購買食（shí）用要注意！吉林1批次月餅（bǐng）檢（jiǎn）出酸價不合格
時間：2020-09-22 09:40:37 來源：轉載食品夥伴（bàn）網 點擊：388次
9月21日，吉林省市場（chǎng）監督管理廳發布2020年第37期食（shí）品安全抽檢信息，組織抽檢糕點類食品（月餅）共60批（pī）次樣品，本次抽（chōu）檢樣品中合格樣（yàng）品59批次，不合格樣品1批次。
抽檢信息顯示，不合（hé）格產（chǎn）品為吉林市龍潭區（qū）鄰（lín）鄰（lín）西（xī）紅（hóng）市超市銷售的標稱吉林聖威（wēi）清真食品有限公司生產的國飛緣清真月餅（400克（kè）/袋、國飛緣及圖形商標），酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
酸價是脂肪中遊離脂肪酸含量的標誌，酸價越小（xiǎo），說（shuō）明油脂質（zhì）量越好，新鮮度和精（jīng）煉程度越好。在一（yī）般情況下，酸價和過（guò）氧化值略有升高不會對人體的健康產（chǎn）生損（sǔn）害。但如果（guǒ）酸價過（guò）高，則會導致人體腸胃不適（shì）、腹瀉並損害肝髒。《食品安全國家標準糕（gāo）點、麵（miàn）包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中酸價（以脂肪計）（KOH）最大限量值為5mg/g。造成酸價不（bú）合格的主要原因，可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中（zhōng）的脂（zhī）肪氧化酸敗。
對（duì）抽檢（jiǎn）中發現的（de）不合格產品，吉林省市場監督管理（lǐ）廳已通報當地市場（食品）監管部門依法予以（yǐ）查處。吉林市市場（食品）監管部門已督促（cù）食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控製風險，並督促食品生產（chǎn）企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改。
不合格產品（pǐn）信息
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序號
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標稱生產企業名（míng）稱
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標（biāo）稱生產企業地（dì）址
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被抽樣單位（wèi）名稱
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被抽樣單位地（dì）址（zhǐ）
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期（qī）/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢（jiǎn）測機構
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備注
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1
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吉林聖威（wēi）清真食品（pǐn）有限公司
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吉林省蛟河市民主街
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吉林市龍潭（tán）區鄰鄰西紅市超（chāo）市
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吉林省吉林市龍（lóng）潭區（qū）鐵東街龍川路廣西農貿市場H號大廳
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國飛緣清真月餅（bǐng）
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400克/袋
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國飛緣及圖形商標
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2020-05-18
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酸價（以脂肪計）║9.1mg/g║≤5mg/g
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吉林省產（chǎn）品質量監（jiān）督檢驗院
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（來源：吉林省市場（chǎng）監督管理廳（tīng））
本文關鍵詞：監督 管理 食品 糕點 月餅 酸價 食品安（ān）全 抽檢
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