4批次薯類和膨化食品檢出微（wēi）生物汙染問題
其中，4批次薯類和膨化食品檢出微生物汙染問（wèn）題，分別（bié）為中百倉儲超（chāo）市有限公司襄陽大慶東路購物廣場（chǎng）銷售的標（biāo）稱武漢揚子江乳業食品有限公司生產的酒鬼鍋巴（麻辣味）（膨化食品）（油炸型）， 菌（jun1）落總（zǒng）數不符合（hé）食品安全國家標準規定；恩施自治州好又多商貿股份有限公司享買（mǎi）樂恩施廣場銷售的標稱恩施（shī）州平（píng）安（ān）農業科技開發有限公司生產的小米酥、黃氏薯片（切片型）， 均為大腸菌（jun1）群不符合食品安全國家標準規定；湖（hú）北樂賣特商貿有限公司銷售的（de）標稱襄陽市高新區王記（jì）琳圓食品加工廠生產的雙溝大米鍋巴（孜然味）， 大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
菌（jun1）落總數是指示性微生物指（zhǐ）標（biāo），主要用來（lái）評價食品清（qīng）潔（jié）度，反（fǎn）映食品在（zài）生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌（jun1）落總數超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使（shǐ）食品失去食用價值。菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴（yán）格控製生產加工過程的衛（wèi）生條件，或者包裝容器消（xiāo）毒不到（dào）位；還有（yǒu）可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控（kòng）製不當等有關。
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食用大腸菌群超標嚴重的食（shí）品，可能引起嘔吐、腹（fù）瀉等症狀，危害人體健康。《食（shí）品安全國家標準膨化食品》 （GB 17401-2014） 中規定，膨化食品一個樣品中大腸菌群的（de）5次檢測結果均（jun1）不得超過102CFU/g，且至（zhì）少3次檢測結果不超過 10CFU/g；《馬鈴薯片》（QB/T2686-2005） 中規定，薯類食品中大（dà）腸菌群（qún）的最大（dà）限量值為90MPN/100g。膨化食品、薯類食品中大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包（bāo）裝材料受汙染，也可能是產（chǎn）品在生（shēng）產加（jiā）工過程（chéng）中受人（rén）員、工器具等汙染，還可（kě）能是消毒滅菌工藝殺菌不徹底。
2批次食用農產品（pǐn）檢出農藥殘留問題（tí）
2批次（cì）食用農產品檢出（chū）農藥殘留問題，分（fèn）別為城關農貿市場（羅紹（shào）富）銷售的芹菜，毒死蜱不（bú）符合食品安全國（guó）家標準規定（dìng）；城關農貿市場（吳誌濤）銷售的韭菜，腐黴利不（bú）符（fú）合食品安全國家標準規定。
毒死蜱是一種具有觸殺（shā）、胃（wèi）毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒死（sǐ）蜱在芹菜中的最大殘（cán）留限量值為0.05mg/kg。長期（qī）食用（yòng）農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。毒死蜱超標的原因，可（kě）能是菜農對使用農藥的安全間隔期不（bú）了解，從而（ér）違規使用（yòng）農藥或濫用農藥。
腐黴（méi）利是一種（zhǒng）低毒內吸性殺菌劑，具有保護（hù）和治療雙重作（zuò）用。主要用（yòng）於蔬（shū）菜及果樹灰黴病的防治。《食品安（ān）全國家標準（zhǔn） 食品中農藥（yào）最大殘留（liú）限量》（GB 2763-2019）中規定，腐黴利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐黴利超標的原因，可能是菜農對使用（yòng）農藥（yào）的安全間隔（gé）期（qī）不（bú）了解，從而違規使用農藥。
此外，還有1批次糕點檢出質量指標問題，為湖北麥盟商貿有限公司銷（xiāo）售的標稱武漢揚子江食品（pǐn）工業園有（yǒu）限公司生產的桂花雲片（熟粉糕點）， 酸價（以脂肪計）、過（guò）氧化值（以脂（zhī）肪計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
對抽檢中發現的不合格產品（pǐn），湖北省市場監（jiān）督管理（lǐ）局已責成（chéng）武（wǔ）漢、襄陽、黃（huáng）岡、鹹寧、恩施等市場監管（guǎn）部門嚴格按照《中（zhōng）華人民共和國（guó）食（shí）品安全法》等規定，及時啟（qǐ）動核查處置工作（zuò），依法開展調查處理（lǐ）。
不合格（gé）產品信息
（來源：湖北（běi）省市場監督管理局）
本文關鍵詞：監督 管理 食用農產（chǎn）品 食（shí）品 糕點 薯（shǔ）類 食品安全 膨（péng）化食品 抽檢
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