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注意！江蘇通（tōng）報15批次不合格樣品
時間：2020-10-26 10:27:47 來源（yuán）：轉載食品夥（huǒ）伴網 點擊：375次（cì）
10月23日，江蘇省市場監督管理局（jú）通報，近期該局完成國家市場監督（dū）管理（lǐ）總局食品安全監督抽檢任務638批次，涉及（jí）糕點、炒貨食品（pǐn）及堅（jiān）果製品、速凍食品（pǐn）、餐飲食（shí）品、罐頭、糧食加工品、乳製品、食用油、油脂及其製品、食用農產品及飲料等食品。其中不合格樣（yàng）品15批次，涉及微生物汙染、農獸藥殘留、食品添加（jiā）劑使用、質量指標等問題。
 
5批次樣品檢出微生物汙染問題
 
不合格樣品中，有5批次樣品檢出（chū）微生物汙（wū）染問題。其中，2批次樣品檢出黴（méi）菌不符合食品安全國（guó）家標準規定，分別為：宿遷市（shì）宿豫區每日購超市銷售的標稱臨沂雪原食（shí）品有限公（gōng）司生產的無加蔗糖苦蕎葡萄沙琪瑪、南京市江寧區戴信士百貨超市店銷（xiāo）售的標稱（chēng）莒縣順發食品有限公司生產的水晶葡萄沙琪瑪。
 
黴菌（jun1）是自然界中常見的真（zhēn）菌，食品（pǐn）中黴（méi）菌超（chāo）標原因（yīn）可能是（shì）加工用原（yuán）料受（shòu）黴菌（jun1）汙染，或者是產（chǎn）品存儲、運輸條件控（kòng）製不當導（dǎo）致（zhì）流通環節抽取的樣品被黴菌汙（wū）染。黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低（dī）食品的食用價值。
 
還有3批次樣品檢（jiǎn）出銅（tóng）綠假單（dān）胞菌不符合食品安全國家標準規定（dìng），分別為：揚州市江鄉純淨水有限公司生產的江鄉飲用純淨水、揚州華泰笑月飲用水有限公司生產的華泰笑月飲用純淨水和捷之康（kāng）飲用純淨水（shuǐ）2個批次產品。
 
銅綠假單胞菌是一種常見的條件 致病菌，屬於非發酵革蘭氏陰性杆菌。《食品（pǐn）安全（quán）國家標準 包裝飲用（yòng）水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0（0CFU/250mL）。
 
4批次樣品檢出農獸（shòu）藥（yào）殘留問題
 
不合格（gé）樣品中，有4批次樣品（pǐn）檢出農獸藥殘留問題。其中，3批次樣品檢出（chū）恩諾沙（shā）星不符合食品安全國家（jiā）標準規定，分別為：揚州市蘇果超市（儀征）有限公司工農南路購物廣場銷售的鯿（biān）魚、揚（yáng）州市喜易購（揚州）百貨超市有（yǒu）限公司銷售的鯽魚、常州市新北區河海江能魚攤銷售的鯿魚。
 
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成（chéng）的廣譜（pǔ）抗菌藥，用於（yú）治療動物的皮膚感染、呼吸道（dào）感染等（děng），是動物專屬用藥（yào）。根據（jù）《GB 31650-2019 食（shí）品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量（liàng）》規定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中（zhōng）的最大（dà）殘留（liú）限量為100μg/kg。
 
還有1批（pī）次樣品檢（jiǎn）出敵（dí）敵（dí）畏不符合食品安全國家標準規定，為：徐（xú）州市新沂市綠（lǜ）之（zhī）源水果店銷（xiāo）售（shòu）的油桃。
 
敵敵畏是一種廣譜性殺蟲、殺蟎劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作（zuò）用。《食品安全國家（jiā）標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，敵敵畏在桃中的最（zuì）大殘留限量為0.1mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有（yǒu）一定（dìng）影響。
 
4批次樣品檢出質量（liàng）指（zhǐ）標問題
 
不合（hé）格樣品中，有4批次（cì）樣品檢出（chū）質量指標問（wèn）題，分（fèn）別為：蘇果（guǒ）超（chāo）市（句容）有限公司都市晴園平價店銷售的標稱徐州合眾（zhòng）食品有限公司生產（chǎn）的手工饊子、南通（tōng）市崇川區振勝農副產品批發部銷售的（de）標稱泰州市美味鼎食品有（yǒu）限公司生（shēng）產的香脆雞軟骨（掌中寶）、南通（tōng）市崇川區振勝農副產品批發部銷售的標稱江蘇藍新食品有限公司生產的孜然心串（速凍調製食品）、南京市江寧區（qū）佳友盟商貿中心銷售的標稱衡水市（shì）東寶食品有限公司生產的醬香花生（裹（guǒ）衣花生），均檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規（guī）定。
 
