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新疆公布12批次不合格樣品
時間：2021-01-19 09:58:40 來源：轉（zhuǎn）載食品夥伴（bàn）網 點擊：466次
1月15日，新疆維吾（wú）爾（ěr）自治區市（shì）場監（jiān）督管理局公布，近期該局（jú）組（zǔ）織抽檢乳製品、飲料、酒類、糕點、保健食品、食用農產（chǎn）品、食鹽（yán）和食用油、油脂及其（qí）製品等8類食品572批次樣品。其（qí）中抽樣檢驗項目合格樣品560批（pī）次，不合格樣（yàng）品（pǐn）12批次。
 
2批次樣（yàng）品檢（jiǎn）出質量指標問題
 
不合格樣品中，有2批（pī）次（cì）樣品檢出質量指標問題，分別為：莎車縣萬眾之（zhī）春榨油廠生產的（de）棉籽油、新疆豐葵源生物科技有限（xiàn）公司生產的紅花籽油，均檢出過氧化（huà）值不符合食品安全國家標準規定。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升（shēng）高。過氧化值超（chāo）標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環（huán）境條件控製（zhì）不當，導致油脂（zhī）酸敗；也可能是（shì）原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化（huà）措施，使得終產品油脂氧化。
 
2批次樣品檢出微生物汙染問題
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物汙染問題。其中，新疆七一醬園綜合購物有限（xiàn）公司（sī）銷售（shòu）的、察布查爾錫伯自（zì）治（zhì）縣陽光乳品廠生產的鮮酸奶球（軟質（zhì）奶疙瘩）檢出酵母不符合食品安全國家標準規定。
 
酵母是自然界中常見的真菌，酵母汙染可使食品變酸，破（pò）壞食品的（de）色（sè）、香、味，降低食品的食用價值。《食品安全國家標準 幹酪》（GB 5420-2010）中規（guī）定，幹酪（黴菌成熟幹酪除外）中酵母應不超過50CFU/g。酵母超標原因可能是因為加工過程中原料（liào）受汙染，也可能是儲運條件控製不當導致被汙染。
 
另1批次為：裕民（mín）縣廚王食品廠生產的風味飲料檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標，主要（yào）用來評價食品（pǐn）清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落（luò）總數（shù）嚴重超標，將會破壞食品（pǐn）的（de）營養成分，加速食品的腐（fǔ）敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標的原因，可能是生產原料初始菌落數較高，或是個（gè）別企業（yè）未按要求嚴格控製生（shēng）產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴，儲運溫度等條件控（kòng）製不當等有（yǒu）關。
 
7批次樣品檢出農獸藥殘留問題
 
不合格樣品中，有7批次樣品檢出農獸（shòu）藥殘留問題。其（qí）中，有2批（pī）次樣品檢出農藥殘留超標，分別為：奎屯雷福榮蔬（shū）菜水（shuǐ）果店銷售（shòu）的韭菜檢出（chū）氧樂果不（bú）符合食品安全（quán）國家標準規定；庫爾勒土豪區日日鮮便（biàn）利店銷售的毛芹菜檢出（chū）毒（dú）死蜱不符（fú）合食品安全國家標準規定。
 
氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺蟎劑，具有較強的（de）內吸、觸殺（shā）和一定的胃毒作用。《食品安（ān）全國家標準 食品中農藥（yào）最大殘留（liú）限量》（GB 2763-2019）中規定，鱗莖類蔬菜中氧樂果的最大殘留限量值（zhí）為0.02mg/kg。
 
毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有（yǒu）機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和（hé）熏蒸等作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.05mg/kg。
 
還有3批次（cì）樣品檢出恩諾（nuò）沙星不符合食品安全國（guó）家標準規定，分別為（wéi）：烏魯木齊（qí）市沙依巴克區（qū）泰坤白條雞店銷售的鴿肉、烏魯木齊市沙依巴克區雪梅白條雞經銷點銷售的（de）烏雞肉、新源縣人來人網商貿有限公司銷售的烏雞肉。
 
恩諾沙星屬於喹諾酮（tóng）類（lèi）藥物，是一類人工（gōng）合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼（hū）吸道感染等（děng），是動物專屬用藥。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中獸藥最（zuì）大殘留限（xiàn）量》（GB 31650-2019）中規定，恩（ēn）諾沙星可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在動物肌肉中的最高殘留限量為（wéi）100μg/kg。
 
