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注意（yì）！福建（jiàn）檢出11批次不（bú）合格食品
時間：2020-09-28 09:42:37 來源：轉（zhuǎn）載（zǎi）食品夥伴網 點擊：470次
9月（yuè）25日，福建省市場監督管理局發布2020年第35期食品安全抽檢信息，通報11批次不合格食品。涉（shè）及炒（chǎo）貨（huò）食（shí）品及堅（jiān）果製品、肉製品、食用農產品、水產製（zhì）品、飲料。
 
3批次食品檢出質量指（zhǐ）標問題
 
3批次食（shí）品檢出質量指標（biāo）問題，涉及炒貨食品及堅果製品不合格2批次（cì），飲料不合格1批（pī）次。分別為（wéi）標稱廈門譚富實業有（yǒu）限公司2020年2月5日（rì）生產的（de）魚皮花生（炒（chǎo）貨食品-烘炒類），過（guò）氧化值（以脂肪計）不合（hé）格，銷售單位為廈門集正商貿有限公司；古（gǔ）田縣新秀天添超市銷售（shòu）的（de）散裝甘草瓜子（生產日期為2020年4月8日），過（guò）氧化值（以脂肪計）不合格；標稱莒南和信食品有限公司2020年7月（yuè）11日生產的乳酸菌飲料蘆薈味，蛋白質不合格，銷售單位為廈門潤良商業有限公司。
 
過氧化值（zhí）主要反映食品中油脂是否氧（yǎng）化變質。《食品安全國家標準 堅果與籽類食（shí）品》（GB 19300-2014）中規定，熟製其他堅果與籽類食品中過氧化值的最大（dà）限量值為0.50g/100g。過氧化值超標的原因，可（kě）能是產品在儲存過程中（zhōng）環境條件控製不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化（huà）值超（chāo）標。食用過氧化（huà）值超標（biāo）的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。
 
蛋白質是生物體細胞的重要（yào）組成成（chéng）分，能夠調節體內的新陳代謝，給機體提供必需氨基（jī）酸。《含乳飲料》（GB/T 21732-2008）中規定，乳酸菌飲料中蛋白質含量應不低於0.7g/100g。蛋（dàn）白質含量不符合要求的原因，可能是生產企業未按照配（pèi）方標準投料生產，或生產工藝設計不（bú）合理導（dǎo）致有效成（chéng）分（fèn）流失等。
 
2批次食品檢出微生物汙（wū）染問題
 
2批次（cì）食品檢（jiǎn）出微生物汙染問（wèn）題，涉及肉製品不合格1批次（cì），水產（chǎn）製品不合格1批次（cì）。分別為標稱吉林市（shì）好小（xiǎo）子（zǐ）食品有限責任公司2020年5月20日生產的山（shān）椒脆肚（輻照食品），菌落總（zǒng）數不合格（gé），銷售單位為漳州潤良商（shāng）業有限公司（sī）；標稱福州澤霖食品有限公司2020年2月17日生產（chǎn）的韓國鮮味海蜇，菌落總數不合格，銷售單位為福清市惠當家超市有限公司。
 
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來（lái）評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是（shì）否符（fú）合衛生要（yào）求。食品（pǐn）的菌落（luò）總數嚴重超標（biāo），將會破（pò）壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去（qù）食用價值。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726-2016）中規定，熟（shú）肉（ròu）製品（除發酵（jiào）肉製品外）一個樣品（pǐn）中菌落總數的（de）5次檢測結果均不得超過（guò）105CFU/g，且至少（shǎo）3次檢測結（jié）果不超過104CFU/g。《食品安全國家標準 動物性水產製品》（GB 10136-2015）中規定，即食生製動物性水產製品一個樣品中菌（jun1）落總數的（de）5次檢測結果（guǒ）均（jun1）不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過5×104CFU/g。菌落總數超標說明個別企業可能未按要（yào）求嚴格控製生產加（jiā）工過（guò）程的衛生條件，或（huò）者包裝容（róng）器清洗（xǐ）消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴（yán），儲運（yùn）條（tiáo）件控製不當等有關。
 