過氧化（huà）值（zhí）主要反映食品中油脂是否氧化變質（zhì），隨著油脂氧化，過氧（yǎng）化值（zhí）會逐步升高。過氧化（huà）值超標的原因（yīn）可能是產品用油（yóu）已經變質，或（huò）者產品在儲（chǔ）存過程中環境條件控製不當，導致油脂酸敗；也（yě）可（kě）能是原料中的（de）脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。過（guò）氧化值一般不（bú）會對人體的健康產生損害，但（dàn）嚴重時會導致腸胃不（bú）適、腹瀉等症狀。
 
1批（pī）次樣品檢出食品添加劑（jì）問題
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢（jiǎn）出食品添加劑問題（tí），為：無錫市宜興（xìng）環科園（yuán）若（ruò）鄰生鮮超市銷售的沙拉奶香麵包檢出防（fáng）腐劑混合（hé）使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
 
防（fáng）腐劑是指天然或合成的化學成分（fèn），用於加入食品以延遲微生（shēng）物生長或化學（xué）變化引起的腐敗。國家標準《食品安全（quán）國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時，各（gè）自用量占其最大使用量的比例之和不（bú）應超過 1。
 
除上述產（chǎn）品外，還有1批次不合格樣品為：徐州市銅山區彭祖壹號酒店使（shǐ）用的複（fù）用餐具（jù）（餐盤）檢出大（dà）腸菌群及陰離子合成洗滌劑（以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計（jì））不符（fú）合食品安全國（guó）家標準規定。
 
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已（yǐ）責成相關市級（jí）市場監管（guǎn）部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控（kòng）製風（fēng）險；對違法違規行為（wéi），依法處理；及時將企業采取（qǔ）的風險防控措施和（hé）核查處置情況向社會公開。
 
