安徽檢出6批次不合格食品，涉及微生物指標、重金（jīn）屬汙染、農獸藥（yào）殘留問題
時間：2021-01-21 10:20:15 來源：轉（zhuǎn）載食品夥伴網 點擊：543次
4批次食品檢（jiǎn）出農獸藥殘留問題，分別為黃山（shān）市徽州區民潤商（shāng）行銷售的上海青，毒（dú）死蜱（pí）不符（fú）合食品安全國家標準；安徽萬家（jiā）福超市有限（xiàn）公司（sī）阜陽潁州區采蓮郡（jun4）分公司銷售（shòu）的黃豆芽，4-氯苯氧（yǎng）乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準；合肥市肥東（dōng）縣胡學翠中心超市銷售的韭菜，腐黴利（lì）不符合食品安全國家標準；合（hé）肥博之（zhī）雅商貿有限公司四裏河路分（fèn）公司銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙（yǐ）酸鈉（以4-氯苯氧乙酸（suān）計（jì））不符合食品安全國家標準。
毒死蜱，又名氯蜱硫（liú）磷，是目前（qián）全世界使用（yòng）最廣泛（fàn）的有機磷酸酯（zhǐ）殺蟲劑之一。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763-2019）中規定，毒死蜱在（zài）普通白菜中的最大殘留限（xiàn）量（liàng）值為0.1mg/kg。毒死蜱超標的原因可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不（bú）了解，從而違規使用農（nóng）藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭（tóu）昏、頭痛、無力、嘔吐等症狀。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧（yǎng）乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節（jiē）劑。具有防止（zhǐ）落花落（luò）果、抑製豆類生根、調（diào）節植物株內激素平衡等作用。《國家食品（pǐn）藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽生（shēng）產過程中（zhōng）禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號（hào））中規定，生產者不得在豆芽生產過（guò）程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉（nà）、赤黴素等物質，豆芽經（jīng）營者不得經營含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質的豆芽。豆芽（yá）中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產（chǎn）者為提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。
腐黴利是一種低毒內吸性殺菌（jun1）劑，具有保護和治療雙重作（zuò）用，主要用於蔬菜及果樹的灰黴病防（fáng）治。《食品安全國家標準 食品中農藥（yào）最（zuì）大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，腐黴利在韭菜中的最大殘留限量為（wéi）0.2mg/kg。腐黴利（lì）對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的（de）農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食（shí）用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一（yī）定影響。
還有1批次食品檢出微生物指標問題，為華潤萬家商業（合肥）有限公司銅陵北路分公（gōng）司銷售的、標稱安（ān）徽省徽之韻食品有限公司（合肥）生產的培（péi）根（gēn）火腿，菌落總數不符合（hé）食品安全國家標（biāo）準。
菌落總數（shù）是（shì）指示性微生物指標，主要用來評價（jià）食品清潔度，反（fǎn）映食品在生產過（guò）程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726-2016）中規定，熟肉製品（除發酵肉製品外）一個樣品中（zhōng）菌落總（zǒng）數的5次檢測（cè）結果均不得超（chāo）過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超（chāo）過104CFU/g。菌落總數（shù）超標說明個別企業可能未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生（shēng）條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件（jiàn）控製不（bú）當等有關。
此外，還有1批次食品（pǐn）檢出重（chóng）金屬汙染問題，為合（hé）肥翡翠大潤發商（shāng）業有限公司銷售的瀨尿蝦（海水蝦），鎘（以Cd計）不符合食品（pǐn）安（ān）全國家標（biāo）準。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為（wéi）0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄（xù）積性，長期大量（liàng）攝入鎘含量（liàng）超標的（de）食品可能導（dǎo）致腎和骨骼損傷（shāng）等。
對抽檢中發現（xiàn）的不合格食品，安徽省市場監管局已責成（chéng）合肥、阜陽、黃山（shān）等屬地市場監管（guǎn）部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回（huí）不合格產品等措施控（kòng）製風（fēng）險；對違（wéi）法違規行為（wéi），依法從嚴處理。以上屬地市（shì）場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開（kāi）。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關（guān）職能部門。
不合格產品信息
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序（xù）號
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標稱（chēng）生產企業（yè）名稱
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標稱生產企業地址
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被抽（chōu）樣單位名稱
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被抽樣單（dān）位地址
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食品名稱
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規格型（xíng）號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項（xiàng）目
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分類
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公告號
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公告日期
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任務來源/項目名稱
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承檢機構
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備注
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1
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合肥翡翠大潤發商業有限公（gōng）司
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安徽省合肥市經濟區翡翠路與（yǔ）繁華大道交叉口西（xī）南角
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瀨尿蝦（海水蝦）
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散裝稱重
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2020-09-28
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鎘(以Cd計)║0.92mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農產品
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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安徽省（shěng）產（chǎn）品質量監督檢驗研究院
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2
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黃山市徽州區民（mín）潤商行
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安徽省黃山市徽（huī）州區玫瑰花城西區20-1號商鋪
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上海青
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散裝
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2020-10-07
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毒死蜱║0.16mg/kg║≤0.1mg/kg
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食用農產品（pǐn）
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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安徽（huī）省公眾（zhòng）檢驗研究院有限公司
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3
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安（ān）徽萬家福（fú）超市有限公司阜（fù）陽（yáng）潁州區采蓮郡（jun4）分公（gōng）司
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安徽省阜陽市潁州區（qū）文峰辦事處沙河（hé）路289號采蓮郡小區19號商（shāng）業樓S7-S10室
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黃豆芽（yá）
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散裝
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2020-10-22
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.21mg/kg║不得檢出
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食用農產品
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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安徽（huī）省公眾檢（jiǎn）驗研究院有限公司
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4
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肥東縣胡學翠（cuì）中心超市
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安徽省合肥（féi）市肥東縣眾興鄉花燈村
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韭菜
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散裝
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2020-10-26
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腐黴利（lì）║0.38mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農產品（pǐn）
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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安徽省公眾檢驗研究院有限公司
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5
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合肥博之雅（yǎ）商貿有限公司四裏（lǐ）河路分公司
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安徽省（shěng）合肥（féi）市廬陽區四裏河路66號安然（rán）綠洲花園辰龍大廈商101室及地下一（yī）層
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黃豆（dòu）芽
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散裝
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2020-11-04
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4-氯苯氧乙酸鈉(以（yǐ）4-氯苯（běn）氧乙酸計（jì）)║0.21mg/kg║不得檢出
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食用農產品（pǐn）
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國（guó）抽
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安（ān）徽省公眾（zhòng）檢驗研究院有限公司
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6
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安徽省徽（huī）之韻食（shí）品有限公司
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安徽省合肥市（shì）肥西縣三河鎮工業聚集區景觀大道
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華潤（rùn）萬家商業（合肥）有限公司銅陵北路分公司
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安徽省合（hé）肥市新站（zhàn）區銅陵（líng）北路與扶疏路交叉口
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培根火腿
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280克/袋
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臻蒸香及圖形（xíng）商標
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2020-09-11
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菌落總數║1.2×10⁵,2.9×10⁵,5.7×10⁵,3.5×10⁴,7.3×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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肉製品
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第三期
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2020.01.20
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安徽/國抽
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廣電計量檢測(湖南)有（yǒu）限公司
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（來源：安徽省市場監督管理局）
本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 食品安全國家標準 抽樣檢驗 食（shí）品 重金屬 汙染物 微生物 獸藥殘留（liú） 食品安全 肉製（zhì）品 糧食 抽檢
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