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注意！新疆通報4批次不合格食品
時間：2020-11-25 10:25:28 來源（yuán）：轉載食品夥伴網 點擊（jī）：458次（cì）
近日，新（xīn）疆維吾爾自（zì）治區市場監督（dū）管理局發布2020年第36期食品安全（quán）抽檢信息，組織抽檢乳製品（pǐn）、飲料、糖果製品（pǐn）、酒類、蛋製品、食糖、水產製品、糕（gāo）點、保健（jiàn）食（shí）品、餐飲食品、食用（yòng）農（nóng）產品、食鹽和食用油、油（yóu）脂及其製品等13類食品723批次樣品。根據食品安全國（guó）家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品719批次，不合格樣品4批次。不合格食品涉及質量指標（biāo）、其他汙染物和微生物汙染等指標問題。

其中，1批次食品檢出質量指標問題，為庫車迪理薩普糧油工貿有限公司銷售（shòu）的、阿克蘇市欣隆油脂有限責任公司生產的菜籽油，酸值（zhí）（KOH）不（bú）符合食品安全國家標準規定。

酸值主要反映油脂酸敗（bài）程度。《菜籽油》（GB/T 1536-2004）中規定，一級壓（yā）榨成品菜籽油（yóu）、浸出成品菜籽油的酸值（KOH）限值為≤0.20mg/g。造成酸值不合格的主要原因是原料采（cǎi）購上把（bǎ）關不嚴、生產工藝（yì）不達標、產品儲藏條件不當（dāng），特別是在夏季，受氣候環（huán）境影響因素更大，易導致食品中（zhōng）脂肪的氧化酸敗。

2批次食品檢出（chū）其他汙染物問題，為伊州區東疆春市場石東旭商行銷售的、新（xīn）疆王液釀造有限責任公司生產的千柳湖（hú）飲用純淨水2批次（生產日期分別為：2020年7月12日和2020年8月13日），經新（xīn）疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究（jiū）院檢驗發現，其中亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食（shí）品安全國家標準規定。

亞硝酸鹽是強氧化劑（jì）。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。《食品安全國家標準 食品中汙染（rǎn）物限量》（GB 2762-2017）中規定（dìng），包裝飲用水（shuǐ）中亞硝酸鹽的（de）限量值不超過0.005mg/L。亞硝酸鹽超標的原（yuán）因可能（néng）是，一是來自桶裝水生產企業的水源汙染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含（hán）量（liàng）高，部分硝酸（suān）鹽在水體微生物的作用下轉化為（wéi）亞硝酸鹽；二是生產過程的（de）微生物控製不當，成品水中微生物含量高，將水中硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，造成（chéng）亞硝酸鹽含量超標；三是生產企業使用氯氣（qì）來消毒，利用氯氣（實際上是次氯酸）的氧化性來殺滅水中的微生物，但氯氣能將水中的有機胺類氧化為亞硝酸鹽。

此外，還有1批次（cì）食品（pǐn）檢出微生（shēng）物汙染問題，為庫車縣心（xīn）連心純淨水有限責（zé）任公司生產的心連心飲用水，銅綠假單胞菌不符（fú）合食品安全國家（jiā）標準規定。

銅（tóng）綠假單胞菌又名綠膿（nóng）杆菌，是常見（jiàn）的細菌之一，廣泛存在於水、空氣、正常（cháng）人的皮膚、呼吸道和腸道等（děng）。對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。《食品安全國家（jiā）標（biāo）準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，在5件包裝飲用水（shuǐ）樣品中，銅綠假單（dān）胞（bāo）菌的檢測結果均（jun1）不得超過0 CFU/250mL。造成（chéng）飲用純淨水（shuǐ）中銅綠假單胞菌不合格原因（yīn）可能是，一是原料水體受到感染；二是生（shēng）產過程中衛生控製不嚴格，殺菌不徹底；三是包裝材料（liào）清洗消毒不達（dá）標。

