不（bú）合格樣品為：上海盒馬網絡科（kē）技有限公司閔行第三分公司銷售的標稱上海林興食品（pǐn）有限（xiàn）公司生產的手作
紅棗玉米饅頭（規格型號：200克/袋 生產日期/批號：2020-7-13），檢出山梨酸及（jí）其鉀鹽（以山梨酸計（jì））不符合食品安全（quán）國家標準規定。
山梨酸及其鉀鹽（yán）為酸性防腐劑，具有較好的抑菌（jun1）效果，對黴菌、酵母菌（jun1）和（hé）好氣性細菌的生長（zhǎng）發育均有抑製作用。山梨（lí）酸及其（qí）鉀鹽可以被人體的代謝係統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內（nèi）無殘留，但如果長期食用山梨酸超標的食品，可（kě）能會對人體的（de）骨骼生長、腎髒、肝髒健康（kāng）造成一（yī）定影響。
對抽檢中發現的不合（hé）格產品，上海市市場監督管理局已要求相（xiàng）關區市場監督管理（lǐ）局及時對不合格食品及（jí）其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業（yè）履行法（fǎ）定義務，並將相關情況記入食品生產（chǎn）經營者食品安全信用檔（dàng）案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的（de）區市場監督管理局按規定（dìng）公開。
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