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江蘇公布15批次不合格樣（yàng）品 涉及微生物汙染、農獸藥殘留等問（wèn）題
時間：2020-12-28 09:38:36 來源：轉載食品夥伴網 點擊：462次
 12月25日，江蘇省市場監督管理（lǐ）局公布，近期該局完成省級食品（pǐn）安全監督抽檢任務1083批次，涉及餐飲（yǐn）食品、澱粉及澱粉製品、方便食品、糕（gāo）點、罐（guàn）頭、酒類、其他食（shí）品、乳製品、水（shuǐ）果製品、糧（liáng）食加工品、食用農產品、速凍食品、糖果製品及飲料等食品。其中（zhōng）抽樣檢驗（yàn）項目合格樣品1068批次、不合格樣品15批次。
 
5批（pī）次樣品檢出微生物汙染問題
 
不合格樣（yàng）品（pǐn）中，有5批（pī）次樣品檢出微（wēi）生物汙染（rǎn）問題。其中，2批次樣品檢出黴菌不（bú）符（fú）合食品安全國家（jiā）標準規定，分別為：鹽城市亭湖區（qū）源鄉味土特產商行在（淘寶）網店銷售的（de）標稱鹽城市鹽都區威肴食品（pǐn）廠生產的藕（ǒu）粉（蔗糖型）；宿遷市泗洪朗（lǎng）坤商貿有限公司在（淘寶）網（wǎng）店銷（xiāo）售（shòu）的標稱泗洪朗坤商（shāng）貿有限（xiàn）公司委托江蘇省潤仁食品有限公（gōng）司生產的酸奶顆粒燕麥片。
 
黴菌是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。黴菌（jun1）汙染可（kě）使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味，降低其食（shí）用價值。黴菌超標的主要原（yuán）因（yīn），可能是加（jiā）工用原料受汙染，或者（zhě）是產品存儲、運（yùn）輸（shū）條件控製不當導致流通環節抽取的樣品被汙染。
 
還有，2批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：南京市棲霞區（qū）劉偉偉超市店銷售的標稱蘇州市（shì）美佳福食品有限公司生產的板栗餅；南通市崇川區飛（fēi）馬食品商行在（淘（táo）寶）網店銷售的標稱宜興市富（fù）斯達食品有限公（gōng）司生產的無蔗糖老酸奶吐司（酸奶味）。
 
菌落總數是（shì）指示性微生物指標（biāo），主要用來評價食品清潔度，反映食品（pǐn）在生產過程中是（shì）否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個別企（qǐ）業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件，或者（zhě）包裝容器（qì）清洗消毒不到位，還有（yǒu）可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。
 
另外，淮安市（shì）洪澤縣高良澗木木家（jiā）壽司店使用（yòng）的麵碗檢（jiǎn）出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國（guó）內外通用的食品汙染常用指示菌之一（yī）。《食（shí）品安全國家標準 消毒餐（飲）具（jù）》（GB 14934-2016）規定，消毒餐（飲）具（紙片法、發酵（jiào）法）不得檢出大腸菌群。
 
5批次樣品檢出農獸（shòu）藥殘留問題
 
不合格樣品中，有5批次樣品檢（jiǎn）出農獸藥殘留問（wèn）題。其中，鎮江（jiāng）新區（qū）丁卯田（tián）上農（nóng）家農（nóng）產品超市銷（xiāo）售的韭菜檢出腐黴（méi）利不符合食品安全國家標準規定。
 
腐黴利（lì）是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作（zuò）用。主要用於蔬菜及果樹（shù）的灰黴病防治。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，腐黴利在韭菜中的最大殘留限（xiàn）量為0.2mg/kg。腐黴利對（duì）眼睛與皮膚有（yǒu）刺激作用，經口毒性低（dī）。少（shǎo）量的農藥殘留不會引起人體急性中毒（dú），但長期食（shí）用農藥殘留超（chāo）標的食（shí）品，對人體健康有一定影響。
 
還有，2批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品（pǐn）安全國（guó）家標準（zhǔn）規定，分別為（wéi）：無錫市梁溪區李強水產店銷售的黑魚、連雲（yún）港市海（hǎi）州區極美苑市場王安業（yè）銷售的鯿魚。
 