食用農產品不合格6批次（cì）
 
食用農產品不合格6批次，涉及農獸藥殘留（liú）、重金屬汙染問題，分別為泉州好日元商貿有限公司銷售的綠豆芽（購進日期為（wéi）2020年7月31日），4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格；中閩百匯（中國（guó））零售集團有限公司晉江橋南分公司銷售的菠菜（購進日期（qī）為2020年7月31日），毒死蜱不合格；泉州（zhōu）市如龍得雲商貿有限公（gōng）司銷售的韭菜（購進日期為2020年7月31日），腐黴利不（bú）合格；屏南華寧購物廣場（chǎng）有限責任公司屏南東環店（diàn）銷售的油麥菜（購進日期為2020年8月3日），氟蟲腈不合格；泉州鯉城（chéng）友誼百貨（huò）貿易有限公司銷售的大頭魚（購進日期為2020年8月12日），孔雀石綠不合格；漳州市潤（rùn）禾超市有限公司銷售的黃薑（購進（jìn）日期為2020年8月4日），鉛（以Pb計）不合格。
 
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植（zhí）物生長調節劑，主要（yào）用於防止（zhǐ）落花落果、抑製豆類生根（gēn）等。《國家（jiā）食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關於豆（dòu）芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使（shǐ）用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤（chì）黴素等物質，豆芽經（jīng）營者不得（dé）經營含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤（chì）黴素等（děng）物質的豆芽（yá）。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸（suān）鈉，可能是由於生產者在豆芽生產過程中為了（le）抑製豆芽生根，提高豆芽（yá）產量，從而違規使用相關農藥。
 
毒死蜱是一種具有（yǒu）觸（chù）殺、胃毒和熏蒸作用的有機（jī）磷（lín）殺蟲劑。《食品安全國家標（biāo）準 食品中農藥最大殘（cán）留限量》（GB2763-2019）中（zhōng）規定，毒死蜱在菠菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。毒死蜱對魚類及水生（shēng）生物毒性較高（gāo），在土（tǔ）壤（rǎng）中殘留期較長。少量（liàng）的農藥殘留不會引起人（rén）體（tǐ）急性中毒，但長期食用農（nóng）藥殘留超（chāo）標的食品，對人體（tǐ）健康（kāng）有一定（dìng）影響。
 
腐黴利是一種低毒內吸性殺（shā）菌（jun1）劑，具（jù）有保護和治（zhì）療雙重作用，主要用於果樹、蔬菜（cài）作物灰黴病、菌（jun1）核病、褐腐病（bìng）的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，腐黴利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐黴利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農（nóng）藥。腐黴利對眼睛和皮膚有刺（cì）激作用，經口毒性低。長（zhǎng）期食用腐黴利超標的食品，對（duì）人體健康有一定影響。
 
氟（fú）蟲腈是一（yī）種苯基吡唑（zuò）類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺（shā）和（hé）一定的內吸作用。《食品安全國（guó）家（jiā）標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，氟蟲腈在葉菜（cài）類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《食品動（dòng）物中禁止使用的藥（yào）品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，孔雀石綠（lǜ）為禁止使用的藥物。淡（dàn）水（shuǐ）魚中檢出孔雀石綠的原因，可能是養殖（zhí）戶（hù）在養殖（zhí）過程中違規使（shǐ）用（yòng）相關獸藥。食用檢出孔雀（què）石綠的食（shí）品，可能對人體造成潛在的致癌、致畸、致突變等危害。
 
鉛是（shì）最（zuì）常見的（de）重金屬元素汙染（rǎn）物之一。《食品（pǐn）安全國（guó）家標準（zhǔn） 食（shí）品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，新鮮蔬菜（芸薹類蔬菜、葉（yè）菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。鉛超標的（de）原因，可（kě）能是蔬菜種植過程中對環境中鉛元素的富集。鉛可在人體內（nèi）積累，長期攝入鉛超標的食品可能會影響大腦和神經係統。
 
