福（fú）建通報26批次不合格食品（pǐn），涉（shè）及食用（yòng）農產品、餐飲食品、糕點等（děng）--農藥殘留檢測儀

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福建通報26批次不（bú）合格食品（pǐn），涉及食用農產（chǎn）品（pǐn）、餐飲食品、糕點等

時間：2021-01-18 10:16:46 來源：轉載食品夥伴網點擊：406次

1月15日，福建省市場（chǎng）監督管理局發布2021年第2期（qī）食品安全抽檢信息（xī），本期（qī）公告的監督抽檢信息涉及8大類食（shí）品464批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其製品）、糕點、豆製品、嬰幼（yòu）兒配方食品、餐飲（yǐn）食品（pǐn）、食用農產品（pǐn）、其他食品（pǐn）（地方（fāng）特色食品）。合格438批次，不合格（gé）26批（pī）次。

抽檢信息顯示，不合（hé）格（gé）食品涉及餐飲食品不合格4批次，糕點不合格1批次，食用農產品不合格16批次，食用（yòng）油（含油（yóu）脂及其製品）不合格4批（pī）次，其（qí）他（tā）食品（地方特色食品）不合格1批（pī）次（cì）。

7批次食（shí）品檢出食品添加劑問題

7批次食品（pǐn）檢出食品添（tiān）加劑問題，涉（shè）及餐飲食品、食用油（含（hán）油脂及其製品）和其他食品（地方特色食品），分別為寧德市蕉城區蕉南黃秋飛肉包店銷售的紅糖饅頭（tóu）（加（jiā）工日期為2020年11月17日），莆田市涵（hán）江區唐娜包子店銷售的紅糖饅頭（加工日期為2020年11月24日），糖精鈉（以（yǐ）糖精計）不合格；標稱福建邦吉食品有限（xiàn）公司2020年1月15日生產的（de）食用植物調和油，乙基麥芽酚不合格，銷售（shòu）單位為連（lián）城錫園大潤發商貿有限公司；稱福建華（huá）仁油脂有限公司2020年1月4日生產的食用植物調和油（yóu），乙基麥（mài）芽酚不合格，銷售單位（wèi）為廈門新華都購物廣場有限公司翔（xiáng）安（ān）新興店；標稱廈門佳佳福植物油有限公司2020年5月（yuè）21日生產的食用植物調（diào）和油，乙基麥芽酚不合（hé）格，銷售（shòu）單位為廈門市閩匯商貿有限公司新店分公司；標稱福建春添糧油食品有限公司2020年8月18日生產的食用植物調和油，乙基麥芽酚不合格，銷售（shòu）單位為寧德市東僑經濟技術開發區億利（lì）生鮮超（chāo）市；莆（pú）田市（shì）荔城區肥仔生鮮超市（shì）銷售的白粿（購進日期（qī）為（wéi）2020年11月20日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。

乙基麥芽（yá）酚是一（yī）種香味增效劑，對食品的（de）香味改善和增強具有顯著效果，且能延（yán）長食品的儲存期。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定植（zhí）物油脂中不（bú）得使用乙基麥芽酚（fēn）。過（guò）量食用乙（yǐ）基麥芽酚會對肝髒有影響，還可能會導致頭痛、惡心、嘔吐等。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的食品防腐（fǔ）劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標準食品添加劑（jì）使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中規定，米麵及其製品不得使用（yòng）脫氫（qīng）乙酸。造成脫氫乙酸超標的原因，可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超範圍（wéi）使用。

