喝掉一瓶酒等於抽掉幾支煙？

眾所周知，吸煙有害健康，那麽喝掉一瓶酒等於是抽了多少支煙？根據（jù）英國南安普敦大學（xué）醫院、班戈大學和南安（ān）普敦大學（xué）的（de）研究團隊發表在《BMC公共衛生》上的研究結果顯示：每周飲用一瓶葡萄酒將帶來終生患癌風險值，即一個人一（yī）生中罹患癌症的幾率增加1%，而這個數字在（zài）非吸（xī）煙者女性中為1.4%。

也就是說，如果有1000個男性和1000個女性每周每人各自喝掉1瓶葡萄酒，那麽與不喝酒的人（rén）相比，會有額（é）外10名男性和14名女性在他們人生中的（de）某個時（shí）間點罹患癌症（zhèng）。在男性中，最主要的癌（ái）症風險集中在消化道；而在女性中，55%的病例都是與（yǔ）乳房（fáng）相關的癌症。

研究團隊（duì）還發現（xiàn），如果每周（zhōu）飲用3瓶葡萄（táo）酒（jiǔ）（大約相當於（yú）每天半瓶（píng）），那麽男性和女性（xìng）的終生患癌風險，就會分（fèn）別上升到1.9%和3.6%。而這大致相當於（yú）男性每周（zhōu）抽8支煙、女性每周抽23支煙。

北京大學公共營養（yǎng）學專家柴巍中接受科技日報記者專訪時表示，每周每人各自喝掉（diào）1瓶葡萄酒已經是過（guò）量飲（yǐn）酒了。

2015年版的《美國居民膳（shàn）食指南》將健康（kāng）飲（yǐn）食習慣總結為：多吃蔬菜、水果、全穀物、低脂或無脂奶（nǎi）製品（pǐn）、水產品、豆類和堅果，成年人適量飲酒，少（shǎo）吃紅肉和加（jiā）工肉製品，少吃加糖（táng）食品、飲料和精糧。而中國營養（yǎng）學會（huì）在《中國（guó）居民膳食指南2007版》中，對成年人適量飲酒給（gěi）出（chū）了具體建議，即成年男性一天攝入酒精量不得超過25克，成年女性一天攝入酒（jiǔ）精量不得超過15克。

柴巍中說，適度（dù）的（de）“度（dù）”是指飲酒的數量和（hé）方式，即（jí）酒精（jīng）度不超過20度的葡萄酒，每天飲用不要超過20毫升；酒精度在40度（dù）以上的白酒，每天飲用（yòng）不（bú）超過15毫（háo）升；酒精（jīng）度在10度以（yǐ）下的黃酒、米酒和果酒，每天飲用不超過（guò）50毫（háo）升，而且也不是每天每餐都要飲酒。

“但是在日常生活中，部分人的飲酒已遠超上述數量，甚至到了酗酒成癮（yǐn）的程度。早上喝，中午喝，晚上再喝，非酒不食，這樣做當然會致病、致癌了。”柴巍中說。

眾所周知，我國一直是酒水生產和（hé）消費大國。國家統計局數據顯示，2018年我國白酒（jiǔ）（折65度）銷售量達854.7萬千升。研究也顯示，我國飲（yǐn）酒種類中白酒消費占67.2%。我國女性受酒精影響發（fā）生問題最多的是肝癌，尤其高發於50—65歲（suì）年齡（líng）段；我國男性因酒精（jīng）造成的健康問題最多為（wéi）出血性腦卒中。

酒精（jīng）致死致殘病例趨於年輕化

世界衛（wèi）生組織《2018年酒精與健（jiàn）康全球狀（zhuàng）況報告》顯示，有（yǒu）害使用（yòng）酒精是200餘種疾病的誘因。2016年，全球超過300萬人死於有害使用酒精或其引發（fā）的疾病，約占當年死亡人數的（de）5.3%。同時（shí），酒精致死致殘的病例趨於年輕化，在（zài）20—39歲年（nián）齡段，約13.5%的死亡與酒精相關。

