據北京商報2013年12月11日報道，國家食品藥品監督管理（lǐ）總局之前公告要求，《中國藥典》第（dì）二增補本自12月起開始執行（háng），浙貝母等中藥材及飲（yǐn）片中亞硫酸鹽殘留量（以二氧化硫計）不得超過150毫克/千克，超限的中藥材及飲片將以劣藥（yào）論處，嚴重（chóng）的將追究刑事責任。

二氧化硫及其（qí）在食品中的應（yīng）用

目前,市場上（shàng）所銷售的食品,有許多是經過（guò）特殊加工製成的,如:幹貨（huò）、醃製品（pǐn）等,其中,二氧化硫類（lèi）添加劑的使用較為（wéi）廣泛,它可作（zuò）為食品漂白劑、防腐劑、抗氧化劑和防褐（hè）變劑等（děng）。

抑製微生（shēng）物生長

亞硫酸能消耗食品組織中的氧（yǎng），抑製好氣性微生物的活性，並抑製微（wēi）生物活動所需的酶的活性。

抗氧化（huà）

亞硫酸鹽能抑製水果中氧化酶的活性，防止氧化酶引起營養成分破壞（huài）和色變。

漂白

亞硫酸及其鹽類都是因其產生的具有強（qiáng）還原性的二氧化硫在起作用。二氧化硫具有（yǒu）強還原性，能與食品中（zhōng）含有的有色物質（zhì）結合，常作為漂白劑（jì）用於食品生產。此外，二氧化硫及亞硫酸（suān）鹽還可用於水果保藏與（yǔ）保鮮、增（zēng）酸澄清和調（diào）節麵團等。

過量危害

人體長期攝（shè）入二氧化硫或（huò）亞硫酸鹽會破（pò）壞維生素（sù）B．，影響生長發（fā）育，易患多發性神經炎，出現骨髓（suǐ）萎縮等（děng）症狀，產生慢性毒（dú）性（xìng）；長期食（shí）用硫磺熏蒸過的食品，會造成腸道功能紊亂，引發劇烈腹瀉、頭（tóu）痛，損害肝髒，影響人體營養吸收，嚴重損害人體的消化係統。亞硫酸鹽還會引發（fā）支（zhī）氣管痙攣，食用過量能引起（qǐ）呼吸困難、嘔吐、腹瀉，氣喘患者食入過量，易產生過敏，引發哮喘。亞硫酸鹽是致病力很強的（de）致癌物質。此類漂白劑還有掩蓋發黴的蜜餞半成品（pǐn）、銀耳和蝦仁等黴斑的作（zuò）用。熏蒸（zhēng）用的工（gōng）業（yè）硫磺由於純度不高，可能還含（hán）有砷等有害微量元素，對人體的危害較大。

限量（liàng）

WHO規定每人每日允許攝人量為0-0．7 mg／kg(以二氧化（huà）硫計)。人體（tǐ）少量攝取(1 g／d)亞硫酸（suān）鹽，在體內迅速（sù）氧化成硫酸鹽，不會引起嚴重的生理障礙。但攝取4～6 g／d，會引起劇烈的胃腸障礙（ài），造成腹瀉，頭痛；二氧化硫（liú）可與血中硫胺素結合，導致肝（gān）、腦和脾等髒（zāng）器退行性變性。

相關標準及檢測

我國（guó）出台多項標準對食品（pǐn）中二氧化硫的（de）限量及檢測方（fāng）法做了規（guī）定，主（zhǔ）要的（de）檢（jiǎn）測方（fāng）法（fǎ）有鹽酸副（fù）玫瑰（guī）苯胺比色法、蒸餾法、氧（yǎng）化法、半微（wēi）量蒸餾半導體製冷法（fǎ）等等，傳統的檢測（cè）傳統檢測方法（fǎ）過程複雜，操作繁瑣，並且需要專業人員進行檢測（cè）。北京智雲達（dá）科技有限公司自主研發生產的二氧化硫（liú）速測盒能夠（gòu）夠快速檢測出食品中二氧化硫或亞硫酸鹽的含量，並且無需專業人員操作，普通百姓在家即可進行檢測，方便快捷。

本（běn）文（wén）關鍵（jiàn）詞：二（èr）氧化硫 藥材 中國藥典