9月7日（rì），吉林省市場監督管理廳發布2020年第35期（qī）食品（pǐn）安全抽檢信息，組織抽檢10類（lèi）食品共332批次樣品，合（hé）格樣品319批次，不合格樣品13批次。不合格樣品中，餐飲食（shí）品不合格樣品2批次，糕點不合格樣品1批次，蔬菜（cài）製品不合格樣品5批次，冷凍飲品不合格樣品1批次，調味品不合格（gé）樣品4批次。

 

9批次食（shí）品檢（jiǎn）出食（shí）品（pǐn）添加劑問題

 

9批次食品檢出食品（pǐn）添加劑問題，分別為農（nóng）安縣農安鎮北大食品超市銷售的標稱吉林省山菇（gū）娘食品有（yǒu）限公司生產的野山（shān）珍（滑子蘑）（1kg/袋、山韻商標），九（jiǔ）台滿客隆超市有限公司（sī）銷售的標稱吉林省山菇娘（niáng）食品（pǐn）有限公司生產的食用菌（滑子蘑）（1kg/袋、菇娘＋圖形商標），九台區城東和興超市銷售的標稱長春市華瑩醬菜調料行為進貨來源的桔梗（計量稱（chēng）重），二氧化硫殘留（liú）量不（bú）符（fú）合食品安全（quán）國家標準規定（dìng）；農安縣農安鎮紅霞雪糕（gāo）批發店銷售的標稱（chēng）長嶺縣冬泉食品有限公司生產的雪樂冰（甜味冰）（80克/袋），九台滿客隆超市（shì）有限公司銷售的標稱磐石市劉記（jì）食品生產的冷（lěng）麵湯（500克/袋），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不（bú）符合食品（pǐn）安全國家標準規定；農安縣農安鎮（zhèn）好鮮生生鮮超市銷（xiāo）售的標稱寬城區天發食品廠生產的的綠豆糕（計量稱重），防腐劑（jì）混合使用時各自用量占其最大使用（yòng）量的（de）比例之和不符（fú）合食品安全國家標準規定；梅河口市興客家商貿有限責任（rèn）公司水岸店銷售的標稱長春市園豐食品有限公司生產的醬香芥絲（260克（kè）/袋、阿媽妮（nī）商標），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合（hé）食品安全國（guó）家標準規定；朝陽區春香大同江冷麵狗肉店銷售的桔梗（醬醃菜）（計量稱重），汽車經濟技術開發區車城萬達廣場大同江冷麵館銷售的桔梗（醬醃菜）（計量稱重），山梨酸及其鉀（jiǎ）鹽（以山梨酸計（jì））不符合食品安全國（guó）家標準規定。

 

甜蜜素是食品生產中常用的添加劑。它是一種甜味（wèi）劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。甜（tián）蜜素有增強甜度、代糖的作用，基本無營養（yǎng）作用，但（dàn）經常食用甜蜜素含量超標食品，可能會（huì）對人體健康產生危害。

 

二氧化硫是食品加（jiā）工中常用的漂白劑和防腐劑（jì），使（shǐ）用後產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體後終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外，少量（liàng）二（èr）氧化（huà）硫進入人體不會對身體帶來健康危害（hài），但若過量（liàng）食（shí）用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

 

山梨酸（suān）及其鉀鹽是食品添加（jiā）劑中防腐劑的一種。《食品安全國家標準 食品（pǐn）添加劑使（shǐ）用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨（lí）酸（suān）及其鉀鹽在醃漬的蔬菜中最大使用限量為（wéi）1.0g/kg。山梨（lí）酸及其鉀鹽超標的原因，可能是（shì）生產企業為延長產品保質期，從而（ér）超限量使用相關食品添加劑。

 

3批次食品檢出質量指標問（wèn）題（tí）

 

3批次食品檢出質量指標問題，分別為農安歐亞商貿物流中心銷售的標稱長春市雙茸釀造有限責任公司生產的大豆醬（100克/袋、雙茸＋圖形商標），農安縣合隆鎮人和（hé）食品超市銷售的標稱長（zhǎng）春市雙茸釀造有限責任公司生產的大豆醬（100克/袋、雙（shuāng）茸＋圖形商（shāng）標），高新園區美地生鮮（xiān）超市（shì）銷售的標稱長春市雙茸釀造有限責任公司生產的大豆醬（100克/袋、雙茸＋圖形（xíng）商標），氨基酸態氮不符合食品安全（quán）國（guó）家標準規定。

 

氨基酸態氮是醬類（lèi）、醬油鮮味的主要來源，由製造原料中的蛋白質水解產生。氨基酸（suān）態（tài）氮含量不達標，可能（néng）是產（chǎn）品（pǐn）生產工藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間，也有（yǒu）可能是產品配方缺陷的問題。氨基酸態氮不合格，主要影響的是產品的風味。

 

除上述不合格產品外，還有1批次食品檢（jiǎn）出重金屬汙染超標，為（wéi）吉林省輝慶農業開（kāi）發有限公司朝陽鎮（zhèn）辦事處銷售的標稱吉林省輝慶農業開發有限公司加工的大姐農莊榛蘑（190g/盒、大姐（jiě）農莊＋圖形（xíng）商標），鎘（以Cd計（jì））不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。

 

對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳（tīng）已通報當地市場（chǎng）（食品）監管部門依法予以查處。長春、鬆原市市場（chǎng）（食品）監管部門已督促食品生產企業查清產品流向（xiàng），召回不合格（gé）產（chǎn）品，分析原因進行整改；長春市市場（食品（pǐn））監管部門已督促食品經營環（huán）節有關單位立即采取下架等措施（shī）控製風險。