全美一年（nián）有8萬人因不（bú）良飲食習慣患癌！做到這七點才健康
時間：2019-05-24 09:51:49 來源：轉載食品夥伴網 點擊：822次
一項最新研究發現，
飲食習（xí）慣構成的癌症風險比（bǐ）人（rén）們（men）所想（xiǎng）象的要大。
牛津學術期刊《JNCI癌症（zhèng）光（guāng）譜》（Cancer Spectrum）周三公布的（de）研究顯示，2015年所有20歲以上的成年癌症患者中，大約有8萬110例新發癌症是由於飲食（shí）習慣不良導致（zhì）的。
該研究第（dì）一作者、塔夫（fū）茨（cí）大學（xué）營養與癌症流行（háng）病學家張芳芳（Fang Fang Zhang，音譯）表示：“這大約相當於2015年美國所有侵襲性癌症成年新發病例的5.2％。”
“這一比例與酒精引起的癌症（zhèng）相當。”她（tā）說。
研究（jiū）人（rén）員評（píng）估了七種飲食因素，包括蔬菜、水果、全穀物和乳製品（pǐn）攝入量不足，以及加工肉類（lèi）、紅肉和含糖飲料（如蘇打水（shuǐ））攝入量較高。
張芳芳稱：“全穀物量攝入量低是與飲食相關癌（ái）症的首要風險因素，其次是乳製（zhì）品攝入量低、加工肉類攝入量高、蔬菜和水果攝入量低、紅（hóng）肉攝入（rù）量高（gāo）。以及含糖飲料攝入量高。”
該研究對2013年至2016年美國成人膳食攝入量的數據進（jìn）行（háng）分析，這些數據來（lái）自《國（guó）家健康與營養檢查》，同（tóng）時援引的還（hái）有2015年美國疾病控製和預防中心的國家癌症發病率數據。
張芳芳表示：“以（yǐ）前的研究提（tí）供了強（qiáng）有力的證據，表明（míng）加工肉類攝入量高會增（zēng）加結直腸癌的風險，而全穀物攝入量低會降低結直腸癌的風（fēng）險。然而，91视频网站入口的研究將全國範圍內因飲食習慣不良導（dǎo）致（zhì）的新癌症病例的數量和比例進行了量化。”
研究人員發現，與飲（yǐn）食相關（guān）癌症中，結（jié）腸癌和直腸癌的比例最高，為38.3％。
不良飲食習慣中，全穀物和乳製品攝入量低以及加工肉類食用量高是導致（zhì）癌症的最主要原因。
研究人員發現，45至64歲（suì）的男性以及非裔、西語裔等少數族裔，與其他群體相比，罹（lí）患與飲食相關的癌症比例最高。
該（gāi）研究亦存在一些局限性，包括數據（jù）無法揭示飲食與癌症風險是如何隨（suí）著年齡增長而變化（huà）的。
此外，需要更多研究來確（què）定美國其他年份和時間段是否會出現類（lèi）似的關聯。
張芳芳（fāng）表示，總（zǒng）而言之，“飲食是預防癌（ái）症的少數可改變的風險因素之一，這些研究結果強（qiáng）調了通過改善關鍵食物和營養攝入來減少（shǎo）美國癌症負擔和異樣的需求。”
超加工食品的攝入在全世界呈上（shàng）升趨勢，2016年（nián）的一項研究發現，美國人平均飲食中，60%的卡路裏來自這種食物，2017年的一項研究（jiū）發現，這種食品占加拿大人飲食的一半，占英國飲（yǐn）食的（de）50%以上，更多的發展中國家也開始流行超加工食品。
研究表明，您（nín）可以通過避免超加工食品，選擇有機食品來保護自己免受癌症侵害。
根據（jù）去年在醫學雜誌《JAMA內部醫學》上發表的一項研究，經常食用有機（jī）食品的人罹（lí）患（huàn）癌症的整體風險降低。具體而言，那些以食用有機食品為主的人比那些很少或從不吃有（yǒu）機食品的人更容易（yì）抵禦非霍奇金淋巴瘤和絕經後乳腺癌。
此外（wài），根據（jù）2月份在同（tóng）一期刊（kān）上（shàng）發表的一項研究，食用超加工食品的比例每增加10%，麵臨死亡的風險就會增加14%。
本文關鍵詞：飲食習（xí）慣（guàn） 美國 研究 癌症 蔬菜水果
