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河北通報4批（pī）次不合格食品 涉（shè）及微生物汙染（rǎn）、質量指標問題
時間：2020-07-07 12:28:03 來源：轉載（zǎi）食（shí）品（pǐn）夥伴網 點擊（jī）：462次
7月6日，河北省市場監督管理局（jú）通報，近期該部門抽檢餅幹、炒貨食品及堅果製品、澱粉及（jí）澱粉製品（pǐn）、豆製品、方便食品、糕點、罐頭、酒類（lèi）、糧食加工品、肉製品、食鹽、食用農（nóng）產品、蔬菜製品、薯類和膨化食品等19類201批次樣品，檢驗合格197批次，不合格4批次，涉及微生物汙染、質量指標問題。
 
不合格樣品（pǐn）中，有2批次樣品（pǐn）檢出微生物汙染（rǎn）問題，分別為：張家口（kǒu）佳昊食品銷售有限公司銷售的核桃鈣奶黑（hēi）芝麻糊、張家（jiā）口佳昊食品銷售（shòu）有限公（gōng）司銷售的純香黑芝麻糊，均檢出黴菌（jun1）不符合食品安全國家標準規定。
 
黴菌是（shì）自然界中常見的真菌，食品中黴菌超標原因可能是加工用原料受（shòu）黴菌汙染，或者是產品存儲、運輸條件控（kòng）製不當（dāng）導致流通環節抽取的（de）樣品被黴菌汙染。黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞食品的色（sè）、香、味（wèi），降低食品的食用價值。《GB 19640-2016 食品安（ān）全國家標準 衝調穀物製品》規定，衝調（diào）穀物製品中黴菌應符合n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g的要求。
 
還有2批次樣（yàng）品檢出質量（liàng）指標（biāo）問題，為：邢台家樂園天一商貿有限公司未來廣場分公司銷售的豆乳蒸糕蛋糕、辛集市喜孜樂食品有限公司生產的芝麻酥，均檢（jiǎn）出過氧化值（以脂肪計）不符合（hé）食品安全國家標準規定（dìng）。
 
過（guò）氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著（zhe）產（chǎn）品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會（huì）對人體的健康產生損害，但嚴重時會導（dǎo）致腸胃不適、腹瀉等症狀。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包》規定，糕點、麵包中（zhōng）過氧化值（以脂肪計）應≤0.25g/100g。
 
河北省市場監督管理局已責（zé）成（chéng）相關設區市市場（chǎng）監督管（guǎn）理部門按照有關法律法規的規定，對本次監督抽檢（jiǎn）不合格食品及相關單位依法處（chù）理。如發現食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報（bào）。
 
河北省市場監督管理局關於4批（pī）次食品不合格情（qíng）況的通告（2020年第37號）不合格樣品信息
序號 被抽樣單（dān）位名（míng）稱 被抽樣（yàng）單位單位地址 被抽樣省份（fèn） 標識生產企業名稱 標識（shí）生（shēng）產企業（yè）地址 食品名稱 規格型號 生產日期/批號 商標 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構名稱（chēng） 備注
1 邢台家樂園天一（yī）商貿有限公司未來廣場分公司 邢台市橋西區冶金路與建設大街交叉口東北角負一層商業超市區域 河北（běi） / / 豆乳蒸糕蛋糕 散裝稱（chēng）重 2020/1/1 / 過氧化值（zhí）(以脂肪計)║0.46g/100g║≤0.25g/100g 糕點 河北省食品檢驗研究院
2 張家口佳昊（hào）食品銷售有限公司 河北省（shěng）張家口市宣化區宣赤路農藥廠（chǎng）北側院內 河北 廣西桂林荔波食品有限公司 桂林市荔浦縣（xiàn）荔桂路175號（hào） 核桃鈣奶黑芝麻糊 500克（kè）（15小袋）/袋 2018/9/6 荔波及圖形（xíng）商標 黴菌║65CFU/g，55CFU/g，40CFU/g，20CFU/g，80CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g 方便食品 南（nán）京市產品質量監督檢驗院
3 辛集市西華（huá）路順祥園副食店 辛集市安新線路東(西苑（yuàn）菜市（shì）場對過) 河北 辛集市喜孜樂食品有限公司 河北省辛集市育紅街與市場路交叉（chā）口北行（háng）300米西側 芝麻酥 500克/袋 2020/3/26 / 過氧化值(以脂肪計)║0.69g/100g║≤0.25g/100g 糕（gāo）點 河（hé）北省食品檢驗研究院
4 張家口佳昊食品銷售有限公司 河北省張家口市宣化區宣赤路農藥廠北（běi）側院內 河北 廣西桂林（lín）荔波食品有限公司 桂林市荔浦縣荔桂路175號 純香黑芝麻（má）糊 500克（15小袋）/袋 2018/9/6 荔波及圖形商標 黴菌║25CFU/g，60CFU/g，60CFU/g，80CFU/g，30CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g 方便食品 南京（jīng）市產品質量監督檢驗院（yuàn）
（來源：河北省市場監（jiān）督管理局）

本文關鍵（jiàn）詞：食用農（nóng）產品 酒（jiǔ）類 澱粉製品 食品 果製品 糕點 微生物 薯類 蔬菜 食鹽 肉製品 膨化食品 糧食 罐頭

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