16批次食品檢出農獸藥殘留問題

16批次食品檢出農（nóng）獸藥殘留問題，涉及餐飲食（shí）品和食用農產品，分別為永（yǒng）定區鳳城百裏鮮餐館銷售的油蛤（購進日期為2020年10月26日（rì）），中閩百匯（中國）零售集團有限公（gōng）司晉江橋（qiáo）南分（fèn）公司銷售的冰鮮海鱸魚（購進（jìn）日期為2020年8月8日），漳州新華都百貨有限責任公司丹霞店銷售的油蛤（購進日期為2020年8月25日），福建誼品弘閩科技有限公司（sī）倉山觀海路分公司銷售的長江鯽魚（購（gòu）進日期（qī）為2020年（nián）9月17日），廈門樂（lè）海（hǎi）百貨（huò）有限公司綠苑購物（wù）中心銷售的非洲（zhōu）鯽魚（購進日期為2020年9月14日），恩諾沙（shā）星不合格；泉（quán）州新華都購物廣場有限公司晉江磁（cí）灶店銷售的（de）草鱺魚（yú）（購進（jìn）日期為（wéi）2020年8月11日），呋喃唑酮代謝物不合格、氧氟沙星不合格；漳州新華（huá）都百貨有限責任公司元光店銷（xiāo）售的土雞蛋（購進（jìn）日期為2020年8月17日），氟苯尼考不合格；泉州市（shì）洛江（jiāng）區萬安福客隆超市銷售的上海青（購進日期為2020年8月24日（rì）），毒死蜱不（bú）合格；福建永輝超市有限公司（sī）莆田市水（shuǐ）韻城店銷售的草鱺（購進日期（qī）為2020年8月26日（rì）），福建永輝（huī）超市有（yǒu）限公司莆田市荔（lì）城區黃石鎮晴嵐店銷售的草鱺（lí）（購進日期為2020年8月27日），氧氟沙星不合格；羅源縣（xiàn）金源瑞都超市（shì）有限公司銷售的（de）多寶魚（購進日期為2020年9月12日），恩諾（nuò）沙星不合格、氧氟沙星不合格；泉州新華都購物廣場（chǎng）有限公司湖心店銷售的雞腿（購進日期為2020年8月26日），呋喃（nán）西林代（dài）謝物（SEM）不合格；福建（jiàn）冠業投（tóu）資發展有限公司漳平聖宇廣場店銷售的龍膽魚（購進日期為2020年10月21日），新羅區阿妹海產品攤銷售的（de）明蝦（xiā）（購進日期為2020年10月28日），沙縣農興海鮮超市（shì）銷售的龍膽魚（購進日期（qī）為2020年10月28日），呋喃唑（zuò）酮代謝物不（bú）合（hé）格；長泰縣寶國海產品攤銷售的鱸魚（購進日期為2020年10月28日），氯黴素不合格。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜（pǔ）抗菌藥，用於治療動物的皮膚感（gǎn）染、呼吸道感染等（děng），是動物專屬用藥。《食品（pǐn）安全國家標準食品（pǐn）中獸（shòu）藥最大（dà）殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾（nuò）沙星在魚（皮（pí）+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。

毒死蜱（pí），又名氯蜱硫（liú）磷，是目前全世界（jiè）使（shǐ）用（yòng）最廣泛的（de）有機磷酸（suān）酯殺蟲劑（jì）之一。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒（dú）死（sǐ）蜱在芹菜中的最大（dà）殘留限量（liàng）值為0.05mg/kg；在菠菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。毒死蜱超標的原（yuán）因可能是（shì）菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而（ér）違規使（shǐ）用（yòng）農藥。食（shí）用毒死蜱超（chāo）標的食（shí）品（pǐn），可能引起頭昏、頭（tóu）痛、無（wú）力、嘔吐等症狀。

氧（yǎng）氟沙星屬於喹（kuí）諾酮（tóng）類藥（yào）物，具有抗（kàng）菌譜廣、活性強等（děng）特性，曾被（bèi）廣泛用於畜禽細（xì）菌性疾病的預防（fáng）和治療。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟（fú）沙（shā）星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。食用檢出氧氟沙星的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激等症狀。

氟苯尼考又稱氟甲碸黴素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細（xì）菌性（xìng）疾病。《食品安全國家標準食品中（zhōng）獸藥最（zuì）大殘留限（xiàn）量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在（zài）家禽（qín）（產蛋期禁用）肌肉中的最（zuì）高殘留限量為100μg/kg。氟苯尼考超標原因，可能是養殖戶（hù）在家禽養殖過程中違規使用相關獸藥。長期（qī）食用氟苯尼考殘留超標（biāo）的食品，對人體（tǐ）健（jiàn）康有（yǒu）一（yī）定影響（xiǎng）。

氯（lǜ）黴素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生（shēng）素，對革（gé）蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用。《食品動物中（zhōng）禁（jìn）止使用的藥品及其（qí）他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，氯黴素（sù）為食品動物中禁止使用的藥品。檢（jiǎn）出氯黴素的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違（wéi）規使用。

2批次食品檢出重金屬汙染問題

2批次食品檢出重金屬（shǔ）汙染問題，涉及餐飲食品和食用農產品，分別為廈門市湖裏區黃家福小吃店銷售的油條（加工日期為2020年11月20日），鋁的（de）殘留量（幹樣（yàng）品，以Al計）不合格；華（huá）安縣小標題食雜店銷售（shòu）的韭菜（購進（jìn）日期為2020年8月3日（rì）），鎘（以Cd計）不合格（gé）。

