五顏六色的冰激淩 能（néng）放心給孩子（zǐ）吃嗎？
時間：2019-07-31 09:40:07 來源：轉載食（shí）品夥伴網 點擊：668次
與炎（yán）炎夏日最相配的，除了空調，便非冰激淩莫屬了！大街（jiē）小巷（xiàng）小（xiǎo）賣部的（de）冰櫃裏早已塞滿了各式各樣的（de）冰棍兒、雪糕，光是那奇特的造型和（hé）絢麗的色彩就足以（yǐ）讓路（lù）過的小朋友們挪不動腳。
給孩子買個冰激淩本不是什麽大事兒，但（dàn）不少家長擔心，如此（cǐ）五顏六色（sè）的冰激淩得加了多少色素呀，會不會影響（xiǎng）孩子的健康（kāng）呢？
食用（yòng）色（sè）素有個大家族
91视频网站入口吃東西講究（jiū）色香味（wèi）俱（jù）全，“色”即是視覺上的要求，顏值（zhí）在線的食（shí）物往往（wǎng）讓人更有食欲。這正是食用色素（sù）存在的意義，為的就是提高食品的顏值，使其更受歡迎。
食用色素（sù）屬於食品添（tiān）加劑中（zhōng）的一大類，又叫（jiào）“著色（sè）劑”，它們在自然狀態下呈現出紅、黃、藍、綠（lǜ）、紫等各（gè）種不同顏色，從而可以使食品賦予色澤。
食用色素根據來源不同（tóng）分為天然色素和合成色素。天然色素是從植物、動物、微生物材料中（zhōng）提取純化得到的，常見的有梔子黃、紅曲紅、辣椒紅、甜（tián）菜紅、天然莧菜紅、天然胡（hú）蘿卜素等。
合成色素則是通（tōng）過化學方法人工合成的（de），性質通常更加（jiā）穩（wěn）定，包括檸檬黃、日落（luò）黃、莧菜紅、胭（yān）脂（zhī）紅、靛藍、亮藍等。
在標（biāo）準規定範圍（wéi）內使用色素
對人體健康（kāng）是安（ān）全的
無論是天然提取（qǔ）的還是人（rén）工合成的食用色素，在批準使用前必須都經過權威機構的科學評估，特別是（shì）人工合成色素，更是需要經曆各種毒理學實驗（yàn）和嚴格的安全性評估程序來證明它（tā）的安全性。
同時，我國《食品安全國家標準 食品添加（jiā）劑使用（yòng）標準》（GB 2760）明確規定了各種（zhǒng）色素的允許添加範圍和使用量要求。國內外大量研究（jiū）表明，在標準規定範圍內（nèi）合理使（shǐ）用色素，對人體健康是安（ān）全的。
不可否認，之前有一些關於食用（yòng）色素（主要（yào）是合（hé）成色（sè）素）對兒童（tóng）健康（kāng）產生不良（liáng）影響的報道（dào），包（bāo）括（kuò）造（zào）成過敏、引發行為（wéi）問題、影（yǐng）響（xiǎng）智力發（fā）育等。但這些危（wēi）害多與長期過量進食含色素較多的食品有關。
91视频网站入口要判斷某種物（wù）質對健康的影響時（shí），除了要看這種物質本身的毒性，還需要考慮攝入量（liàng）。色（sè）素也（yě）不例外（wài），它們本身無毒或毒性很低，隻（zhī）要控製好攝入量，避免長期過量攝入，就不用擔心安全問題。
注意選擇正規產品 並適量食用
食用色素沒那（nà）麽可怕，偶爾給孩子買個冰激淩降降溫、解解饞完全沒問題。但如果天天吃好幾個冰激淩，甚至還額外吃一（yī）些五顏六色的（de）其他糖果零（líng）食飲料等，就不可取了。
給孩子購買冰激淩時，應選擇正規企業生產（chǎn）的產品。選購前，注意看產品（pǐn）標簽上的相關信息。某些連包裝都沒有的冰（bīng）激淩存在的問題或許（xǔ）就不隻是色素這一點了，有些甚至用的是非食用色（sè）素，那問題就更大了。
本（běn）文關鍵詞（cí）：添加劑配料 色素 冰淇淋 飲料 零食
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