宛如棉花糖一般。
五、瑪奇朵（Macchiato）
配方：1份濃縮（suō）咖啡+1份奶（nǎi）泡；口（kǒu）感：較苦、層次（cì）豐富；甜度：0星。
傳（chuán）統的瑪奇朵不加牛奶，隻在濃縮咖（kā）啡的基礎上加上一些奶泡，加入量大概是咖啡的二分之一。瑪奇朵很大程度上保留了意式濃縮咖啡的醇厚，隻（zhī）用奶泡中（zhōng）和掉一些咖啡的酸苦。它的味道介於意式咖啡（fēi）與卡布奇諾之間，咖（kā）啡味沒有意式濃縮（suō）的濃厚，但又比卡布奇諾更濃烈一（yī）些。若在瑪奇朵加（jiā）入少許焦糖，就（jiù）變成了大（dà）家喜愛的焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）。在品嚐瑪奇朵時，請不要攪拌，找到合適角度後直接喝，就能在口中依然保（bǎo）持咖啡（fēi）的層次感。
六、摩卡（Mocha）
配方：1份濃縮咖啡（fēi）+1份熱牛奶+0.5份巧克力醬+0.5份（fèn）鮮（xiān）奶油（或奶泡）；口感：較甜、巧克力香濃厚；甜度：0星。
摩卡是最古老的咖啡之一，其實質是一種巧（qiǎo）克力咖啡飲品。由配方中可以看出，摩卡是（shì）在拿鐵的基礎上加了巧克力醬，算得上（shàng）是拿鐵的變種（zhǒng）。摩卡同時具有兩種基礎口感，以咖啡的苦為主、巧克力（lì）的甜為輔，再加上鮮奶（nǎi）油的細密，既有咖啡的濃烈又有巧克力（lì）的香味，因此被稱為“內容最豐富的咖啡”，比較適合女生（shēng）飲用。
看了以上的介紹，打工人們（men）是不是更會為自己或者朋友點到一杯合（hé）適的現磨咖啡了呢？如果確實因為工作繁忙，想（xiǎng）足不（bú）出戶喝到一杯現磨咖啡，除了點一（yī）杯外（wài）賣以外，還可以嚐試一（yī）下（xià）“手衝咖啡”或者“掛耳咖啡”，在喝到美味咖啡的同時（shí）也能給生活和工作增（zēng）加一絲情趣，希望 “打（dǎ）工人”每天都元氣滿滿！
本文關（guān）鍵詞：飲料 果蔬 生活 濃縮 咖啡