世界衛生組織還把酒精列為一級致癌物。酒精就是乙醇，是碳水化合物的（de）中間代謝物，飲酒（jiǔ）後，乙醇在人體內（nèi）經乙醇脫氫（qīng）酶代謝為乙醛，再由乙醛（quán）脫氫酶代謝為乙酸，一般會排出體外。一旦過量攝入酒精，產生的乙醛無法（fǎ）及時排出體（tǐ）外。而乙醛能（néng）直接（jiē）結合DNA，導致染色體發生變異，甚至（zhì）直接導致DNA發生突變；乙醛還可導致體（tǐ）內細胞死亡，誘發（fā）慢性炎症和細胞複製，增加癌變（biàn）概率等。

美國臨床腫瘤協會公布數據顯（xiǎn）示，41%的口腔癌、23%的喉癌（ái）、22%的肝癌和21%的食管癌與飲酒相關。目前科學家也已確（què）認“中（zhōng）度（dù）飲酒”“重度（dù）飲酒”和口腔、腸（cháng）、肝髒及乳房等患癌風險密切相關。

南京市中西醫結合醫院肺病科主任（rèn）李芳說，飲酒還會帶來其（qí）他的健康風險。如一些抗生素中的某（mǒu）些成分可以抑製乙醛脫氫酶活性，使乙醛無法降解，繼而蓄積在體內，造成雙乙醛中（zhōng）毒現象。因此，服藥時（shí）飲酒可能會出現（xiàn）麵部潮紅、頭痛（tòng）、眩暈、腹痛、惡心、嘔吐、心率加速、血壓降低及（jí）嗜睡幻覺等症狀，嚴重者可能會發展至呼吸抑製（zhì）、心肌梗死、急性心衰、驚厥及死亡。

不過，南（nán）安（ān）普敦大學（xué）醫院等研究團隊表示，飲酒對健康研究的結果是“以（yǐ）全人（rén）群終生風險為基礎的”。從個人層麵看，每個（gè）人（rén）的遺傳、身體狀況等具體（tǐ）情況不同，飲酒或抽煙帶來的癌症風險個（gè）體差異很（hěn）大。

也就是說，一些人飲酒、抽煙（yān）或（huò）還能長（zhǎng）壽，而對另一些人來說則並非如此。

凡事無絕對，關鍵（jiàn）在“適宜度”

不過，柴巍中認為，“從健康角度來看，沒有（yǒu）一種食（shí）物是全（quán）營養且絕對健康，或絕對的（de）不健康。比如長（zhǎng）期攝（shè）取高油脂食物容易導致高血脂、高血壓和高血糖‘三高’。但對（duì）重體力勞動者或生活在高寒地區的居民來說，經常食（shí）用高油脂食（shí）物（wù）卻能起（qǐ）到（dào）良好的（de）營養支（zhī）持和健康保護作用。”看待飲（yǐn）酒也不應是（shì）絕對（duì）的，關鍵是掌握好“適宜度”。

研究顯示，葡萄酒（jiǔ）中含有白藜蘆（lú）醇、花青素等，而1997年《科（kē）學》雜誌發（fā）表“白（bái）藜（lí）蘆醇防（fáng）癌”的研究報告。如（rú）果非要（yào）飲酒不可（kě），是（shì）不是就該喝葡萄酒呢？柴巍中說，這個要根據地域、飲食、風俗、場所來具體分析。健康的飲食要堅（jiān）持“多樣、均衡（héng）、適度、規範”的營養原則；並注意快樂生活，保持良好（hǎo）心（xīn）態，這具有巨大的保健作用。

由於酒精的危害，世界衛生組織一直在倡導減少使用酒（jiǔ）精，在2013年，將（jiāng）到2025年時減少有害使用酒精10%列為目標。《2018年酒精與（yǔ）健康全球狀況報告》指（zhǐ）出（chū），酒精攝（shè）入與一係列精（jīng）神行為失調和疾病相關，如酒精成癮、肝髒疾病、癌（ái）症和心血管疾病等，並可能引發暴力傷害和（hé）交通事故。在可預見的將來，有害使用酒（jiǔ）精仍將是疾病負擔的最重要危險因素之一（yī）。因此，實施有（yǒu）效的（de）控酒（jiǔ）政（zhèng）策（cè）十分必要，尤其是在東南亞（yà）、西太平洋等酒精消費快速增（zēng）長的國家。

本文關鍵詞（cí）：中度飲酒,致癌,葡萄酒,患癌,幾（jǐ）率