前不（bú）久，44歲的蔣先生一（yī）口氣吃下（xià）了5個橘子後暈倒，被緊急送醫搶救，經檢查（chá）後診（zhěn）斷為尿毒症（zhèng）、高鉀血症。

原來，患（huàn）尿毒症（zhèng）的他腎髒代（dài）謝異常，短時間內大（dà）量吃橘子後，導致鉀攝入過（guò）多出現了高鉀血症。幸運的是，在ICU得到及時救治，他轉危為安。

鉀離子是身體不可缺少的營養（yǎng）元素（sù），但對於腎功能異常的人來說，短時（shí）間內攝入較多的鉀，會出現高鉀血症，可表現為（wéi）心律失常、四肢麻木，嚴重者可誘發心髒驟停，甚至猝死。

那（nà）麽，腎功能正常的人，吃幾個橘子也會出（chū）現高（gāo）鉀血症嗎？

基本不會！

每百（bǎi）克蜜橘含（hán）有177毫（háo）克（kè）的鉀元素，食用（yòng）5個橘子，按500克計，會攝入885毫克的鉀，低於健康成人鉀的推（tuī）薦攝入量2000毫（háo）克/天，更是遠低（dī）於鉀預防非傳染性慢性病的建議攝入量3600毫克/天。

所（suǒ）以，一般健康成年人，在正常飲食的基礎上，即使一次性（xìng）吃幾個橘子也不會造成鉀攝入過多。

不（bú）過，腎功能不全或者患有腎病的（de）朋友一定要限製（zhì）鉀（jiǎ）的攝入量。腎功能不好，尿量（liàng）就比較少，體內的血鉀會增（zēng）高，此時再補充鉀離子，身（shēn）體就會出事。

所以（yǐ），這樣的人要少吃含鉀豐富的食物，比如葡萄（táo）、香蕉、綠葉青（qīng）菜等。

當然，對於一般人而言，補鉀非常重要。鉀參與糖和蛋白質的代謝，參與維持細胞正常（cháng）的滲透（tòu）壓和酸堿（jiǎn）平衡，以及維持神經肌（jī）肉的應激性。

當體內（nèi）缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴重缺鉀還會導致呼（hū）吸肌麻痹死（sǐ）亡。

尤其是（shì）以下3類人，非常容易缺鉀，若無相關禁（jìn）忌情況，應注意及時補充（chōng）。

1.處於緊張狀（zhuàng）態的人。神經（jīng）和肌肉（ròu）在緊張狀態下會消（xiāo）耗（hào）大量的鉀離子，需（xū）要及時補充鉀離（lí）子。

2.嚴重持續腹瀉的人。一旦發生（shēng）嚴重而持續的腹瀉，會丟失大量鉀離子，造成缺（quē）鉀。

3.大（dà）量（liàng）飲用咖（kā）啡、酒，以及愛吃甜食的人。這樣的人為什麽可能會（huì）缺鉀呢？

首（shǒu）先（xiān），這些食物和飲品裏基本不含鉀；其次，這些物質吃進（jìn）去（qù）後（hòu），體內代謝要（yào）消耗很多鉀（jiǎ）；再次，喝很多咖啡和酒會增加小便量，尿量增加使得鉀的排出量也相應（yīng）增加。因此（cǐ），需要適當補（bǔ）充富含鉀（jiǎ）的食品（pǐn）。

怎樣搭配食物才能滿足健康成人每天對鉀的需（xū）要量呢？

首先，每天吃綠葉蔬菜。菠菜、白菜、小（xiǎo）白菜、油菜、芹菜等青（qīng）菜的（de）含鉀都（dōu）很高，每天吃生重一斤的綠葉蔬菜。

其次，適當補充水果。例如每天至少（shǎo）半個蘋果或橙子，或者香蕉等。

再次，每天吃1-2兩的菌（jun1）類。

做到（dào）以上3點，同時注意搭配五穀（gǔ）雜糧（liáng）及薯類，即每天（tiān）一斤菜（菠菜、白菜、小白菜、油菜、芹菜等青菜）+半個水果+1-2兩蘑菇+其他食物正常進食，注意粗細搭（dā）配，這（zhè）樣的飲食結（jié）構可以保證一名正常成年人一天所（suǒ）需要的鉀離子量。

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