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類（lèi）人工（gōng）合成的廣譜抗（kàng）菌藥（yào），用於（yú）治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用（yòng）藥。《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品（pǐn）中獸藥最大（dà）殘留限量》規定，恩諾沙星在魚（皮（pí）+肉（ròu））中的最大殘留限量為100μg/kg。
 
另外2批次（cì）不合格樣品為：無錫市梁溪區李強水產店（diàn）銷售的羅氏蝦檢出呋喃西林代（dài）謝物不符合相（xiàng）關規定；連雲（yún）港市海州區極美苑市場（chǎng） 王安業銷售（shòu）的黑魚檢出孔雀（què）石綠不（bú）符合相關規定。
 
呋喃西林屬於硝基呋喃類廣譜抗生素，農業農（nóng）村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品（pǐn）及（jí）其他化合物清單》中規定，呋喃（nán）西林為食品動物中禁止（zhǐ）使用（yòng）的藥品。
 
孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也（yě）是殺滅（miè）真（zhēn）菌（jun1）、細菌、寄生蟲的藥物。農（nóng）業農村部公告第250號《食品動（dòng）物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規定，孔雀石綠為食品動物中禁止（zhǐ）使用的藥物。
 
2批次樣品檢出標簽（qiān）標識不合（hé）格
 
不合（hé）格（gé）樣品中，有2批次樣品檢出標簽標識不合格，為（wéi）：江蘇神力特生物（wù）科技股（gǔ）份有限公司銷售（shòu）的食（shí）品（pǐn）添加劑（jì） 凹凸棒（bàng）粘土（tǔ）、江蘇超（chāo）捷催化劑有限公（gōng）司銷售的食品添加劑 凹凸棒（bàng）粘土。
 
《食品安（ān）全國（guó）家標準 食品添加劑（jì）標識通則》（GB 29924-2013 ）中規（guī）定，單一品種食品添加（jiā）劑應按GB 2760、食品添加（jiā）劑的產品質量規格標（biāo）準和國家主管部門批（pī）準使用的食（shí）品添加劑中規定的名（míng）稱標示食品添加劑的中文名稱。應在GB 2760及國家主管部門批準使用的食品添加劑的（de）範（fàn）圍內選擇標示食（shí）品添加劑使用範圍和用量，並標示使用方法。
 
除上述產品外，還有3批次樣品檢出質量指標（biāo）問題，其中2批次麵包分別檢出酸價、過氧化值不符合食品安全國（guó）家標準規定，1批次酒類產品檢出酒精度不符（fú）合產品明示標準和質量要求。
 
針（zhēn）對監督抽檢中（zhōng）發現的不合格食品，江（jiāng）蘇省市場監（jiān）管局已責成相關市級市（shì）場監管部門立即組織開（kāi）展處置工作，依法查處違法行為，查（chá）清產品（pǐn）流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控（kòng）製風險，及時將相關情況向社會公開。
 
