突（tū）查！這（zhè）2家網紅宵（xiāo）夜（yè）店後廚被曝光
時間：2020-09-02 09:44:08 來源：轉載食品夥伴網 點（diǎn）擊：464次
近（jìn）日，中山板芙鎮市場監管分局對前期投票呼聲最高的2家餐飲單位，開展“全民投票查餐廳”檢查活動，並邀（yāo）請了5名（míng）群眾代（dài）表參與。
檢查組對
中山市板（bǎn）芙（fú）鎮聚誠（chéng）居飯（fàn）店
中山市板芙鎮潮新砂鍋粥店
開展現（xiàn）場突擊檢查
重點檢查了各餐廳證照是否齊全（quán）、食品加工操作、倉（cāng）儲（chǔ）儲存（cún）、原材料索證索票、餐具清洗消毒、人員管理和疫情防控等（děng）重點情況，督促經營（yíng）者落實食品安全（quán）主體責任，按照食品安全管理（lǐ）製（zhì）度（dù）要求做好食品貯存、加工和疫情防控等相關工作，並向群眾代表介紹（shào）了食品安全信息公示欄的內容、餐（cān）飲加工及現場環境的食（shí）品安全管理要求、疫情防控的相關規定。
檢查情況
中山市板芙鎮聚誠居飯店
存在（zài）問題：
沒有按（àn）要求公（gōng）示加工關鍵過程
個別（bié）從業人員未能提供有效健康證明和（hé）未按要求佩戴口（kǒu）罩（zhào）
食（shí）品油直接放在地麵上和未能提供有效合格證明
廚房內缺（quē）少食品清（qīng）洗池
執法人員到聚誠居飯店開展現場檢查
中山市板芙鎮潮新砂鍋粥（zhōu）店
存在問題：
沒有按要求公示加（jiā）工關鍵過程
個別從業人員未能提供有效健康證（zhèng）明
廚房（fáng）地麵衛（wèi）生不潔淨
食品油未（wèi）能提供有效合格證明
食品材料的成品與（yǔ）半成品沒有分開存放
垃圾桶沒有蓋子和廚房門沒有按要求裝（zhuāng）好
執法人員到潮（cháo）新（xīn）砂鍋粥開展現場檢查
整（zhěng）改措施
針（zhēn）對現場發現的問題（tí），執法人員當場開具《責令改正通知書》，責令商家限期整改並提交整改（gǎi）報（bào）告，後續將安排（pái）專人跟進整（zhěng）改情況（kuàng），確保發（fā）現的問題一一整改落（luò）實到位。
執法人員現場（chǎng）開具執法文書
執法人員向群眾代表講解現場檢查中發現的（de）問題
“全民投（tóu）票查餐廳”活動通（tōng）過邀請市民參與檢查（chá），提升群眾對食品安全的認識，推動餐飲單位規範操作，強化食品安全社會（huì）共治，形成“食品（pǐn）安全（quán）示範城市，人人參與，人人共享”的良好氛圍。
本文關鍵詞：檢查 監管 餐飲 餐廳 網紅（hóng） 後廚衛生 食（shí）品安全 投票
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