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注意！貴州曝光（guāng）10批次（cì）不合格食品，涉及酒類、飲料、糕點！
時間：2019-11-22 09:53:27 來源（yuán）：轉載食品夥伴網 點擊：660次
11月21日，貴州（zhōu）省（shěng）市場監管（guǎn）局發布2019年第42期食品安全抽檢信息（xī），組織抽檢餐飲食品、蛋製品、豆製品、蜂產品、糕（gāo）點、酒類、乳製品、食（shí）鹽、水產製品、水果（guǒ）製品、飲料11類（lèi）食品和1類食品添加劑（jì），共431批次樣品，不（bú）合格（gé）樣品10批次。不合格食（shí）品涉及脫氫（qīng）乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、酒精度、甲（jiǎ）醇、耗氧量（以O2計（jì））、大（dà）腸（cháng）菌群、銅綠假單胞菌指標。
 
飲料不合格6批次，其中4批（pī）次飲（yǐn）用水檢出微生物汙染（rǎn）超標（biāo），2批次飲用水檢出（chū）耗氧量超標，分別為（wéi）標稱貴州定南（nán）投資有限公司生產的天然泉（quán）水，大腸（cháng）菌群、銅綠假單胞菌不符（fú）合食品安全（quán）國家標準（zhǔn）規定；標稱甕安縣茅坡龍潭純淨水廠生產的龍潭泉飲用純淨水，標稱貴州梵淨雲天山泉水開發有限（xiàn）公司生產的淨山山泉飲用天然山（shān）泉水，標稱江口縣梵天淼康山泉（quán）水有（yǒu）限（xiàn）公司生產（chǎn）的梵天淼康包（bāo）裝飲用水，銅綠（lǜ）假單胞菌不符合食品安全國家（jiā）標準規定；標稱黃平縣舊州冷水泉水廠生產的十萬營（yíng）包裝飲用水（shuǐ）、冷水泉包裝飲用水，耗氧量（以O2計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定（dìng）。
 
耗氧量（liàng）是用來表示飲水和較潔淨的（de）水（shuǐ）中所含（hán）可（kě）被（bèi）高錳酸鉀（在酸性或（huò）堿（jiǎn）性（xìng）條件下）氧化的（de）物質（以有機物（wù）為主，也包括無機還原性物質）消（xiāo）耗氧的量（liàng），它是反映水體（tǐ）中有機及無機可氧化物質的常用指標（biāo）。《食品安全國家標準 包（bāo）裝飲（yǐn）用水》（GB 19298-2014）規定，包裝飲用水中（zhōng）耗氧量（以O2計）的最大限量為2.0mg/L。造成包裝飲（yǐn）用水中耗氧量超（chāo）標（biāo）的原因，可能是生產單位水質淨化達不（bú）到工（gōng）藝要求或過程食品防護不當導致水質（zhì）受到有（yǒu）機物汙染導（dǎo）致（zhì）。
 
《食品安全（quán）國家（jiā）標準 包裝（zhuāng）飲用（yòng）水》（GB 19298-2014）中規定（dìng），包裝飲用水中不得檢出銅綠假單胞菌，包裝飲（yǐn）用水不得檢出大腸菌群。包裝飲用水檢出（chū）銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防（fáng）護不當，水體受到（dào）汙染；生產過程中衛生控製不嚴格，從業人（rén）員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材（cái）料清洗消毒有缺陷所致。包裝飲用水中檢出大腸菌群的原因，可能是水源受到汙染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的汙染（rǎn）而導致。
 
酒類不合格3批次，分別為標稱貴州凱裏花（huā）清酒業有（yǒu）限公司生產的花青酒，標稱貴（guì）州貴果（guǒ）王實業有限公司生產的（de）貴果王覆盆子酒（jiǔ），酒精度不符合產品（pǐn）執行標（biāo）準規（guī）定、甲醇不符合食品安全國家標準規定；標稱貴州貴果王實業（yè）有限公（gōng）司生產的美（měi）人紅（hóng）覆盆子酒，甲醇不符合食品安全國家標準規（guī）定。
 
酒精（jīng）度又叫酒度，是（shì）指在20℃時，100毫升酒中含有乙（yǐ）醇（酒精）的毫升數。酒（jiǔ）精度是酒類的一個品質（zhì）指標，酒精度不合格的原因主要是企業生產工藝控製不嚴格或生產工藝（yì）水平較低，無法有效控製酒精度的高低；生產（chǎn）企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差；產品包（bāo）裝不嚴密酒精（jīng）揮發導致酒精度（dù）降低以致不合（hé）格；企業為降（jiàng）低成本，用低度酒冒充（chōng）高度酒。
 
