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注意（yì）！新疆這3批次麵包檢出（chū）食品添加劑問題
時間：2020-12-29 10:13:08 來（lái）源：轉載食品夥伴網 點擊：477次
12月25日（rì），新疆（jiāng）維吾爾自治區市場監督管（guǎn）理局公布新一期食品（pǐn）安全監督抽檢信（xìn）息（xī）。近期該局組織抽檢乳製品、飲料、酒類、蛋製品、糕點、保健食（shí）品、餐飲食品、食品添加劑和食（shí）用油、油脂及其製品等（děng）9類食品360批次樣品。其中抽樣（yàng）檢驗項（xiàng）目合格樣品357批次，不合格（gé）樣品3批次。
 
不合格樣品為：昌吉市石榴樹食品廠生產的芝士麵包、橄欖麵包和毛毛蟲麵包，均（jun1）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計（jì））不符合食品（pǐn）安（ān）全國家標準規定。
 
脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑（jì），對黴菌具有較強（qiáng）的抑製作用。《食品安（ān）全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，麵包中脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最大使用量為0.5g/kg。脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽不合格的原因可能是個別生產（chǎn）企業為防止食品（pǐn）腐敗變質，超限量使（shǐ）用了（le）該（gāi）添加劑，或者使用的複配添加劑中（zhōng）含有該（gāi）添加劑使得（dé）重複使用而超限量，也可能是添（tiān）加過程中未計量或計量不準確（què）造成的。
 
對（duì）抽（chōu）檢（jiǎn）中發現的不合格食品，新（xīn）疆維（wéi）吾爾自治區市場監督管理局已責成相關地（dì）（州、市）市場監（jiān）管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控製風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將（jiāng）風險防控（kòng）措施和核查處置（zhì）情況（kuàng）向社會（huì）公示。
 
新（xīn）疆維吾爾自治區市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2020年第（dì）39期）2020年 第 104 不合格樣品信息
序號 標稱（chēng）生產企業名稱 標（biāo）稱生產企業地址 被（bèi）抽（chōu）樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目（mù） 檢驗結果（guǒ） 標準值 檢驗機構
1 昌吉（jí）市石榴樹食品廠（chǎng） 新（xīn）疆維吾爾自治區昌吉回族自治州昌（chāng）吉市（shì）大西渠鎮區工（gōng）業園（yuán）區丘64棟1層W1 昌吉（jí）市石榴樹食品廠 新疆維吾爾自治區昌吉回族自治州昌吉市大西渠鎮區工（gōng）業園區丘64棟1層W1 芝士麵包（bāo） / / 2020/06/21 脫氫乙酸及其鈉（nà）鹽(以脫（tuō）氫乙（yǐ）酸計) 1.0g/kg ≤0.5g/kg 新疆維吾爾自（zì）治區產品質量監督檢驗研（yán）究院
2 昌吉市石榴樹食品（pǐn）廠 新疆維吾爾自治區昌吉回族自（zì）治州昌吉市大西渠（qú）鎮區工業園區丘64棟1層W1 昌（chāng）吉市石榴樹（shù）食品廠（chǎng） 新（xīn）疆維吾爾自治區（qū）昌吉回族自治州昌吉市大西渠鎮區工業園區丘64棟1層W1 橄欖麵包 / / 2020/06/21 脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽(以脫氫乙酸計（jì）) 0.8g/kg ≤0.5g/kg 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
3 昌吉市（shì）石榴樹食品廠 新疆（jiāng）維吾爾自治區（qū）昌吉回族自治州昌吉市大西渠鎮區工業園區丘64棟1層W1 昌吉（jí）市石榴樹（shù）食品廠 新疆維（wéi）吾爾（ěr）自治區昌吉回族自治州昌吉（jí）市大西渠鎮區工業園區丘64棟1層（céng）W1 毛毛（máo）蟲麵包 / / 2020/06/21 脫氫乙酸及其鈉鹽（yán）(以脫氫乙酸計（jì）) 0.9g/kg ≤0.5g/kg 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
（來源（yuán）：新疆維吾爾自治區市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督（dū） 管理 酒（jiǔ）類 抽樣檢驗 食品（pǐn） 新疆 糕點 油脂 飲料 食用油 食品添加劑 食品安全 乳（rǔ）製品 麵包 蛋製品 抽檢 餐飲 保（bǎo）健食品

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