據第一財經日報報道 台灣檢測權威專家對市售乳品的脂溶性物（wù）質分析，發現島內前三大品牌，市占（zhàn）率合計超過六（liù）成的味全、統（tǒng）一、光泉，鮮奶中都殘留抗生素（sù）等來自乳（rǔ）牛的治療用藥。

隨後"台灣農委會"抽檢了市場銷售的鮮乳及生乳共23個樣本，昨天7樣品抽檢（jiǎn）結果顯示未檢出相（xiàng）關抗生素。雖然全部檢測結果還有待進一步公布，大陸在（zài）奶牛養殖中存在抗生素濫用現象，亟須整治。獸藥主（zhǔ）要包括哪（nǎ）些類型呢？人體食用之後（hòu）又會有怎樣的危害呢？

獸藥殘留

獸藥殘留是指用（yòng）藥後蓄積或存留於（yú）畜禽機體或產品(如雞蛋、奶品、肉品等)中原型藥物或其代謝（xiè）產物，包括與獸藥有關的雜質（zhì）的殘留。

獸藥殘留大（dà）致可歸納為七類：①抗生素類;②驅腸蟲藥類;③生長促（cù）進（jìn）劑類;④抗原蟲藥類;⑤滅錐蟲藥類;⑥鎮靜（jìng）劑類;⑦β-腎上腺素（sù）能受體阻斷劑。其中除防治傳染病的生化免（miǎn）疫製品(菌苗、疫苗、血清、抗毒素和類毒素等)，以及畜（chù）禽特（tè）殊寄生蟲病藥和促生長藥等專用獸藥外，其餘均與人用相同，隻是劑量、劑型（xíng）和規格有所區別。

獸藥在防（fáng）治動物疾病、提高生產（chǎn）效率、改善畜產品質量等（děng）方（fāng）麵（miàn）起著十（shí）分（fèn）重（chóng）要的（de）作用。然而，由（yóu）於養殖人員對科學知識的缺乏以及一（yī）味地追求經濟利益，致使濫用獸藥現象在當前畜牧業中（zhōng）普遍（biàn）存在。濫用獸藥極易造成動（dòng）物源食品中有害物質的殘留，這不僅對人體（tǐ）健康造成直接危（wēi）害，而且對畜牧業的發展（zhǎn）和生態（tài）環境也造成極大危害。

獸藥殘留危害（hài）

毒性反應

長期食用獸藥殘留超標的食品後，當體內蓄積的藥物濃度達到一定量時會對人（rén）體產生多種急慢性中毒。

耐藥菌株產生（shēng）

動物機（jī）體（tǐ）長期反複接觸（chù）某種抗菌藥物後，其（qí）體內敏感菌（jun1）株受到選擇性的抑製，從而使耐藥菌株大量繁（fán）殖；此外，抗（kàng）藥性R質粒在菌株間橫向轉移使很多（duō）細菌由單重（chóng）耐（nài）藥發展到多重（chóng）耐藥（yào）。

“三致”作用

研究發現許多藥物具有致癌、致畸、致突變作用。、

過敏反應

許多抗菌藥物如青黴素、四環素類、磺胺類和氨（ān）基糖苷類等能（néng）使部分人群發（fā）生過敏反應甚至休克，並在短時間內出現血壓下降、皮疹、喉頭水腫、呼吸困難等（děng）嚴重症狀。

相關規定及（jí）檢測方法

中華人民共和國農業（yè）部第（dì）235號公告規定了動物（wù）性食品中各種獸藥最（zuì）高殘留限量。

中華人民共和國農業部第236號公告規定了動物性食品中獸藥殘留檢測方法，包括高效液相色譜法，微生物法（fǎ）等等。

在國家標準GB/T 21317-2007中國（guó）規定（dìng）了動物源性（xìng）食品中四（sì）環素類獸藥殘留量（liàng）檢測方法 液相（xiàng）色譜-質（zhì）譜/質（zhì）譜法與高效液（yè）相色譜法。

常規檢測方法過程複雜，操作（zuò）繁瑣，需要具（jù）有專業知識的實驗（yàn）室人員操作。北（běi）京智雲達科技有限公司自主研發（fā）的ZYD-SC96獸藥殘留快速檢測儀，采用工業計算（suàn）機控製、大屏幕可觸摸輸入液晶顯示器，具備精準（zhǔn）可靠、快捷穩定的性能（néng）。該產品可用於定量檢（jiǎn）測三聚氰胺、萊克多巴胺、克倫（lún）特羅、抗生素等多種獸藥殘留。該儀器操作簡單，步驟便捷，並且可以直接連接外置式寬行打印機。

ZYD-SC96獸藥殘留快速檢測儀（yí）

本文關鍵詞：鮮奶 抗（kàng）生素 禁用獸藥