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注意！貴州這3批次尖椒、香腸、水鴨肉檢出不合格
時間：2020-07-06 10:57:04 來源：轉載食品（pǐn）夥伴網 點擊：472次
7月2日，貴州省市場監管局公布了3批次（cì）食品不合格情況的通告。近期該局組織抽檢（jiǎn）餅幹（gàn）、餐（cān）飲（yǐn）食品（pǐn）、茶葉及相關製品、糕點、糧食加工品、肉製品、食用農產品、食用油、油脂及其製品、蔬菜製品、調味品（pǐn）、飲料11類食品534批次樣品。其中不合格樣品3批次，涉及亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、水胺硫磷、呋喃唑酮代謝物指標。
 
不合格樣（yàng）品中，鬆桃農貿市場李潤（rùn）峰銷售的尖椒檢出水胺硫磷不符合食品安全國家（jiā）標準規定（dìng）。
 
水胺硫磷是一種廣譜有機磷殺蟲、殺蟎劑（jì），兼具胃毒和殺卵作用，主要用於防治果樹、水稻和棉花害蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763-2019）中規定，水胺硫磷（lín）在茄果（guǒ）類蔬菜中的最大殘（cán）留限量為0.05mg/kg。水胺硫磷屬於高毒農藥，少量的農藥殘留不會引起（qǐ）人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
還有，安（ān）順市西（xī）秀區黔臘味臘肉店銷售的香腸檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
 
亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱，主要是指亞硝酸鈉（nà），可以在肉製（zhì）品中（zhōng）作為護色劑和防腐劑使用。亞硝酸鹽可以在體內（nèi）與胺類化（huà）合物反應（yīng）生成具有致癌性的亞硝胺，對人體健康帶來風險。《食品安全國（guó）家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定（dìng），醃臘肉製品類中亞（yà）硝酸鹽（以亞硝酸鈉計（jì））的最大殘留限量為30mg/kg。
 
另外，貴州省黔東南苗族侗族自治州凱裏市凱運大道東門農貿市場（chǎng）內2號攤位（經營者：吳超）銷售（shòu）的、來自福泉市宏順達肉業有（yǒu）限公司的水鴨肉檢（jiǎn）出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。
 
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗生素，對大多（duō）數革蘭氏陽性（xìng）菌和革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體（tǐ）均有殺滅作用。硝基呋喃類藥物在生物體內能迅速代謝（xiè），和蛋白質穩定結合，故常利（lì）用代謝物的檢測（cè）來反應硝基呋喃類（lèi）藥物的（de）殘留狀況（kuàng）。《食品動物中禁止使用的藥（yào）品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，硝基呋喃類為禁止使（shǐ）用的藥物。
 
針對抽檢中發現的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管（guǎn）理辦法》等法律法規，貴州省市場監管局已責成相關市、自治州市場監管部門依法（fǎ）予以查處。遵義市、安順市、黔東南州市場監（jiān）管部門已督促食品（pǐn）經營環節有關（guān）單位（wèi）立即采取下架等措施控製風（fēng）險（xiǎn）。以上市、自（zì）治州市場監管部門應按（àn）規定的時限和要求，將采取的風險防（fáng）控措施和核查處置情況，及時向省市場監管局報告並向社會公布（bù）。
 
貴州省市場監（jiān）管局關於（yú）3批次食（shí）品不合格情況的通告（2020年第26期（qī））不合格樣品信息
序號 標稱生產企業名稱 標（biāo）稱生產企業地址 被抽樣（yàng）單位（wèi）名稱 被抽樣單位（wèi）地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批（pī）號 		不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源（yuán）/項目名稱 檢驗機構 備注
1 / / 鬆桃農（nóng）貿市場李潤峰 貴州省遵義市紅花崗區鬆桃路鬆桃（táo）農貿市場90、91號攤位 尖椒 散裝稱重 / 購進日期:
2020-4-3 		水胺硫磷║0.57mg/kg
║≤0.05mg/kg 		食用農產品 2020年第26期 2020/7/2 貴州省/省抽 貴州（zhōu）省檢測技術研究應用中心 /
2 福泉市宏順（shùn）達肉業有限公司 貴州省黔（qián）南布依族苗族自治州福泉（quán）市金山街（jiē）道太平村 吳超（chāo） 貴州省（shěng）黔東南苗（miáo）族侗族自治州凱裏市凱（kǎi）運大道東門（mén）農貿市場內2號攤位 水鴨肉 散裝稱重 / 檢疫日期:
2020-4-2 		呋（fū）喃唑酮代謝物║2.26μg/kg║不得檢（jiǎn）出 食（shí）用農產品 2020年第26期 2020/7/2 貴州省/省（shěng）抽 貴州省檢測技術研究應用中心 /
3 安順市西秀區（qū）黔臘味臘肉店 貴州省安（ān）順市西秀區龍泉國際4號樓（lóu）1層電梯加（jiā）1號鋪 安順市西秀區黔臘味臘肉店 貴（guì）州（zhōu）省安順市西秀區龍泉國際4號樓1層電梯加1號鋪 香腸 散裝（zhuāng）稱重 / 2020/2/28 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉（nà）計)║69mg/kg║≤30mg/kg 肉製品 2020年第26期 2020/7/2 貴州省/省抽 貴州省檢測技術（shù）研究應用中心 /
（來（lái）源：貴州省市場監管局）

本文關鍵詞：食用農產品 食品 糕點 油脂 飲料 亞硝酸鹽 亞硝酸鈉 鴨肉（ròu） 香腸 水胺（àn）硫磷 蔬菜 食用油 肉製品 糧食 監（jiān）管（guǎn） 呋喃唑酮

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