另外2批次不合格樣品為：被抽樣單（dān）位地址為新疆烏魯（lǔ）木齊高新區（新市區）民安一巷81號112號的高新（xīn）區（新市區）民安巷新鮮（xiān）蔬菜店銷售的黃豆芽檢出6-苄基腺嘌呤（lìng）（6-BA）不（bú）符合食品安全（quán）國家標準規定；阜康市食為鮮蔬菜店銷售的黃（huáng）豆芽檢（jiǎn）出6-苄基腺嘌呤（6-BA）和4-氯苯氧乙酸（suān）鈉（以4-氯苯氧乙酸計）均不符合食品安（ān）全（quán）國家（jiā）標準規定（dìng）。
 
4-氯苯（běn）氧乙酸鈉和6-苄基腺嘌呤均屬植物生長調節劑，《國家（jiā）食品藥品監督管理總局、農業（yè）部、國家（jiā）衛生和計劃生育委員會（huì）關（guān）於豆（dòu）芽生產過程中禁止（zhǐ）使用6-苄基腺嘌呤等物質的（de）公告（gào）》（2015年第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-苄基（jī）腺嘌呤、4-氯（lǜ）苯氧乙酸鈉等物質，豆芽經營（yíng）者不（bú）得經營含有6-苄基腺（xiàn）嘌呤、4-氯苯（běn）氧乙酸鈉等物質的豆芽。
 
除上述產品外，還有（yǒu）1批次樣品檢出食品添加劑問題，為：新疆陽派食品有限公司銷（xiāo）售的新小麻花（糕點）檢出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀（jiǎ）明礬（fán））、硫酸鋁銨（又名安明礬）是食（shí）品加工中常（cháng）用的膨鬆劑和穩定劑，使用後會產生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標（biāo）準》規（guī）定，糕點中硫酸鋁鉀（jiǎ）、硫酸鋁銨按生產需要（yào）適量使用，終產品中（zhōng）鋁的殘留量≤100mg/kg （幹樣品（pǐn），以Al計）。
 
對抽檢中發現的不合（hé）格食品，新疆維吾（wú）爾（ěr）自治區市場監督管理局已責成相關地（州、市）市場監管部門立即組織開展處置工（gōng）作（zuò），查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措（cuò）施控製風險（xiǎn）；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情（qíng）況向社會公示。
 