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部（bù）門對不合格食品生產經營者（zhě）進行調查處置，依法查處違法違規（guī）行為（wéi），督促生產經營者履行法定義務，防控食品安（ān）全風險。

不合格產品信（xìn）息
序號 標（biāo）稱生產企業名（míng）稱 標稱生（shēng）產企業地（dì）址 被抽（chōu）樣單（dān）位（wèi）名稱 被抽樣單位所在地址 食品（pǐn）名稱 規格型（xíng）號 商標 生產（加工、購進（jìn）、消毒）日期 不合格項目||檢驗（yàn）結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 廈門譚（tán）富實業有限（xiàn）公司 福建省廈門市湖裏區金山街道後坑前社11號金秋工業園2層（céng） 廈門集正商貿（mào）有限公司 福建省廈門市思明區（qū）仔尾（wěi）路338號1層（céng）01號商場及01、02夾層之二 魚皮花生（炒貨食品-烘炒類） 110克 鷺珍+圖形 2020/2/5 過氧化值(以脂肪計)||1.1||g/100g||0.50 炒貨食品及堅果製品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產（chǎn）品質（zhì）量檢驗研究院 1.複檢（jiǎn）機構為福建中（zhōng）檢華日食品安全檢測有限公司；
2.產地：福建省廈門市
2 / / 古田縣新秀（xiù）天添超市 古（gǔ）田縣（xiàn）城西街道新秀路（lù）30-12號 散裝甘草瓜子 / / 2020/4/8 過氧化（huà）值（zhí）(以脂肪計)||0.73||g/100g||0.50 炒貨食品及堅果（guǒ）製品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建（jiàn）省產品質量檢驗研究院 供應商：古田縣黃攸敬（攸惠）糧油店
3 吉林市好小子（zǐ）食（shí）品有限責任公（gōng）司 吉林永吉經濟技術開（kāi）發區人民路5號 漳州（zhōu）潤良商業有限公司 福建省（shěng）漳州市龍文區步文鎮迎賓路（lù）12號“錦繡一方商業廣場” 山椒脆肚（輻照食品） 180克 好小子＋圖形（xíng） 2020/5/20 菌落總數||3.9×10⁴；2.5×10⁴；8.5×10⁴；1.8×10⁴；＜1×10²||CFU/g||n=5，c=2，m=10000，M=100000 肉製品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產（chǎn）品質量檢驗研究院 產地：吉林省吉林市
4 / / 泉州好日元商（shāng）貿有限公司 福建省泉州市鯉城區江南街道明光社區摩（mó）卡小鎮商住樓A區101 綠豆芽 / / 2020/7/31 4-氯苯氧乙酸（suān）鈉(以4-氯苯（běn）氧乙（yǐ）酸計)||0.91||mg/kg||不（bú）得檢出 食用（yòng）農產品 第35期 2020.9.25 福建/國（guó）抽 福建省產品質量檢驗（yàn）研究院 樣品來源信息：曾井批發蔬菜市場21號（hào）攤位
5 / / 中閩（mǐn）百匯（中國）零售集團（tuán）有限公司晉江橋南分公司 福建省（shěng）泉（quán）州晉江市池店鎮池峰路蓮花怡景（F1地塊新加坡城）1＃商場 菠菜 / / 2020/7/31 毒死蜱||0.77||mg/kg||0.1 食用農產品 第35期 2020.9.25 福（fú）建/國抽 福建省產品質量（liàng）檢驗研究院 1.供（gòng）應商：泉州（zhōu）市吳陽鮮生農產品有限公司；
2.被抽樣單位已索取該批（pī）次菠菜“一品一碼”追溯（sù）憑證
