抽檢信息顯示，不合格（gé）食品涉及食用農產品不合格2批次，炒貨食品及堅果製品不合格2批次，澱（diàn）粉及澱粉製品、蔬菜製品、調味品、薯類和膨化食品各不合格1批次。不合格（gé）原因涉及
農藥殘留、質量指標、
食品添加劑（jì）、微生物汙染問題。
2批次食品檢出農藥殘留問題（tí），均為食用農（nóng）產品
不合格產品中，2批次食品檢出農藥殘留問題，均為食用農（nóng）產品，分別為鎮江（jiāng）市句容市崇明街道綠之（zhī）果蔬菜經營部銷售的韭菜，腐黴利不符合食品安全國家標準規定（dìng）；宿遷（qiān）市利群時代商貿有限公（gōng）司宿遷（qiān）項王路店銷售（shòu）的綠豆芽，4-氯（lǜ）苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙（yǐ）酸計）不符合食品安全國家標準規定。
腐黴利是一種（zhǒng）低毒內吸性（xìng）殺（shā）菌劑，具有保護和治（zhì）療雙重作用。主要用於蔬菜及果樹（shù）的灰黴病防治。《食品安全國家（jiā）標（biāo）準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中（zhōng）規定，腐（fǔ）黴利在（zài）韭菜中的（de）最大殘留（liú）限量為（wéi）0.2mg/kg。腐黴（méi）利對眼睛與皮膚有刺激作用，經（jīng）口毒性低。少量的農藥殘留不（bú）會引起人體急性中毒，但長期食用（yòng）農（nóng）藥殘留超標的食（shí）品，對人體健康（kāng）有一（yī）定影響。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯（běn）氧乙酸（suān）計）又稱防落素（sù）、保（bǎo）果靈，是一種植物生長調節劑。具有防止落花落果、抑製豆類生根、調節植物（wù）株內激素平衡等作用。《國家食品藥品監督管理總局（jú） 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽生產（chǎn）過（guò）程中禁止使（shǐ）用（yòng）6-苄基腺嘌（piào）呤等物質（zhì）的公（gōng）告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過（guò）程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧（yǎng）乙酸鈉、赤黴素等（děng）物質，豆芽經營者不得經營含（hán）有6-苄基（jī）腺嘌呤、4-氯（lǜ）苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質的豆芽。豆芽（yá）中檢出4-氯苯氧乙酸鈉（nà）的原因，可能是生（shēng）產者（zhě）為提高豆芽產量，從而違規使用相關（guān）農藥。
3批次食品檢出質量指標問（wèn）題，涉及炒貨（huò）食品（pǐn）及堅果製品、薯類和膨（péng）化（huà）食品
3批次（cì）食品檢出質量指標問題，涉及2批次炒貨食品及堅果（guǒ）製品和1批次薯類和膨化食品。分別為蘇州市吳中經濟技術（shù）開發（fā）區胡記壹號零食經營部銷售的標稱（chēng）江蘇好食匯食品有（yǒu）限公司生產的藤椒（jiāo）花生（生產日期2020-01-03）和淮鹽花生（生產日期2020-01-03）2批次（cì）產品，蘇州市（shì）吳中經濟技術開（kāi）發區喜多多休閑食（shí）品店銷售的標（biāo）稱無錫（xī）市禾滋禾食品有限公司委托邳州市赫森食品加工廠生（shēng）產的紅薯片，過氧化值（以脂肪計）不符合食（shí）品安（ān）全（quán）國家標準規定。
過氧化值（以脂肪計（jì））主要反映食品中油脂（zhī）是（shì）否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會（huì）對人體的健康產生損害（hài），但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。《食品安全國家（jiā）標準膨化食品》（GB 17401-2014）中規定，膨化食品（pǐn）中的過氧化值（以脂肪計）最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標的原因，可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產（chǎn）用（yòng）油變質，或（huò）者樣品漏氣、儲（chǔ）存過程中環境條件控製不當導致產品（pǐn）酸敗（bài）變質（zhì）。
2批次食品檢出食（shí）品添加劑問題（tí），涉及蔬（shū）菜製品和調味品
2批次食品檢出食品添加劑問題（tí），涉及蔬菜製品和調味品，分別為淮安市盱眙縣（xiàn）舊鋪鎮黃芳門市銷售（shòu）的黃花菜，二氧（yǎng）化硫殘留量不（bú）符合食品（pǐn）安全國家標準規定；蘇（sū）州市南環橋市場黃（huáng）光印幹貨店銷（xiāo）售的標稱（chēng）蘇州市利華酒（jiǔ）業有限公司生產的東吳調料酒，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計（jì））不符合食品安全國（guó）家（jiā）標準規（guī）定。
二氧化硫是一種允許使用的食品添加（jiā）劑，具有護色、防腐、漂白和抗氧化等作用。蔬菜（cài）製品中二氧化硫殘（cán）留（liú）量超標的原因，可能是生產企業為了改善蔬菜製品的色澤，從（cóng）而超（chāo）量使用二氧化硫；也有（yǒu）可能是（shì）使用時不計量或計量不準確。
甜蜜素，其化學名（míng）稱（chēng）為環己基氨基（jī）磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標的原因，可能是個別企業為降低（dī）生產成本，同時為改善產品的口感，在產品中添加甜蜜素等（děng）甜（tián）味劑來調節口感，也有可能是原輔料及（jí）生產環節（jiē）把關不嚴造成。
除（chú）上述不（bú）合格產品外，還有1批次食品檢出微生物汙染問題，為鹽城市鹽都區世紀華聯超市張莊街道華西苑加盟店銷售（shòu）的（de）標稱江蘇頂汁味糖業有限公司生產的（de）小麥澱粉，黴菌和酵母不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
針對（duì）監督抽（chōu）檢中發現的不（bú）合格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置（zhì）工作，依法查處違法行為，查清產品（pǐn）流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風險，及時將相關情況向社會公開。
不合格產（chǎn）品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地（dì）址
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被抽樣單位名稱（chēng）
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商（shāng）標
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生產日（rì）期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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任（rèn）務來源/項（xiàng）目名稱
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檢驗機構
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備注
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1
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利群時代商貿有限公司宿遷項王路店
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宿遷市威海路88號
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綠豆（dòu）芽（yá）
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散裝
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2020-04-08
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||92.4μg/kg||不（bú）得檢出
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食用農產品（pǐn）
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江蘇省市場監督管理局
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上海（hǎi）中維檢測（cè）技術有限（xiàn）公司
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2
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句容市崇明街道綠之果蔬菜經營（yíng）部
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鎮江市句容市崇明街道崇明路（lù）香江（jiāng）麗景28幢-1層0091號
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韭（jiǔ）菜
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散裝稱重
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2020-04-09
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腐黴利||1.18mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農產品
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江蘇省市場監督管理（lǐ）局
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英格爾檢測技術服務（上海）有（yǒu）限公司
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3
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江蘇好（hǎo）食匯食（shí）品有限公司
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丹陽（yáng）市（shì）皇塘鎮常溧（lì）東路
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吳中經濟技術開發區胡記（jì）壹號零食經營部
