據齊魯晚報報道，萊州市公安局近日破獲一起橫（héng）跨萊州、昌邑兩地的病死雞產銷案件。目前，6名（míng）犯罪嫌疑人全部被抓獲，案件正在進一（yī）步審理中。
2013年4月8日，萊（lái）州市公安局接到舉報稱，有人在萊州市城港路街道某（mǒu）加（jiā）工廠院內加工死雞。當天（tiān）傍晚，萊州市公安局與動物衛（wèi）生監督所10多人組成聯合執（zhí）法組展開行（háng）動（dòng）。然而，在舉（jǔ）報地點附近蹲守一夜，卻沒發現（xiàn）一人。4月9日晚，聯合執法人員再次蹲點守候。晚（wǎn）上8時許，一輛懸掛濰坊昌邑牌照的中巴車，進入（rù）加工廠大（dà）院，不一會車裏的人進入一個加工車（chē）間。10餘名執法（fǎ）人員一齊衝（chōng）入加工廠大院，當場抓獲加工（gōng）廠負責人王某等涉案人員7名。查扣用於生產加工死雞設備一宗；查獲死雞及加工分割好的雞翅、雞爪、雞胸、雞腿、雞（jī）背等（děng）產品45噸。
從2012年12月，萊州市冷藏廠王某就開始和（hé）昌邑市的李某預（yù）謀加工（gōng）病死雞事項，王某負責提供場地加工和冷凍分割好的死雞產品，李某負責購買死雞加工（gōng）設（shè）備、招收工人和後期銷（xiāo）售（shòu）。今年1月份，王某和李某開（kāi）始從萊州市的唐某和昌邑市的劉某處，以1元左右一斤的低價大量收購病死雞。
劉某晚上把（bǎ）工人送到萊州，第二天（tiān）早（zǎo）上再把工人（rén）接回昌邑（yì）。就這（zhè）樣，他們每隔幾天就加工一次。冷藏後的病死雞（jī）成品由李某以低於（yú）市場價聯係好買家，統一分批銷售。
據悉（xī），李某銷售最多的一次病死雞成品達36噸。在三個（gè）多月的時間裏，李某和王某組織加工病死（sǐ）雞90餘（yú）噸，經鑒定涉案價值88萬餘（yú）元。
病死（sǐ）雞對食用者的危害
細菌、病（bìng）毒直接傳播造成的（de）危害：
由於生熟不能嚴格分開，共用末經消毒的萊刀、刀板等（děng）媒介，食用病死的雞人極易引起食物中毒和感染人畜共（gòng）患病。當沙門氏菌、大腸杆菌、金葡菌、肉毒梭菌等病原體及其毒素食入量達到一個限度時，甚至會引起人的死亡。
藥殘留造成的危害：
病死（sǐ）雞幾乎都是（shì）用大量抗生素或各（gè）種中（zhōng）藥製劑沒能治愈的，使病死雞體內有大量殘留，雞肉中藥殘會直接影晌人的身（shēn）體健康。有的養（yǎng）殖場或戶治病心（xīn）切濫用抗生素，致（zhì）使細菌產生抗藥性（xìng），一旦這些細菌感染人，會給治療帶來（lái）麻煩。
如何避免買到（dào）病死雞
對於如何在購買時避免買到病死雞，專家建議注意以下幾（jǐ）點：
1、正常雞由於經過正常放血，肉身較白，不見血色，眼睛通常是半睜半（bàn）閉的“死不瞑目”狀。
2、而病死雞因為未經（jīng）放血，通（tōng）身（shēn）肉色比正常雞偏（piān）紅，而且眼睛是完（wán）全閉上的。
3、注重頸部殺口（kǒu），若屠宰刀（dāo）口不平整，放血良好說明是（shì）活（huó）雞（jī）屠宰；刀口（kǒu）平整，甚至無刀口，放血不好，有殘血，血呈（chéng）暗（àn）紅色，則是（shì）死後屠宰的雞。
4、新鮮的雞肉肉質（zhì）緊密排列、顏色呈幹淨的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤（zé）和張力，毛囊突出。
5、不要選購肉和皮的表麵（miàn）比較幹，或者含水較（jiào）多、脂肪稀鬆的雞肉。
本文關鍵詞（cí）：病死雞 加工 暴利
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