6 / / 泉州市如龍得雲商貿有限公司（sī） 福建省泉州市晉江市陳埭（dài）鎮涵口村東大路70號1-2樓 韭菜 / / 2020/7/31 腐（fǔ）黴利||1.17||mg/kg||0.2 食用農產品 第35期 2020.9.25 福（fú）建/國抽 福（fú）建省產品質量檢驗研究院 1.供應商：閩夏農副產品批發市場；
2.被抽樣單位已索取該批次韭菜“一品一碼”追溯憑證
7 / / 屏（píng）南華寧購物廣場有限責任公司屏南東環店 福建省寧德市屏南縣古峰鎮東環中路258號 油麥菜 / / 2020/8/3 氟蟲腈||0.19||mg/kg||0.02 食用農產（chǎn）品（pǐn） 第35期 2020.9.25 福建/國（guó）抽 福建省產（chǎn）品（pǐn）質量檢驗（yàn）研究院 1.供應商：福建安田農業科技有限（xiàn）公司；
2.被（bèi）抽樣單位已索取該批次油麥菜“一品一（yī）碼”追溯憑證
8 / / 漳州市潤禾超市有限公司（sī） 福建省漳州市薌（xiāng）城區騰飛路（lù）639號（延安廣場華苑13-14幢商城0074-1-21號（hào）鋪位） 黃（huáng）薑 散裝稱重 / 2020/8/4 鉛(以（yǐ）Pb計)||0.573||mg/kg||0.1 食用農產品 第35期（qī） 2020.9.25 福（fú）建/國抽 福建省（shěng）產品（pǐn）質量檢驗研究院 供應（yīng）商：海（hǎi）峽農博會（huì）
9 / / 泉州鯉（lǐ）城友誼百（bǎi）貨（huò）貿易有限公司 福建省泉州市鯉（lǐ）城（chéng）區金龍街道後坑社區繁榮路1-13號（hào） 大頭魚 / / 2020/8/12 孔雀石綠||16.5||μg/kg||不得檢出 食用農產品（pǐn） 第35期 2020.9.25 福建（jiàn）/國抽（chōu） 福建省產品質量檢驗研究院 供應商：晉江市池店華洲水產市場金燦水產店
10 福（fú）州澤霖食品有限公司 福建省福（fú）州市閩侯縣甘蔗（zhè）街道鐵嶺西路18號（hào）6#廠（chǎng）房 福清市惠當家超市有限公司 福建省福州市福清市宏路街道上鄭村金輝華府三（sān）期A區地下室商（shāng）業 韓國鮮味海蜇 150克 固形物≥50% 閩洋 2020/2/17 菌落（luò）總數||1.6×10⁵；1.3×10⁵；1.0×10⁵；1.1×10⁵；1.3×10⁵||CFU/g||n=5，c=2，m=50000，M=100000 水產製品 第35期（qī） 2020.9.25 福建（jiàn）/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 產地：福建省福州市
序號 標稱（chēng）生產企業名稱（chēng） 標稱生產企業地址 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規格型號 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱（chēng） 檢驗機構 備（bèi）注
1 莒南和信食品有（yǒu）限公司 山東莒南經濟開發區（qū）西（xī）一路南段 廈門潤良商業有限（xiàn）公司 廈門市湖裏區呂嶺（lǐng）路1068號蔡塘廣場負一樓（lóu）2號-10號 乳酸（suān）菌飲料（liào）蘆薈味 180毫升 / 2020/7/11 蛋（dàn）白質（zhì）||0.64||g/100g||/0.7 飲料 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省（shěng）產品（pǐn）質量檢驗研究（jiū）院 產地：山東（dōng）省臨沂市
（來源：福建省市場監督管理局（jú））

本文關鍵詞：監督 管理 食用農產（chǎn）品 食品 果製品 飲料 微生物 水產 獸藥殘留 食品安（ān）全 肉製品 抽檢（jiǎn） 炒貨

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