對抽檢中發現的不合格（gé）食品，新（xīn）疆自治區市場監督（dū）管理局已責成相關地（州、市）市場監管部門（mén）立（lì）即組織開（kāi）展處置工作，查清產品流（liú）向（xiàng），采取下（xià）架召回不合（hé）格產（chǎn）品等措（cuò）施控製風險；對違法違規行為（wéi），依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。
不（bú）合格產品（pǐn）信息
序號（hào） 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽（chōu）樣單（dān）位名（míng）稱 被（bèi）抽樣單位地（dì）址 樣品名稱 規格型（xíng）號 商標 生產日期 不合格項（xiàng）目 檢驗（yàn）結（jié）果 標準值 檢驗（yàn）機構
1 新（xīn）疆王液釀造有限責任公司 新疆（jiāng）哈（hā）密廣東（dōng）工業園農副（fù）產品加（jiā）工區(喀爾裏克大道南（nán）側1號) 伊（yī）州區東疆春（chūn）市場（chǎng）石東旭商行 新（xīn）疆維吾爾自治區哈密地區哈密市東疆春農產品綜合交易市（shì）場7棟31號 千柳（liǔ）湖（hú）飲用純淨（jìng）水 530ml/瓶 千柳（liǔ）湖 2020/07/12 亞硝酸鹽(以NO₂⁻計) 初檢：0.013mg/L；
複檢：0.012mg/L 		≤0.005mg/L 初檢：新疆維吾爾自治區產品質量監督檢（jiǎn）驗研究院；
複檢（jiǎn）：烏（wū）魯木（mù）齊海關技術中心（xīn）
2 新疆王（wáng）液釀造有限（xiàn）責任（rèn）公（gōng）司 新疆哈密廣東（dōng）工業園農副產品（pǐn）加工（gōng）區(喀爾裏克（kè）大道（dào）南側1號) 伊州區東疆春市場金世緣商行 新疆維吾爾（ěr）自治（zhì）區哈密地區哈密市東疆春（chūn）市場 千柳湖飲用純淨水 530ml/瓶 千柳湖 2020/08/13 亞硝酸鹽(以NO₂⁻計) 初檢：0.009mg/L；
複檢：0.009mg/L 		≤0.005mg/L 初檢：新疆維吾（wú）爾自治區產品質（zhì）量監督檢驗研究院；
複檢：烏魯木齊海關技術中心（xīn）
3 庫車縣心連心純（chún）淨水有限（xiàn）責任公司（sī） 庫車縣食品工業園區 庫車縣心連心純淨水有限責任（rèn）公（gōng）司 新疆阿克（kè）蘇（sū）地區庫車縣工業園區福州路以南，長安路以東 心連心飲用水 18L/桶 / 2020/09/17 銅綠假單胞菌（jun1） 33CFU/250mL;
124CFU/250mL;
102CFU/250mL;
121CFU/250mL;
97CFU/250mL 		n=5,c=0,m=0CFU/250mL 新疆維吾爾自治（zhì）區產品質量監（jiān）督檢驗研究院
4 阿（ā）克蘇市欣隆油（yóu）脂有限責任公司 新疆阿克蘇（sū）地（dì）區阿克蘇市沙井子區314國道（dào）1012公裏處 庫車迪理薩普糧油工貿有限公司 新（xīn）疆維（wéi）吾（wú）爾自治（zhì）區阿克蘇地（dì）區庫車縣（xiàn）阿拉哈格（gé）鎮強格（gé）村五組52號 菜籽油 5L/桶 艾斯哈爾 2020/07/22 酸值(KOH) 0.37mg/g ≤0.20mg/g 新疆維吾爾自治區產品（pǐn）質量監督檢驗研究院
（來源：新疆維吾爾自治區市場監（jiān）督管理局）

本文關鍵詞：監督 管（guǎn）理 食用（yòng）農產品 食品安全國家標準 酒類 抽樣檢驗 食品 果製品（pǐn） 糕點 油脂（zhī） 飲料 汙染物 微生物 水產

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