江蘇省市（shì）場監管局關於15批次食品不（bú）合格情（qíng）況的通告（2020年第48期）不合格（gé）樣品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單（dān）位名稱 被抽樣單位地址 食（shí）品名稱（chēng） 規格型號 商標 生產日（rì）期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來源/項目名（míng）稱 檢驗機構 備注
1 鹽城市鹽都區威肴食品廠 江（jiāng）蘇省鹽城市鹽都區（qū）張莊辦事處西徐（xú）六組文銀巷4號 鹽城市（shì）亭湖區源鄉味土特產商行 鹽城市亭湖（hú）區亮月街6號（1） 藕粉（蔗糖型） 270克/袋 張莊（zhuāng）威肴（yáo）及（jí）圖形商（shāng）標 2020-09-09 黴菌||1.8×10²CFU/g，2.7×10²CFU/g，5.5×10²CFU/g，3.4×10²CFU/g，1.9×10²CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g 方便食品 江蘇省市場監督管理局 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 網抽平台名稱：浙江淘寶網絡有限公司；網點（diǎn）網址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.67002e8d0iY3l0&id=620031349398&_u=g372653656c5
2 蘇州（zhōu）市美（měi）佳福食（shí）品有限公司 蘇州市吳中區胥口鎮時進路399號 南京市棲霞區（qū）劉偉偉超市店 南京市棲霞區仙林街道仙林大道118號尚東花園A區商業（yè）A-1 板栗餅 180g/袋 美佳福 2020-07-01 菌（jun1）落總數||1.8×10⁴CFU/g；5.5×10⁴CFU/g；6.4×10⁴CFU/g；1.3×10⁴CFU/g；9.4×10³CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點 江蘇省市場監督管理局 安徽中青檢驗（yàn）檢測有限公司 /
3 宜（yí）興市富斯達食品有限公司 宜興市新（xīn）街街道（dào）富康路（lù） 崇川區飛馬食品商行（háng） 南通市外環北路18號5區1層110號 無蔗糖老酸奶（nǎi）吐司（酸奶（nǎi）味） 散裝稱重（chóng） 億航（háng）及圖形商標 2020-08-11 菌落總數||n=5，均＞3.0×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點 江蘇省市場（chǎng）監督管理局 國（guó）家輕工業食品質量監督檢測（cè）南京站 網（wǎng）抽（chōu）平台名稱：浙江淘寶網絡有限公司；網點網址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.67002e8d6F1Vtn&id=613720369826&_u=f3726536142c
4 徐州華騰食品（pǐn）有限公司（sī） 徐州市銅山區棠張鎮 淮安市清浦區和平劉素（sù）花超市 清浦區（qū）和平（píng）鎮和平街（jiē）76號 黑米（mǐ）奶香麵包 散裝稱重 蘇裕小姐 2020-03-05 過氧化值(以脂肪計（jì）)||0.57g/100g||≤0.25g/100g 糕點 江蘇省市場監督管理局 宿（xiǔ）遷市產（chǎn）品（pǐn）質（zhì）量監督檢驗所 /
5 興化市滄亭（tíng）酒廠（chǎng） 江蘇省泰州市興（xìng）化市（shì）林湖鄉工業集中區（戴家（jiā）村（cūn）） 淮安區博（bó）裏鎮好又多超（chāo）市加盟連鎖博裏店 淮安（ān）市淮安區博裏（lǐ）鎮人民路 革命（mìng）老酒 480ml/瓶 酒精度（dù）：42%vol 綿坊及圖形商標 2019-03-18 酒精度||39.8%vol||41.0%vol~43.0%vol 酒類 江蘇省市場監督管理局 國家輕工業食品質量監（jiān）督檢測南京站 /
6 / / 梁溪區李強水產店 無錫市梁溪區錫澄路268號城（chéng）北市場二樓攤位2-7、8、9、10、11、12# 羅氏蝦 散裝稱重 / 2020-09-22 呋喃西（xī）林（lín）代（dài）謝物||12.8μg/kg||不得（dé）檢出 食用農產品 江蘇省市場監督管理局（jú） 江蘇省（shěng）食品藥品監督檢驗（yàn）研（yán）究院 /
7 / / 梁溪（xī）區（qū）李強（qiáng）水產店 無錫市梁溪區錫（xī）澄路268號城北市場二樓（lóu）攤位2-7、8、9、10、11、12# 黑魚 散裝稱重 / 2020-09-22 恩諾沙星||151μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 江蘇省市場監督管理局 江蘇省食品藥品監（jiān）督檢驗研究院 /
