如今，越來越多的人認識到健康飲食（shí）的重（chóng）要性。然而，應該如何做呢？

北京（jīng）市疾病（bìng）控製中心主任醫師、北京營養師協會副理事長黃磊建議大家，可以根據“我的健（jiàn）康餐盤321”來安排日常飲食，即一餐分成6份，3份是穀薯類與雜豆類等主食，2份是蔬菜類及菌藻類，1份是（shì）大豆及其製品、魚禽蛋和瘦（shòu）肉。

黃磊介紹（shào）說（shuō），“我的健康餐盤321”是北京市中（zhōng）小學生健康促進（jìn）專家團隊針（zhēn）對北京市中小學生健康（kāng）膳食狀況特別推薦的，但同樣適用於成年人。健康餐盤的宗旨是（shì）為了保證通過各類食物的（de）合理搭配，使能量（liàng）的膳食和（hé）營養素來源均衡、充足而不過（guò）剩。

除（chú）了要記住（zhù）這個比例，吃每類食物時還要注意以下幾個問題。第一（yī），吃主食的精（jīng）髓在於粗細搭配，比如蒸米飯時加（jiā）些小米、紅豆，煮白米粥加（jiā）一把（bǎ）燕麥。但如果粗（cū）糧吃太多，就會影響（xiǎng）消化，增加胃腸負擔，造成腹脹、消化不良等（děng）問題。因此，健康成年（nián）人每天（tiān）最（zuì）好隻吃50~100克粗糧，占到主食總量的1/3左右。對於老年人、消化係（xì）統尚未發育完善（shàn）的兒童來說，應該適當少吃粗糧，並且通過粥煮得軟爛黏糊、粗糧磨粉衝水等（děng）方式來促進其消化吸收。第二，綠色蔬菜應（yīng）當在（zài）總的蔬菜消費中占一半，也就是說，桌（zhuō）上如（rú）果有兩樣蔬菜，最好有一樣是深（shēn）綠色蔬（shū）菜，如油菜、菠菜，另（lìng）外一樣應該是淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜。第三，要補充優質蛋白質，首選魚、禽和豆製品，少吃肥肉、煙熏和醃製肉。也可（kě）以適量食用動物內髒，其中含有豐富的維生素和礦物質，可以彌補日常膳食的不足。

本文（wén）關鍵詞：健康，餐盤，黃金，比例