江蘇省市場（chǎng）監管局關於15批次食品不合格情況的通告（2020年第32期）不合格樣品信（xìn）息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地（dì）址 被抽樣單位名稱（chēng） 被抽樣單位地址 食品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產（chǎn）日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務（wù）來源/項（xiàng）目名稱 檢驗機構 備注
1 / / 宜興環科園若鄰生鮮超（chāo）市 江蘇省無錫市宜興市環科園（yuán）龍池路97號 沙拉奶香麵包 散裝稱重 仲歡 2020-03-20 防腐劑混合使用時各（gè）自用量占其最（zuì）大使用量的比例之和（hé）||1.26||/||1 糕點 江蘇省市場監督管理局 南京市產品（pǐn）質（zhì）量監督檢驗院 假冒異議認可
2 臨沂雪原食品有限公（gōng）司 山東省臨沂市（shì）沂水縣沂城街道（dào）柏家（jiā）坪村（長安路北首） 宿豫區每日購超市 宿豫區鼎立鑽石公寓101-103號商鋪 無加蔗糖 苦蕎葡萄 沙琪瑪（mǎ） 散裝稱重 薩洛琪及圖形商（shāng）標 2019-12-11 黴菌||210CFU/g||≤150CFU/g 糕點 江蘇省市場監督管理局 國家輕工業食品質量監督檢（jiǎn）測南京站
3 莒縣順發食（shí）品有限公司 山（shān）東省（shěng）日照市莒縣果莊（zhuāng）鎮食品工（gōng）業園 南京市江寧區戴信士百（bǎi）貨（huò）超市店（diàn） 江蘇省南京市江寧區開發區平泰街78號 水晶葡萄沙琪瑪 散裝稱重 / 2020-05-09 黴菌||440CFU/g||≤150CFU/g 糕點 江蘇省市場監督（dū）管理局（jú） 南京市食品（pǐn）藥品監督檢驗院
4 徐州合眾食品有限公司 江蘇省徐州市銅山區長江（jiāng）路北黃山路西綜合樓101 蘇果超市(句容（róng）)有限公司都市（shì）晴園（yuán）平價店 江蘇省鎮江市句容（róng）市華陽鎮華陽東路40號 手（shǒu）工饊子 200克/袋 / 2020-05-17 過氧化值(以脂肪計)||0.60g/100g||≤0.25g/100g 糕點 江蘇省市場監督管理局 江蘇省食（shí）品（pǐn）藥品監督檢驗研究院
5 / / 新沂市綠之源水果店 新沂（yí）市北方農副產品（pǐn）批（pī）發市場（chǎng）（A12-20-21號） 油桃 散裝 / 2020-06-02 敵敵畏||1.76mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產品 江（jiāng）蘇省市場監督管理局 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心
6 / / 蘇果超市（儀征）有限（xiàn）公司工農南路購物廣（guǎng）場 江蘇省揚州市儀征市真州鎮工農（nóng）南路114號 鯿魚 散裝稱重 / 2020-06-03 恩諾沙星||231μg/kg||≤100μg/kg 食（shí）用農產品 江蘇省市場監督管理局（jú） 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院
7 / / 喜易購(揚州)百貨超市有限（xiàn）公（gōng）司 江蘇省揚州市生態科技新城杭集（jí）鎮三笑大道 鯽魚 散裝稱（chēng）重 / 2020-06-03 恩諾沙星||1.25×10³μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 江蘇省市場監（jiān）督管理局 江蘇（sū）省食品藥品監督檢驗（yàn）研究院
8 / / 新北區河海江能魚攤 新北區河海市場 鯿魚 稱重銷售 / 2020-06-13 恩諾沙星||485.3μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 江蘇省市場監督管理局 江蘇省理化測試（shì）中（zhōng）心（xīn）
9 / / 銅山（shān）區彭祖壹號酒店 銅山新區彭祖路人防大廈對（duì）麵 複用餐具(餐盤) 散裝 / 2020-06-17 大腸菌群||檢（jiǎn）出/50cm²||不得檢（jiǎn）出,陰離子合（hé）成洗滌（dí）劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.026mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 江蘇省市場監督（dū）管理局（jú） 徐州市質量技（jì）術監督綜合檢驗檢測中心
10 泰州市美味鼎食品（pǐn）有限公司 泰州市高港區大泗鎮大泗村八組 崇川區振勝農副產品批發部 南通市崇川區南通農副產品物流（liú）有限公司蔬（shū）菜大廳（tīng）A08店麵房 香（xiāng）脆雞軟骨（gǔ）（掌中寶） 稱重銷售 / 2020-04-25 過氧化值(以脂肪計)||0.39g/100g||≤0.25g/100g 速凍食品 江蘇省市場監督管理局 初檢機構：江蘇省理化測試中心；複檢（jiǎn）機構：國家輕工業食（shí）品質量監督檢測南京站
11 江蘇藍新食（shí）品有限公司 江蘇省宿遷市沭（shù）陽（yáng）縣沂濤工業園區2號廠房 崇（chóng）川區振勝農副產品批發部（bù） 南（nán）通市崇川區南通農副產（chǎn）品物（wù）流有限公（gōng）司蔬菜大廳（tīng）A08店麵房 孜然心串（速（sù）凍調製食品） 稱（chēng）重銷售 藍新（xīn）及圖形商標 2020-03-28 過氧化值(以脂肪計)||0.68g/100g||≤0.25g/100g 速凍食品 江蘇省市場監督管理局 江蘇省理化測試中心（xīn）
12 揚州市江鄉純淨（jìng）水有限公司 揚州市揚子江南路第四（sì）水廠內 揚州市江鄉純淨水有限公司 揚子江南路第四水廠內 江（jiāng）鄉飲用純淨水 350ml/瓶 江鄉 2020-06-12 銅綠假單胞菌||1CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL||CFU/250mL||n=5,c=0CFU/250mL,m=0CFU/250mL 飲料 江蘇省市場（chǎng）監督管（guǎn）理局 南京海關動植物與食品檢測中心
13 揚州華泰笑月飲用水有限公司 揚州市邗江區甘泉鎮姚（yáo）灣 揚州華泰笑月飲用水有限公司 揚州市甘泉街道姚灣村 華泰笑月飲用純淨水 18.9升/桶 笑月及（jí）圖形商（shāng）標 2020-06-13 銅綠假單胞菌||30CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL||CFU/250mL||n=5,c=0CFU/250mL,m=0CFU/250mL 飲料（liào） 江蘇省市場監督管理局 南京海關動（dòng）植（zhí）物與食品檢測中心（xīn）
14 揚（yáng）州華泰笑月飲用水有限公司 揚州市邗江區甘泉鎮姚灣 揚州華泰笑月飲用水（shuǐ）有限公司 揚州（zhōu）市甘泉（quán）街道姚灣村 捷之康飲用純淨水 18.9升/桶 笑月及圖形（xíng）商標 2020-06-17 銅綠假單（dān）胞菌||1CFU/250mL;4CFU/250mL;7CFU/250mL;13CFU/250mL;0CFU/250mL||n=5,c=0CFU/250mL,m=0CFU/250mL 飲料 江蘇（sū）省市場監（jiān）督管理局（jú） 南京海關動植物與食（shí）品（pǐn）檢測中心
15 衡水市東寶食（shí）品有限公司 河北省衡（héng）水市武強縣（xiàn）武強鎮食品城6號 南京市江寧區佳友盟（méng）商貿中心 江蘇省南京（jīng）市（shì）江寧區淳（chún）化街道龍堰路 醬香花生（裹衣花生） 130克（kè）/袋 東神（圖形商標） 2020-03-12 過氧化值(以（yǐ）脂肪計)||0.96g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品 江蘇省市場監督管理局 南京市食品藥（yào）品監督檢驗院
（來源：江蘇省市場監管局）

本文關鍵詞：監（jiān）督 管理 食用農產品 食品（pǐn） 果製品 糕點 油脂 飲料 微生物 速凍食（shí）品 獸（shòu）藥殘（cán）留 食用油 食品添加劑 食品安全 乳製品 糧食 罐頭 抽檢 炒貨 餐飲（yǐn）

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