據農業農村部近期發布的數據顯（xiǎn）示，今年（nián）6月、7月，全（quán）國生豬價格持續（xù）上漲。截至7月29日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為每公（gōng）斤24.35元。
中國商（shāng）報記者注意到，豬肉價格到了（le）終（zhōng）端（duān）消費者手裏更是貴得“離譜”，以北（běi）京海澱區某超市為例，其售（shòu）賣的五花肉價格高達28元一斤。
談及豬肉未來（lái）的價格走勢，商務（wù）部新聞發言人高峰在接受中國商報記者提問（wèn）時曾表示：“夏季是（shì）肉類消費的（de）淡季，預計豬肉的（de）價格將保（bǎo）持平穩。前段時期豬肉價格的上漲（zhǎng），主要是受到非洲豬瘟疫情的影響，生豬的產量有所下降。”
炎炎夏日，按照消費者傳統的（de）消費習慣，豬肉等肉類進入消費淡季，價格理應趨於（yú）平穩，而今年卻不降反升。
根據第三方大宗商品監測機構卓創資訊數據顯示：目前，我國豬（zhū）肉價格已經站上2013年以（yǐ）來的高峰。
據悉，我國養殖業長期以來一直存在明顯的“豬周期”，“豬周期（qī）”這個名詞也被總（zǒng）結為一種經濟現象，即豬肉價格存在（zài）周期性劇烈變化的怪圈（quān），而（ér）散（sàn）戶追漲殺跌是怪（guài）圈形成（chéng）的主要原因。
目前，我國生豬養殖戶七成以上都是小散戶，由於（yú）散養戶養殖投資規模小，標準化程度低，市場競爭（zhēng）力不強，抗風（fēng）險能力差，且投機（jī）逐利心（xīn）態濃厚，要麽一窩蜂地擴大養殖規（guī）模，要麽一哄而散地收縮養殖規模，容易造成豬肉價（jià）格劇烈波動。
然而，今年的豬肉價格上漲原因卻不同（tóng）於（yú）以（yǐ）往。
對此，農業農村部市場與信息化司司長唐珂回應稱：“豬價上漲較快主要是受非洲豬瘟（wēn）疫情（qíng）影響。去年10月，農業農村部（bù）監測的400個縣能繁母豬存（cún）欄同比降幅達到5.9%，已經超（chāo）過了5%的預警線，之後降幅逐月擴大，到今年6月同比降幅達到26.7%。”
唐珂（kē）稱（chēng），按照（zhào）生豬的生產規律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要十個月（yuè）的時間，去（qù）年10月，生豬基（jī）礎產能下降，導致今年從6、7月份開始，生豬供應（yīng）減少問題顯現，價格持續上漲。“
第三方監測平台”豬易數據“分析稱，我國重點（diǎn）企業屠宰量整體震蕩走低。一方（fāng）麵由於高溫導致需（xū）求極度疲軟（ruǎn），在肉價上漲之後，屠宰企業盈利下滑，甚（shèn）至出現（xiàn）虧損（sǔn），多有減量行為。另一方麵由於南方局地豬（zhū）源供應緊（jǐn）缺較明顯，屠企收購壓力（lì）較之（zhī）前有了明（míng）顯增加。
中國商報記者了解到，豬（zhū）肉價格持（chí）續上漲，使得不少消費（fèi）者轉向了其他（tā）肉類以及蛋白質替（tì）代品，例如牛肉、羊肉（ròu）、雞蛋等。
”豬肉越來越貴，改吃牛肉之後，發現牛肉的價格也開始漲起來。“家住北京市西城區（qū）月壇南街北裏的居民劉阿（ā）姨告訴記（jì）者。
值得（dé）一（yī）提（tí）的是，牛肉等肉類零售價（jià）出現上漲的同時，雞蛋價格也是一路飛漲。
根（gēn）據農業農村部監測的最新數據顯示，目前全國雞蛋（dàn）的平均批發價格為每（měi）公斤9.76元（yuán），比7月初上漲了16.7%，比3月份（fèn）雞蛋價（jià）格最低時（shí）期上漲了44%。
”除高溫天氣外，多（duō）重原因導致了目前雞蛋價格的上漲。今年（nián）蛋雞疫情比往年多發，雞蛋產量減少。雞蛋價（jià）格上漲，一部分養殖戶持惜售的心（xīn）理導致雞（jī）蛋供應減少。此（cǐ）外，飼料價格上漲，雞蛋生產成（chéng）本有所增加。“農業農村部監測分析稱。
農業農村部補充道：”受豬肉價格帶動雞肉價格上漲的影響（xiǎng），一些養殖戶開始淘汰低產能蛋雞，增加肉雞存欄，多重原因疊加導致7月份雞蛋價（jià）格上（shàng）漲明顯。“
