據北京（jīng）晨報2013年12月23日消（xiāo）息（xī），近（jìn）日，因使用工業硫黃熏製幹（gàn）辣椒的被告人範某雄、範（fàn）某（mǒu）在湖南汝城（chéng）縣人民法院接受審判，被告人範某雄、範某均因犯生產有毒、有害食品（pǐn）罪，判處有期徒刑10個月，並處罰金（jīn）人民幣2萬元。案發（fā）後，當地公安民警在二人用於幹辣椒生產的禮（lǐ）堂內依法扣押了（le）黃色晶體（tǐ）狀物品7.3公斤以及幹辣椒成品2300公斤。經鑒定，扣押的黃色晶體狀物品（pǐn）為合格（gé）的工業硫黃；扣押的幹辣椒成品二氧化硫殘留（liú）量不符合GB 2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求。

硫磺

根據GB 2760-2011《食品安全國家（jiā）標準食（shí）品添加劑（jì）使用標準》要求（qiú），食品級（jí）添加劑硫磺（huáng）可（kě）用於熏蒸蔬菜（cài）幹製（zhì）品等，做漂白劑和防腐劑（jì）用，最大使用量以二氧化硫殘（cán）留量計，為0.2g/kg。

過量使用危害

人體長期攝入二（èr）氧化硫或亞硫酸鹽會破壞維生素B．，影響生長發育，易患多發性神經炎（yán），出現骨髓萎縮（suō）等症狀，產生慢性毒性；長期食用硫磺熏蒸過的食品，會造成腸道功能紊（wěn）亂，引發（fā）劇烈腹瀉、頭痛，損害肝髒（zāng），影響人體營養吸收（shōu），嚴重損害人體的消化係統。亞（yà）硫酸鹽（yán）還會引發支氣管痙攣，食用過量能引起呼（hū）吸困（kùn）難、嘔吐、腹瀉，氣喘患者（zhě）食入過量，易產生過敏，引發（fā）哮喘。亞硫酸鹽是（shì）致病力很強的致癌物質。此類漂白劑還有掩蓋發黴（méi）的蜜餞半成品、銀耳（ěr）和蝦仁等黴斑（bān）的作用。熏蒸用的工業硫（liú）磺由於純度不高，可能還含有（yǒu）砷（shēn）等有害微量元素，對（duì）人體的危害較大（dà）。

相關標（biāo）準及檢測

我國出台（tái）多項標準（zhǔn）對食品中二氧（yǎng）化硫的限量及（jí）檢測（cè）方法做了規定，主要的檢測方法有鹽酸副（fù）玫瑰苯胺比色法、蒸餾法、氧化法、半（bàn）微（wēi）量（liàng）蒸餾半導體製（zhì）冷法等等，傳（chuán）統（tǒng）的檢測傳統檢測方法過程複雜，操作繁瑣，並且需要專業人（rén）員進行檢測。北京智雲達科技有限（xiàn）公司自主研發生產的多功能食品安全檢測儀不僅能夠快速檢測出食品中（zhōng）二氧化硫殘留量，還可檢測農藥殘留、二氧（yǎng）化硫、甲醛、各種色素等50多項食品檢測指（zhǐ）標，方便快捷。用戶可以拓展食品安全領域或其他領域基於的檢測項目（mù），網上免費在線升級。

本文關（guān）鍵詞：硫磺 幹辣椒 檢測