鎘（以Cd計）是最常（cháng）見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定（dìng），鮮、凍水產動物頭足類中鎘的限量值為2.0 mg/kg；在新鮮蔬菜（cài）（葉菜蔬菜、豆（dòu）類蔬菜、塊根和（hé）塊莖蔬（shū）菜、莖類蔬菜、黃花菜除外（wài））中限量為0.05mg/kg。鎘超標可能是（shì）產品在種養殖過（guò）程中對環境中鎘元（yuán）素的富集。

除上述不合格產（chǎn）品外，還有1批次糕點檢出質量指標問題，為標稱仙遊億家園食（shí）品有限公司2020年7月15日生產的琪瑪酥，酸（suān）價（以脂肪計）（KOH）不合格，銷售（shòu）單位為莆田市涵江（jiāng）區惠民超市。

福建省市（shì）場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格（gé）食品生產經營者進行調查處置，依（yī）法（fǎ）查處違法違規行為，督（dū）促生產經營者履行停止銷售、下架（jià）、召回等法定義務，防控食品安（ān）全風險。

不合（hé）格產（chǎn）品信息（xī）

序號

標稱（chēng）生產企業（yè）名稱

標稱生產企業（yè）地（dì）址

被抽樣單（dān）位名稱

被抽樣單位所在地址

食品名（míng）稱

規格型號

商（shāng）標（biāo）

生產（加工、購進、消（xiāo）毒（dú））日期

不合（hé）格項目||檢驗（yàn）結果||計量單位||標準值

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

檢驗（yàn）機構

備注

寧德市蕉城區蕉南黃秋飛肉包店

福建省寧德市蕉城區蕉南鶴峰（fēng）路54號

寧德市蕉城區蕉南黃秋飛肉包店

福建省寧（níng）德市蕉城區蕉南鶴峰路54號

紅糖（táng）饅頭

2020/11/17

糖精鈉（nà）(以糖精計)||0.0486||g/kg||不得使用

餐飲食品（pǐn）

第2期

2021.1.15

福建/省抽

福（fú）州海關技術中心

廈門市湖裏區黃家福小吃店（diàn）

福建省廈門（mén）市湖裏區仙嶽路1939號122-2

廈門（mén）市湖裏區黃家福小吃店

福建省廈門市湖裏區仙嶽路1939號122-2

油條

2020/11/20

鋁的（de）殘留量(幹樣品，以Al計)||197||mg/kg||100

餐飲食品

第2期

2021.1.15

福建/省抽

福州海關技術中心

永定（dìng）區鳳城百裏（lǐ）鮮（xiān）餐館

福建（jiàn）省（shěng）龍岩（yán）市（shì）永（yǒng）定區鳳（fèng）城街道東興壩一巷

油蛤

2020/10/26

恩諾沙（shā）星||1554||μg/kg||≤100

餐飲食品

第2期（qī）

2021.1.15

福建/省抽

福建賽福食品檢測研究所（suǒ）有限公司

原料

莆田市涵江區唐娜（nà）包子店（diàn）

福建省莆田市涵江區涵東（dōng）街道新涵街1286號（hào）

莆田市涵江（jiāng）區唐娜包子（zǐ）店

福建省莆田市涵江區涵東街道新涵街1286號

紅糖饅頭

2020/11/24

糖精鈉(以糖精計（jì）)||0.107||g/kg||不得使用

餐飲食品

第（dì）2期

2021.1.15

福建/省抽

福州海關技術中心

仙遊億家園食品（pǐn）有（yǒu）限公司

福建省莆田市仙遊（yóu）縣蓋尾鎮後井村

莆田市涵江區惠民超市

福建省莆田市涵江區（qū）涵三路九江大廈一層

琪瑪酥

200克/袋

小嘜鼠

2020/7/15

酸價(以（yǐ）脂肪計)(KOH)||11.0||mg/g||5

糕點

第2期

2021.1.15

福建（jiàn）/省抽（chōu）

福建賽福食品檢測研究所（suǒ）有（yǒu）限（xiàn）公司

產地（dì）：福建仙遊

華（huá）安縣小標題食雜店

福建省漳州市華（huá）安縣華豐（fēng）鎮平湖路20—2號店麵

韭菜

2020/8/3

鎘(以Cd計)||0.26||mg/kg||0.05

食用農產品

第2期

2021.1.15

福建/省抽

廈（xià）門海關技（jì）術中心

泉州新華都購物廣場有限公司晉江磁灶店

晉江市磁灶鎮延澤路中瑞陽光豪庭4號（hào）樓1號商場

本文關鍵詞：監督管理嬰幼兒配（pèi）方食品食（shí）用農產品食（shí）品糕點油脂特（tè）色食（shí）品食用油食品安全糧食豆製品（pǐn）抽檢餐飲

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