甲醇是工業酒精的主要成分之一。酒類發酵（jiào）過程會產生一定量的甲醇，不同類別酒中的甲醇含量不（bú）同。《食品安全國家標（biāo）準 蒸餾酒及其（qí）配製酒》（GB 2757-2012）規定，糧穀類蒸餾酒或以糧穀類蒸餾酒（jiǔ）為酒基的（de）配製酒中甲醇的最大限量為0.6g/L。酒類中甲醇不合格，可能是企業在生產加工過程中違（wéi）規使用工業（yè）酒精，也可能是企業對（duì）生產原（yuán）料控製不嚴或（huò）對生產工藝把控不（bú）當所致（zhì）。甲（jiǎ）醇具有（yǒu）一定的毒性，過量攝入甲醇容易引起中毒，甲醇在體內轉變的代謝物有甲醛、甲酸等，可引起視力減退（tuì）、視（shì）神經萎縮等（děng）症狀。
 
此外，還有糕點不合格1批次，為標稱凱裏市金九葉食品有限公司生產的椰蓉（róng）麵包，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安（ān）全國家標準規定。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐（fǔ）劑，對黴菌、酵母和（hé）細菌有較好的抑製（zhì）作用。脫氫乙酸及其鈉鹽是一種低毒高效防（fáng）腐劑，少量的脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽不會對人體造成危（wēi）害，但長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品（pǐn），可能會對人（rén）體健康造成一（yī）定影（yǐng）響。《食品安全國家標準 食品添（tiān）加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，麵包中脫氫乙（yǐ）酸及（jí）其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最大使用量為0.5g/kg。麵包中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標的原因，可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產（chǎn）品生產過程衛（wèi）生條件不佳而（ér）超範（fàn）圍使用；或在添加過程中未計量（liàng）或計量不準確造成的。
 
針對（duì）抽檢中發現的不合格（gé）食品，按照（zhào）《中華人（rén）民共和國食品（pǐn）安（ān）全（quán）法》《食品安全抽樣檢驗管理辦（bàn）法（fǎ）》《食（shí）品召回（huí）管理辦法》等法律法規，貴州省市場監管（guǎn）局已責成相關市、自治州（zhōu）市場監管部門依（yī）法予以查處。安順市、銅仁市、黔東（dōng）南州（zhōu）、黔南州市場監管部門已督促食品生產企業查（chá）清（qīng）產品流向，召（zhào）回不（bú）合格產品，分析原因進行整改。