8 / / 極美苑市（shì）場 王安（ān）業 海州區大（dà）慶東路（lù）極美苑市場1-3號櫃台 鯿魚 散裝 / 2020-09-24 恩（ēn）諾沙（shā）星||1.22×10³μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 江蘇省市場監督管理局 南京市產品質量監督檢驗院 /
9 / / 極美苑市場 王安業 海州區（qū）大慶（qìng）東路極美苑市場1-3號櫃台 黑魚 散裝 / 2020-09-24 孔雀石（shí）綠||9.31μg/kg||不得檢出 食用農產品 江蘇省市（shì）場監督管理局 南京市產品質量監督檢驗院 /
10 標稱生產企業名稱：江蘇省潤仁食品有限（xiàn）公司；委托生產企業名稱：泗洪朗坤商（shāng）貿有限公司 標稱（chēng）生產企業地址：江蘇省（shěng）泗洪縣工業園（yuán）區長江路26號網絡創業產業園H幢；委托生產企業地址：江蘇省（shěng）泗洪縣工業園區長（zhǎng）江路26號網絡創業（yè）產業園B幢103 泗洪朗坤商貿有限（xiàn）公司 泗洪經濟開發區長江西路26號網絡創業園B區103、104 酸奶（nǎi）顆粒燕麥片 500g/袋 阿素及圖形商標 2020-09-08 黴菌||2.5×10²CFU/g，3.1×10²CFU/g，30CFU/g，70CFU/g，4.7×10²CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g 方便食（shí）品 江蘇省市場監督管理局 國家輕工業食（shí）品質（zhì）量監督檢測南京站 網抽（chōu）平（píng）台名稱：浙江天貓網絡有限公司；網（wǎng）點網址：https://detail.tmall.com/item.htm?id=605249530664&spm=a1z09.2.0.0.96ae2e8d3H6yjB&_u=o37265360abe&skuId=4237767748447
11 / / 鎮江新區丁卯田上農家（jiā）農產品超市（shì） 鎮江新區丁卯緯三路6號東郡華庭9幢106室（shì） 韭菜 / / 2020-09-25 腐黴（méi）利||0.24mg/kg||≤0.2mg/kg 食（shí）用農產品 江蘇省市場監督管（guǎn）理局 江蘇華測品標檢測認證技術（shù）有限公司 /
12 / / 洪澤縣高良澗木木家壽司店 洪澤縣高良澗潯河花苑C幢西9室 麵碗（wǎn） / / 2020-09-25 大腸（cháng）菌群||檢出/50cm²||不得檢（jiǎn）出 餐飲食品 江蘇（sū）省市場（chǎng）監督管理局 譜尼測試集團江蘇有限公（gōng）司 /
13 江蘇神力特生物科技股份有限公司 江蘇省淮安市盱眙縣經濟（jì）開發區（qū）東方大道南側 江（jiāng）蘇神力特生物科（kē）技股份有限公司 江蘇省（shěng）淮安市盱眙縣經濟開發（fā）區（qū）東（dōng）方大道南（nán）側 食品添加劑 凹凸棒粘土（tǔ） 25kg/袋 神力（lì）特 2020-07-01 標簽標識||不符合（未標示食品添加劑成分和食品添加（jiā）劑使用範圍）||應符合GB 29924-2013的要求。 其他食品 江（jiāng）蘇省市場監督管理局 江蘇省產品質量監督檢驗研究院 /
14 江蘇超捷催化（huà）劑有限公司 江蘇省淮安市盱眙縣三塘社區工（gōng）業集中區（塘古路南側） 江（jiāng）蘇超捷催化劑有限公司 江蘇省淮安市盱眙（yí）縣三（sān）塘社區（qū）工業集中區（塘古路南側） 食品添加劑 凹凸棒粘土 25kg/袋 / 2020-10-06 標（biāo）簽標識||不符（fú）合（未標示產（chǎn）品的中（zhōng）文名稱）||應符合GB 29924-2013的要求（qiú）。 其他食品 江蘇省市場監督管理局 江蘇省產品質量監督檢驗研究院 /
15 徐州同爍食品貿易有限公司 徐州市鼓樓區萬寨工業園 淮陰（yīn）區好（hǎo）又多超市 江蘇省淮安市（shì）淮陰區長江（jiāng）西（xī）路168號（hào） 南瓜味奶棒麵包 散（sàn）裝稱重 同爍 2020-10-03 酸（suān）價(以脂（zhī）肪計)||6.0mg/g||≤5mg/g 糕點 江蘇省市場監督管理局 初檢機構：中檢科（上海）測試技術有限公司；複檢機構：國（guó）家輕工業食品質量監督檢（jiǎn）測（cè）南京站 /
（來源：江蘇省市場監管局）

本文關（guān）鍵詞：食用農產品 酒類 澱粉製品 抽樣檢（jiǎn）驗 食品 果製品 糕點 飲料 微生物 速凍食品 獸藥殘留 食品安（ān）全 乳製品 糧食 罐頭 方便食品 澱粉 抽檢 餐飲

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