據北（běi）京青年報報（bào）道：昨日，國際食（shí）品包裝協會發布"食品包裝安全隱憂（yōu）產（chǎn）品及消費警示",提醒消費（fèi）者竹筷子和木頭筷子盡可能不要超期使用，否則容易滋生"黃曲黴（méi）素",可誘發癌症。

消費者在選購竹筷、木筷時，總是為了追求天然（rán）選擇“裸色”的筷子，但實際上，如果（guǒ）不塗（tú）上一層生漆的話，這些筷子就容易磨損開裂，食物殘渣更容易殘留（liú）在縫隙中，並滋生細菌。

重複使（shǐ）用的筷（kuài）子本身顏色會（huì）隨著時間（jiān）和使用的頻率變深或變淺，變色的筷子（zǐ）要趕緊換。超期使用的筷子（zǐ）會滋生（shēng）各種黴菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病（bìng），嚴（yán）重（chóng）發黴的筷子會孳生"黃曲黴素",可誘發（fā）肝癌。

黃曲黴素

黃曲（qǔ）黴毒素（AFT）：是一類化學結構類似的（de）化合物，均為二氫（qīng）呋喃香豆素的（de）衍（yǎn）生物。黃曲（qǔ）黴毒素（sù）是（shì）主要由黃曲黴 （aspergillus flavus)）寄生曲黴 （a.parasiticus)）產生的次生代（dài）謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃（huáng）曲黴毒素的（de）機率（lǜ）最高。

來源

黃曲黴毒素是黃曲黴（méi）、寄生曲黴等（děng）產生的代謝產物。當糧食未能及時曬幹及（jí）儲藏不當時，往往容（róng）易被黃曲黴或寄生曲黴汙染而產生（shēng）此類毒素（sù）。

毒性

遠遠高於氰化物、砷化物和有機農藥的毒性，其中以B1毒（dú）性最大。當人攝入量大時（shí），可（kě）發（fā）生急性中毒，出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪（fáng）變性和膽管增生。當微量持續（xù）攝入，可造成慢性中毒，生（shēng）長障礙，引起纖維性病變，致（zhì）使纖維組織增生。AFT的（de）致癌力也（yě）居首位，是目（mù）前已知最（zuì）強致癌物之一。

重複使用的筷子的後果

重複使用的筷子本身顏色（sè）會（huì）隨著時間和使用的頻率變深或變淺，變色的筷子要趕緊換。超期使用的筷子會滋生各種（zhǒng）黴菌，輕（qīng）者（zhě）可（kě）能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾（jí）病，嚴重發黴的筷子會孳生"黃曲黴素",可誘發肝癌。

黃曲黴素的檢（jiǎn）測

薄膜層析法（fǎ）和（hé）液相色譜法是目前國內絕大多數檢測機構都在使用的方法。由（yóu）於其檢測（cè）周期長，程序複雜所需試劑繁多等缺（quē）點已遠遠不（bú）能滿足現代檢測要求.隨著現代科學技術的不斷發展，特別是免疫學生物化學，分子生物學的不斷發展人們已創建了不少快速，簡便特異，敏感低耗且適用的黃曲黴毒素檢測方法。

北京智雲達（dá）科技有限公司是一家集研發、生產、銷售（shòu）於一體的快速安全檢測（cè）公司，其獨立研發（fā）生產的黃曲黴素B1速測卡，采用高度特異性的抗體抗原（yuán）反應（yīng）及免疫層析分（fèn）析技術（shù），操作方便、測定時間短，不需消耗過多的人力物力，節約成本。

對於每天都用的餐具筷子91视频网站入口以後也要留心了，建議最好半年更換一次，且盡量將（jiāng）筷子豎著放，切（qiē）勿選擇（zé）強酸強堿洗滌劑（jì），以免（miǎn）殘留（liú）的化學物對人體造成傷害。

本文關（guān）鍵詞：筷子 黃曲黴素 快速檢測