“從消費者到從事食品安全的監管（guǎn）部門（mén），很多人都不太清楚什麽是轉基（jī）因食品。”昨天（6月11日），中國農（nóng）業大學食（shí）品科學（xué）與營養工程學院（yuàn）院長、北（běi）京市食品安全專家委員會副主任（rèn）委員（yuán）羅雲波教授在北京食品安全宣傳周啟動儀式（shì）上接受記（jì）者采訪時說，一些消（xiāo）費者對轉基（jī）因食品存在種種誤解和猜（cāi）測，而實際上（shàng），“轉基因（yīn）食品比普（pǔ）通食品更安全”。

羅教授在北京食品安全宣傳周啟動儀式上對300名市民、企業代表和工商執法人員，講（jiǎng）解了轉基因食品的安全性。他說，轉基因食品是指生物體裏的基因（yīn）被以非自然的方（fāng）法，使（shǐ）某個（gè）基因由一個生物體移至另一個生物（wù）體。“其實91视频网站入口吃（chī）的每一口食物裏都包含了數以萬計的基因。”

一些（xiē）消費者擔心食（shí）用轉基因食品會發生過敏。對此，羅教授（shòu）表示，“轉基因食品不會增加（jiā）新的過敏問題。”所有食物過敏都是由蛋白（bái）質（zhì）引起的，但（dàn）不是所有蛋白質都能引起食物過敏。無論是（shì）不是轉基因食品，都有可能引起過（guò）敏反應（yīng）。但目（mù）前，市場上的轉基因食品都是經嚴格的科學評價，與（yǔ）傳統食品一（yī）樣安全。

吃轉基因食品，會導（dǎo）致自身的基因改變嗎？“不可能。”羅教授明確表示，食物進入人體後，會（huì）在（zài）消化係統分解成小分子，而不會以基因的形態進入人體組織，更不會改變人體自身的基因。轉基因食品十多年前已進入91视频网站入口（men）的日常生活。十幾（jǐ）年以來，沒有發生（shēng）過一例不安全事故。而國際（jì）上一（yī）些被反複炒（chǎo）作的轉基因食品安全問（wèn）題，事後都已被（bèi）澄清。

轉基因會改變食物的營養成分嗎？這是另（lìng）一個常見的擔憂。對此，羅（luó）教授也明確表示：“不（bú）會。轉（zhuǎn）基因食品必須與親本（běn）食物有同（tóng）樣（yàng）的營養成分，才能批準（zhǔn）上市。”比如在美國，有超過5000種（zhǒng）轉基因（yīn）食品，商店（diàn）銷售轉（zhuǎn）基因食品不需要特別標明，而美國市場70%以上食品為轉基因食（shí）品。

羅（luó）教授介紹，和傳統的玉米品種相比，轉基因玉（yù）米（mǐ）因為自身很好的抗蟲性和抗病性（xìng），所（suǒ）以在生長過程中，可以（yǐ）很少使（shǐ）用或者不使用農藥，所以（yǐ），它（tā）的農藥殘留也會低得多。這（zhè）在很大程度上提高（gāo）了食用的（de）安全性。“91视频网站入口種植的絕大部（bù）分農作物都（dōu）已（yǐ）經不是自然進（jìn）化的野生種，而是（shì）千百年來經過人工選（xuǎn）育，即轉移基因或基因變化而創造的新物種和新品種。”因此，羅教授認為，轉基因食品減少了蟲害（hài）和農藥殘留，節約（yuē）了生（shēng）產成本。在未來的幾年裏，以基因工程技術為核心會有更多的新（xīn）型轉基因（yīn）食品，這不僅可以解決食品短缺，豐富人們的食品，對人們（men）的健康也將有（yǒu）很大的幫助。

羅教授（shòu）提（tí）示監管層：無視（shì）基因技術的發展，將使我國未來在營養、健（jiàn）康、醫療領域處於戰略被動的局（jú）麵。第三代轉基因食品不（bú）但有營養價（jià）值，還有治療功能，比如現在科學家已經成功地把乙肝表麵抗原轉移到西紅柿裏麵，通過吃西紅（hóng）柿（shì），人們就可以（yǐ）獲得乙（yǐ）肝抗體等。因此，“轉基因技術（shù）會給消費者帶來更多的利益、方便和安全（quán）保障”。

本文關鍵詞：轉基因食品 羅雲波 食品安全