新疆維吾爾自治區市場（chǎng）監督管理局（jú）食品安全監督抽檢信息通（tōng）告（2021年第2期）2021年 第 2 號不合（hé）格樣品信息
序號（hào） 標稱生產企（qǐ）業名稱（chēng） 標稱生產（chǎn）企業地址 被抽（chōu）樣單位名稱 被抽樣單位地址（zhǐ） 樣（yàng）品名稱 規格型號 商標（biāo） 生產日期 不合格項目 檢驗結果 標準值 檢（jiǎn）驗機（jī）構
1 莎車縣萬眾之春榨油廠 莎車縣古魯巴格鎮阿克奧爾達村5組 莎車（chē）縣萬眾之春榨油廠 喀什地區莎車縣古魯巴格（gé）鄉阿克奧爾達村（cūn）5組 棉籽油 3.5L/桶 明迪力 2020/07/03 過氧化值（zhí） 0.33g/100g ≤0.12g/100g 新（xīn）疆維吾爾自治區產品質（zhì）量監督檢驗研究院
2 新疆豐葵源生物科技有限公司 新疆昌吉州昌吉市大西渠鎮幸（xìng）福村二片（piàn）區 新（xīn）疆豐葵源生物科技有限公司 新疆昌吉州昌吉市大西渠鎮幸福村二（èr）片區 紅花籽油 1.8L/桶 豐葵（kuí）源 2020/04/22 過氧化值 9.9mmol/kg ≤6.0mmol/kg 新疆維吾爾自（zì）治區產品質量監（jiān）督檢驗研究院
3 察布查爾（ěr）錫伯自治縣陽光乳品廠 / 新疆七一醬園綜合購物有限公司 新疆維吾爾自治區烏（wū）魯木齊市沙依巴（bā）克區黃（huáng）河路396號 鮮酸奶球（軟質奶疙瘩） 165g/袋 悠了優樂 2020/09/20 酵母 650CFU/g ≤50CFU/g 新疆維吾爾自（zì）治區產品質量監督檢驗研（yán）究院
4 裕民（mín）縣廚王食品廠 新疆塔城裕民縣（xiàn）萬花園路65號 裕民縣廚王食品（pǐn）廠 新疆（jiāng）塔城地區裕民縣萬花園（yuán）路65號 風味飲料 550ml/瓶 / 2020/06/18 菌落總數 1200CFU/mL;
510CFU/mL;
720CFU/mL;
550CFU/mL;
340CFU/mL 		n=5,c=2,m=10²CFU/mL,M=10⁴CFU/mL 新疆維（wéi）吾爾（ěr）自治區產品質量監督檢驗研究院
5 新疆陽派食品有限公司 新疆伊犁州奎屯市石化工（gōng）業園萬通裏南環東（dōng）路33-1幢 新疆陽派食品（pǐn）有限公司 新疆（jiāng）伊犁州（zhōu）奎屯市石化工業園萬（wàn）通裏-南（nán）環東路33-1幢 新小（xiǎo）麻（má）花（糕點） 500g/袋 陽派西餅 2020/07/05 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計) 142mg/kg ≤100mg/kg 新（xīn）疆維吾（wú）爾自（zì）治區產品質量監督檢（jiǎn）驗研究院
6 / / 烏魯木齊市沙依巴克區泰（tài）坤（kūn）白條（tiáo）雞店（diàn） 新疆維吾爾自治（zhì）區烏魯（lǔ）木齊市沙依巴克區平川路33號（hào）新北園春市場P2-113號 鴿肉 / / 恩諾沙星 1063μg/kg ≤100μg/kg 新疆維吾爾自治區產品質量監督（dū）檢（jiǎn）驗研究院
7 / / 烏魯木齊市沙依巴克區雪梅白（bái）條（tiáo）雞經銷點 新疆烏魯木齊市沙依巴克區平川路（lù）33號新（xīn）北園春市場P2-122號 烏雞肉 / / 恩諾沙星 1040μg/kg ≤100μg/kg 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
8 / / 新源（yuán）縣人來人網商貿（mào）有限（xiàn）公司 新疆（jiāng）維吾爾（ěr）自治區伊犁哈薩克自治州新源縣宏嘉紫金廣場7號樓負一層 烏雞肉（ròu） / / 恩諾沙星 1335μg/kg ≤100μg/kg 新疆維吾爾自治區產（chǎn）品質量監督檢驗研究（jiū）院
9 / / 高新區（新市區）民安巷（xiàng）新鮮蔬菜店（所在地：烏魯木齊市） 新（xīn）疆烏魯木（mù）齊高新區（qū）（新市區）民安一巷81號112號 黃豆（dòu）芽 散裝稱重（chóng） / 6-苄基（jī）腺嘌呤(6-BA) 709μg/kg 不得檢出 普研（上（shàng）海）標準技術（shù）服務股份有限公司
10 / / 阜康市食為鮮蔬菜店 新疆昌吉州阜康市商貿（mào）城南側商住樓負一層07號 黃豆芽 / / 6-苄基腺嘌呤(6-BA)；4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧（yǎng）乙酸計) 29.2μg/kg；21.2μg/kg 不得檢出；不得檢出 普（pǔ）研（上海）標準技術服務股（gǔ）份有限公司
11 / / 奎屯雷福榮蔬菜水果店 新（xīn）疆伊犁州奎屯市康樂（lè）園129幢C1叁節（jiē）（金地農貿市場（chǎng）） 韭菜（cài） / / 氧樂果 0.84mg/kg ≤0.02mg/kg 普（pǔ）研（上海）標準技術（shù）服務股份有限公司
12 / / 庫爾勒土豪（háo）區日日鮮便利店 新疆（jiāng）維吾爾（ěr）自治區巴音郭楞蒙古自治州庫爾勒市聖（shèng）果路34號辰興新天地1幢38、39號 毛芹菜 / / 毒死蜱 1.86mg/kg ≤0.05mg/kg 普研（上海）標準（zhǔn）技術服務股份有限公司
（來源：新疆維（wéi）吾爾自治（zhì）區市場（chǎng）監督管（guǎn）理局（jú））

本文關鍵詞：監督 管理 食（shí）用農（nóng）產品（pǐn） 酒類 抽樣檢驗（yàn） 食品（pǐn） 糕點 油脂 飲料 微生物 獸藥殘（cán）留 食用油 食鹽 乳製（zhì）品 抽檢 保（bǎo）健食品

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