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蘇州吳中經（jīng）濟技術開發區碧波街29-3號（hào）
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藤椒花生
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散裝
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好食匯+圖形
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2020-01-03
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過氧化值(以脂肪計)||0.62g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果製（zhì）品
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江蘇省市場（chǎng）監督（dū）管理局
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中檢科（上海）測試技術有限公司
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4
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江蘇（sū）好食匯食品有限公司
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丹陽市皇塘鎮常溧東路
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吳中經濟技術開發區胡記壹號零（líng）食經營部
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蘇州吳中經濟技術開發區（qū）碧波街29-3號
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淮鹽花生
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散（sàn）裝
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好食匯+圖形
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2020-01-03
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過氧化值(以脂肪（fáng）計（jì）)||0.68g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果製品
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江蘇省市場（chǎng）監督管理局
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中檢科（上海）測試技術有限公司
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5
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江蘇頂汁味糖業有（yǒu）限公司
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江蘇省阜寧縣阜城鎮合東工業園18號
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鹽城市（shì）鹽都區世紀華聯超市張莊街道華西苑加盟店
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江蘇省鹽城（chéng）市鹽都區（qū）張莊街道辦事處文明路88號
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小麥澱粉
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300克/袋
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頂汁味
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2019-12-13
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黴菌和酵母||2400CFU/g||≤1000CFU/g
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澱粉及澱粉製（zhì）品
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江蘇省市場監督管理局
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江蘇華測品（pǐn）標檢測認證技術有限公司
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6
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盱眙縣舊鋪鎮黃芳門市
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盱（xū）眙縣舊鋪鎮舊鋪食品站
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黃花菜
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散稱
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2019-12-22
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二氧化（huà）硫殘留量||0.81g/kg||≤0.2g/kg
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蔬菜製品
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江蘇省市場監督（dū）管理局
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江蘇中譜檢測有限公司
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7
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蘇州市利華酒業有限公司
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蘇州市平江區齊門外東匯路78號
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蘇（sū）州市南環（huán）橋市場黃光印幹貨店
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蘇州市吳中區郭巷東方大道1688號幹貨區（qū）3號
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東吳調料酒
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400ml/袋
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東吳+圖標
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2019-09-05
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甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)||0.000298g/kg||不得使用
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調味（wèi）品
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江蘇省市場監督管理局
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初檢機構：中檢科（上海（hǎi））測試技（jì）術有限公司；複檢機構：南京市食品藥品監（jiān）督檢驗院
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8
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標稱生（shēng）產（chǎn）企業名稱：邳州市赫森食品（pǐn）加工廠;委托生產企業名稱：無錫（xī）市禾滋禾（hé）食品有限公司
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標稱生產企業地址（zhǐ）：江蘇省徐州市邳州市鐵富鎮姚莊村;委托生產企業地址：江蘇省無（wú）錫市華莊（zhuāng）街道（dào）高運路139號
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吳中經濟技術開發區喜多多休閑食品店
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蘇州吳中經濟技術開發區（qū）花園街8號
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紅薯片
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230克/袋
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2020-03-01
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過氧化值(以（yǐ）脂肪計)||0.44g/100g||≤0.25g/100g
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薯類和膨化食品
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江蘇省市場監督管理局
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中檢科（上海）測（cè）試技術有限公司
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（來源（yuán）：江蘇省市場監督管理局）
本文關鍵詞：食用農產品（pǐn） 食（shí）品（pǐn）安全國家標準 酒（jiǔ）類 澱粉製品 抽樣檢驗 食品 果（guǒ）製品 薯類 蔬菜 食品添加劑 食品安全 膨化食品 農（nóng）藥殘留 糧食 調味品 澱粉 抽檢 炒（chǎo）貨
