冬季都愛吃的滋補大餐，一定要（yào）注意 3 點
時間（jiān）：2020-12-17 11:17:17 來源（yuán）：轉載今日頭（tóu）條 點（diǎn）擊：508次
天氣一冷，吃（chī）飯就（jiù）成了個麻煩事——炒菜（cài）太容易涼了（le）！
在寒冷=真實傷害的南方，還沒等第二盤上桌呢，前一（yī）盤剛撒完鹽出鍋的炒菜就已經（jīng）涼了。
想多吃上幾口熱（rè）菜隻得用上酒精爐或（huò）者電磁爐，咕嘟嘟地把菜燉起來。不是火鍋，勝似火鍋。
冬季都愛吃的滋補大餐，一定（dìng）要注意 3 點
但是你可能想不到，吃上了熱騰騰的菜，卻（què）可能會得癌症！
咕嘟嘟正在冒泡的燉鍋，其（qí）溫度在（zài）90℃左右。由於（yú）冬季室溫降低，燉煮的食物一（yī）旦出鍋（guō）溫度就會快速下降（jiàng），但剛出鍋的食物一般仍然在70℃以上。
冬（dōng）季都愛吃的滋補大餐，一定要注意 3 點
這樣的食物，入口（kǒu）會覺（jiào）得燙，但咽下去的時候（hòu），胸口卻覺（jiào）得剛好熱熱的。
很多愛吃的朋（péng）友，就喜歡這口“溫暖的滿足”。
但你（nǐ）可能不知道，國際ai症機構將（jiāng）所有65℃以上的食（shí）物列為了IIA類致ai物（簡單來說就是有很大的可能性致（zhì）ai）。
你的口腔“覺得燙”正是對你的提醒，人體（tǐ）的（de）細胞在接觸超過60℃的高溫物體時就容易（yì）出（chū）現不（bú）可逆（nì）破壞。食管隻覺得熱不覺得燙，並不是因為它耐燙，而是因為它比較遲鈍，感覺神經分布較（jiào）少，對溫度不夠敏感。
實際上，食管壁的細胞還是被食（shí）物燙傷了。食管的（de）細胞反複被高溫食物破（pò）壞，就不可避免地（dì）需要反複（fù）再生，極大增加（jiā）了食管ai的（de）發bing率（lǜ）！
冰冷（lěng）的天氣裏吃（chī）上一口熱（rè）熱的東西，那滿足感不（bú）必多說！但是（shì）要注意，追求“熱乎”應（yīng）該適度，剛從（cóng）熱鍋裏撈出（chū）的食物還是應該稍微放置一下，等到“溫熱”再吃吧（ba）！
久燉的菜鍋（guō）中（zhōng），由於湯鍋中水分蒸發，湯汁濃度（dù）提高，鹽的占比也越（yuè）來越高（gāo）。食物也同樣會吸收大量的鹽分，變得越（yuè）來越鹹。
冬季都愛吃的（de）滋補大餐，一定要注意 3 點
經常這樣吃的朋友們都知道，燉久（jiǔ）了的食物，即使再給鍋底加水，也很難恢複本身的“鹹度”，怎麽吃都（dōu）有點鹹（xián）。
這樣久燉的食物吃多了很容易鹽攝入超標，過量的鹽分一方麵會增加腎髒負擔，對老年人（rén）、糖尿bing及腎bing尤（yóu）其（qí）不（bú）友好；另一方麵（miàn）鹽分在身（shēn）體內（nèi）的增加（jiā）會增加血液濃度，從而觸（chù）發人體（tǐ）內的各種係統使得血壓升高。
東亞人高（gāo）血壓（yā）病多發的重要（yào）原因之一，就是鹽分攝（shè）入過多（duō）。
吃燉鍋時，一是要注意及時加水，不要等湯汁見底再想起（qǐ）來加水；二是每鍋的“底料”不要用太久，最好是每頓換（huàn）新啦。
相比於食（shí）管（guǎn）ai、腎bing和高xue壓，消化不良的影響要小的多，但91视频网站入口還（hái）是應該重視的，畢竟腹痛、便秘（mì）、拉稀也不是啥（shá）好體驗.
簡單來說，涮菜/燉菜應該遵循“多菜少肉，肉菜結合，品種多樣，膳食均衡（héng）”的原則（zé）。先下蔬（shū）菜墊墊肚子（zǐ），然後再涮雞（jī）鴨魚等“白肉”，適（shì）當少吃豬（zhū）牛羊這種“紅肉”。
冬季都愛吃的（de）滋（zī）補大餐，一定要注意 3 點
這（zhè）樣的飲食順序可以靠蔬菜提前激活胃腸道的消化功能，同時適當（dāng）的飽腹感可以（yǐ）減少過（guò）量的肉類攝入，減少消化道負擔。
而肉類之中，“白肉”相對於“紅肉”脂肪含量更低，蛋白質含量更高，有助於體重控製，並且可以降低消化道腫liu的風險。
本文關（guān）鍵（jiàn）詞（cí）：冬季 養生 滋補 注意事項 炒菜 火鍋 癌症 飲食健康 食品安全 紅肉