不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被（bèi）抽樣單位地址 食（shí）品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號 		不合格項目║檢驗結果║標準值（zhí） 分類（lèi） 公告號 公告（gào）日期 任務來源/項目名稱 檢驗（yàn）機構 備注
1 貴州定南投資有限公司 貴州省普定縣龍（lóng）場鄉秀水村 貴州定南（nán）投資有限公司 貴州省（shěng）安順市普（pǔ）定縣中心大（dà）道馨（xīn）苑小區6棟1-110號門麵 天然泉水 18.9L/桶（tǒng） / 2019/6/13 大腸菌群║
4CFU/mL；
2CFU/mL；
3CFU/mL；
1CFU/mL；
0CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL；
銅綠假單胞（bāo）菌║
13CFU/250mL；
27CFU/250mL；
22CFU/250mL；
30CFU/250mL；
14CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 		飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國抽 貴州（zhōu）省產品質量監督檢驗院 /
2 貴（guì）州梵淨雲天山泉水開發有限公司 貴州省銅（tóng）仁市江口縣雙江鎮鎮江村龍井 貴（guì）州梵淨雲天山泉水開（kāi）發有限公司 貴州省銅（tóng）仁市（shì）江口縣雙（shuāng）江街道辦事處鎮江村龍井 淨山山泉飲用天然山（shān）泉水 18.9L/桶 淨山 2019/8/11 銅（tóng）綠（lǜ）假單胞菌║11CFU/250mL；8CFU/250mL；5CFU/250mL；3CFU/250mL； 0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國抽 貴州省產品質量監督檢驗院 /
3 黃平縣舊州冷水泉水廠 貴州省黔東南苗族侗族自（zì）治州黃平縣（xiàn）舊州（zhōu）鎮冷（lěng）水河七裏衝 黃平縣舊州冷水泉水廠 貴州省黔東南苗族侗族自治州黃（huáng）平縣舊州鎮冷水河 十萬營包裝飲（yǐn）用水 18.9L/桶 / 2019/7/31 耗氧量(以O₂計)║49.4mg/L║≤2.0mg/L 飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國抽 貴州省產品質量監督檢（jiǎn）驗院 /
4 黃平縣舊州冷（lěng）水泉水廠 貴州（zhōu）省黔東（dōng）南苗族（zú）侗族自治州黃平縣舊州鎮冷水河七裏衝 黃平縣舊州冷水泉水廠 貴（guì）州（zhōu）省黔東南苗族侗族自（zì）治州黃平縣舊州鎮冷（lěng）水河 冷水泉包裝飲用水 18.9L/桶 / 2019/7/31 耗氧量(以O₂計)║5.7mg/L║≤2.0mg/L 飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴（guì）州省/國抽 貴州省產品質量（liàng）監督檢驗院 /
5 江口縣梵天淼康山（shān）泉水有限公司 江口縣壩盤鎮掛扣村田壩組 江（jiāng）口縣梵天淼（miǎo）康（kāng）山泉水有限（xiàn）公司 貴州省銅仁市江口縣壩盤鎮掛扣村田壩組 梵天淼康包裝飲用水（shuǐ） 18.9L/桶（tǒng） / 2019/8/13 銅綠假單胞菌（jun1）║50CFU/250mL；
44CFU/250mL；
32CFU/250mL；
17CFU/250mL；
9CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 		飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國抽 貴州省產品質量（liàng）監督檢驗院 /
6 甕安縣茅坡龍潭純淨水廠（chǎng） 甕（wèng）安縣甕水街道辦（bàn）事處茅坡村 甕安縣茅坡龍潭純淨水廠 貴州省黔南布依族苗族自治州甕安縣甕水辦事處茅坡村龍潭邊 龍潭泉飲用純淨水 18.9L/桶 / 2019/8/5 銅綠（lǜ）假單（dān）胞菌║
50CFU/250mL；
15CFU/250mL；
10CFU/250mL；
8CFU/250mL； 
0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 		飲料 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國抽 貴州省產品質量監督檢驗院 /
7 貴州貴果王實業有限公司 貴州（zhōu）省安順市關嶺自治縣關嶺大健康民族（zú）食藥產業園 貴州貴（guì）果王實業有限公司 貴州省安順市關嶺布依族苗族自治縣頂雲鄉八角岩村中小企業孵化園 美人紅（hóng）覆盆（pén）子酒 500ml/瓶  18±1.0%vol 貴果王 2019/1/28 甲（jiǎ）醇║1.6g/L║≤0.6g/L 酒類 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國抽 貴州省產品質量監（jiān）督檢（jiǎn）驗（yàn）院 /
8 貴州貴果王實業有限公司 貴州省安順市關嶺自治（zhì）縣關嶺大健康民族食藥產業園 貴州（zhōu）貴果王實業有限（xiàn）公（gōng）司 貴州省安順市關嶺（lǐng）布依族苗族自治縣頂雲鄉八（bā）角岩村中小（xiǎo）企業孵化園 貴果王覆盆子酒 500ml/瓶 18.0±1.0%vol 貴果王 2019/6/13 酒精（jīng）度║22.3%vol║17.0%vol-19.0%vol；
甲醇║1.9g/L║≤0.6g/L 		酒類 2019年（nián）第42期 2019/11/21 貴州省/國抽 貴（guì）州省產品質量監督（dū）檢驗院 /
9 貴州凱裏花（huā）清酒業（yè）有（yǒu）限公司 貴州省黔東南苗族侗（dòng）族自治州（zhōu）凱裏市下司鎮淑裏村 貴州凱裏花清酒業（yè）有限公（gōng）司 貴（guì）州省黔東（dōng）南苗族侗族自治州凱裏市下司鎮（zhèn）淑裏村 花青酒 500ml/瓶   18±1%vol / 2019/7/27 酒精度║15.0%vol║17.0%vol-19.0%vol；
甲醇║0.9g/L║≤0.6g/L 		酒類（lèi） 2019年第42期 2019/11/21 貴（guì）州省/國抽 貴州省產品質量監督檢驗院 /
10 凱裏市金九葉食品有限公司 凱裏市洗馬河街（jiē）道金九村八組 凱裏（lǐ）市（shì）金九葉食品有限公司 貴州省凱裏市洗馬河街道（dào）金九村八組 椰蓉（róng）麵包 100克/袋 / 2019/5/28 脫氫乙酸及其鈉鹽(以（yǐ）脫氫乙酸計)║0.6g/kg║≤0.5g/kg 糕點 2019年第42期 2019/11/21 貴州省/國抽 貴州省產品質量監督檢驗院 /
（來源：貴州省市場監督管理局）

本文關鍵詞：酒（jiǔ）類 食品 脫氫（qīng）乙酸 甲醇 果製品 糕（gāo）點（diǎn） 飲料 水產 食鹽 食品添加劑 食品安全 乳（rǔ）製品 酒精（jīng）度 監管 蜂產品 豆製品 蛋製品（pǐn） 大（dà）腸菌群 抽檢 餐飲

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