據中國網報道，不吃（chī）肉的人容易貧血、不孕不育及早衰。首先，動物瘦肉和（hé）血液、肝髒是鐵元素的良好來源，動（dòng）物性（xìng）食物鐵的利用率高達30%，植物性食物不僅含鐵少（shǎo），利用率僅為5%左右，長期素食者極（jí）其容易缺鐵（tiě），從而導致缺（quē）鐵性貧血。其次，動（dòng）物性食物是優質蛋白的（de）重要來源，拒絕吃肉會造成動物蛋白質攝入不足。蛋白質是人體生命物質的組成材料，如果缺乏（fá）蛋白質，肌肉會鬆弛，胸部會（huì）下垂，皮膚失去彈性，頭發枯（kū）槁，眼神黯淡，人體多種新陳（chén）代謝反應都會降低。同時，人（rén）體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪代（dài）謝會失衡，免疫力下降、記（jì）憶力下降、消化不良、快速衰老等問題也會接踵而來。

另外，《石家莊日報》補充，吃肉類和（hé）蛋類可以增加血管（guǎn）的營養，保（bǎo）持血管良（liáng）好的彈（dàn）性，而嚴格食素、一點肉（ròu）都不吃，就是拒絕了一切動物蛋白和脂肪的攝（shè）入，其結果是血管彈性變差，這會使血壓控製不良。此外，長期吃素會增加患膽結石的風險，尤其是老年人，有研究顯示，老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。

盡管長期吃素（sù）可能給身體帶來（lái）種（zhǒng）種危害，但是還是有一些人因為信念原因堅持吃素。為（wéi）了使這些人們盡量做到“健康吃素”，中國經濟網為（wéi）吃素人群提供（gòng）了（le）以下建議：

1.增加植物蛋白攝入。如果一定要全素（sù）飲食，須注意增加含植物蛋白的豆（dòu）類的攝入，增加餐次以保證攝入充足的熱量，保障人體正常的思維和活動。

2.補充奶（nǎi）類食物。素食主義者最容易缺乏的就是維生素B12，維生素B12主要的來源是肉、蛋、奶、海鮮，如果你（nǐ）不吃肉了，那麽還是要喝點牛奶、酸奶。

3.補（bǔ）鐵。含鐵豐富的植物有：豆類植物（wù）、葵花籽、葡萄幹、深色綠葉植物等（děng）。同時，維生素C含量高的食物能夠促進鐵的吸收，如（rú）辣椒、柑橘、西蘭花等。

4.注意（yì）食物均衡搭配。吃素並不是（shì）吃（chī）蔬菜水果那麽簡單，而要更加注（zhù）重食（shí）物（wù）的均衡（héng）與搭配，必（bì）要（yào）時服用營（yíng）養補充劑。

本文關鍵詞：,素食主義（yì）,飲食技巧,長期吃素,心早衰