5批次食（shí）品檢出禁限用農（nóng）獸藥超標問題
5批次食品檢出禁限用農獸藥超標問題，分別為雙流區春（chūn）園鮮肉店銷（xiāo）售的“土雞”，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定；達州市通川（chuān）區袁（yuán）德富蔬菜經營部銷售的（de）“豇豆”，氧樂果不符合食品安全國家（jiā）標準規定；成都綠蔬源達（dá）蔬菜有限公司銷售的“芹菜”，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；南充市高坪區恒輝海鮮（xiān）蔬菜店銷售的“小白菜（普通白菜）”，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；青羊區蘇坡（pō）農副產品綜合市場葉林剛銷售的“雞尖”，呋喃西林代謝物不（bú）符合食品安全國家標（biāo）準規定。
磺胺類藥物是應用最早的一類人工合成抗菌藥，具有抗菌廣（guǎng）、性質穩（wěn）定、較為安（ān）全的特點，對大多數革蘭氏（shì）陽性菌和（hé）陰性菌都有較強抑製作用，在養（yǎng）殖業中應用廣泛。《食（shí）品安全國家標準 食品中（zhōng）獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中規定動物源食品中殘（cán）留的磺胺（àn）類藥物（wù）（總量）≤100μg/kg。長期攝入磺胺類超標的食物，會造成人體過敏反應、泌尿係統損害、血液係統反應。
氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺蟎劑（jì），具有較強的內吸、觸殺和一定的胃毒作用（yòng），屬於高（gāo）毒農藥。在農業農村部禁限用農藥名錄中，禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中（zhōng）草（cǎo）藥材上使用氧樂果。《食（shí）品（pǐn）安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規定（dìng），豇（jiāng）豆中氧樂果的最大殘留限量值（zhí）為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長（zhǎng）期食用農（nóng）藥殘留超標的蔬菜，可（kě）能對人體健康產生一定的（de）不良影響。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷（lín）殺蟲劑。在農業農村部禁限用農藥名錄中，禁止（zhǐ）在蔬（shū）菜上使用毒死蜱。《食品安全國家標準 食品中農藥（yào）最大殘留限量》（GB2763-2019）中規定，芹菜中毒死蜱最大（dà）殘留限量值不得超過0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超標（biāo）的原因，可能是菜農違規使用（yòng）農藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭（tóu）昏、頭痛、無力、嘔吐等症狀，甚至還可能（néng）導致癲（diān）癇樣（yàng）抽搐（chù）。
1批次（cì）食品檢出食品添加劑（jì）超範圍使用問題
1批次食品檢出食品添加劑超範圍（wéi）使用問題，為（wéi）萬源市百家港商貿有限責任公司生活超市銷售的、標稱由四川省廣漢（hàn）卓越味業有限公司生（shēng）產的“小磨香芝麻（má）調和油”，乙基麥芽酚（fēn）不（bú）符合食品安（ān）全國家標準規定。
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存（cún）期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用（yòng）標（biāo）準》（GB 2760-2014）中規定（dìng）植物油（yóu）脂（zhī）中不得使用（yòng）乙基（jī）麥芽酚。過量食用乙基麥（mài）芽酚會對肝髒有影響，還可（kě）能會導致頭痛、惡心、嘔吐等。
1批次食品檢出重金屬汙染問題
1批次食品檢出重金屬汙染問題，為嘉陵區花（huā）卉市場謝（xiè）新生銷售的“菠菜”，鎘（以Cd計）不（bú）符（fú）合食品安全國家標準規定。
鎘是最常見的重金屬元素（sù）汙染物之一。鎘對人體的危害（hài）主要是（shì）慢性蓄積性，長（zhǎng）期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨（gǔ）骼損（sǔn）傷等健康危害。《食品（pǐn）安全國家標（biāo）準 食品中汙染物限量》（GB2762-2017）規定，菠菜中鎘的限量為小於等於0.2mg/kg。蔬菜中鎘超標的原因，可能是其種（zhǒng）植環境受到汙染。
對抽（chōu）檢中發現的不合格食品，四川省市場監督（dū）管理局已責成成都市、德陽市、南充市、達州市市場監督（dū）管理局立即組織開展核查處置，督促食品生產企業查清產品流向，采取下（xià）架召回不合格產品等（děng）措施控製風險（xiǎn）；對（duì）違法違規行為，依法從嚴處理（lǐ）；及時（shí）將企業采取的風險防控措（cuò）施和核（hé）查處置情況向（xiàng）社（shè）會公開。
（來源：四川省市場監督管理局）
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