你（nǐ）愛吃的開心（xīn）果 8000年（nián）前古人就會種了
時間：2019-05-10 10:22:25 來源：轉載食品夥伴網 點擊：729次
開心果（guǒ）是世（shì）界上最重要的商業
堅果作物之一，起源於伊朗。中科院昆明
動物研究所與伊朗科爾（ěr）曼大學教授阿裏·艾斯邁利紮德合作，最近在開心果的沙漠極端環境適（shì）應，以及人（rén）工選擇方麵取得合作研究進展。
許多人不知道，開心（xīn）果以前的中文名為“阿月渾子”，是漆樹科（kē）黃連木屬的一種落葉小喬（qiáo）木，其果實富（fù）含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂（zhī）肪、低卡路裏、高纖（xiān）維的（de）顯著特點，對心腦血（xuè）管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效（xiào），是（shì）世界（jiè）堅果市場十分（fèn）暢銷的保健（jiàn）休閑食品，近年來已成為世界第五大堅果作物。
以沙漠幹旱地區為家的“西（xī）域仙果”
開心果還是沙漠幹旱地（dì）區鹽堿地（dì）水土保持以及有高效經濟（jì）產出（chū）的理想樹種。自上世紀80年代以（yǐ）來，國內如雲南省林科院、北京林業大學等（děng）科研機構，以及山東泰安（ān）、甘肅甘（gān）穀和（hé）隴南地區（qū）進行了開心果（guǒ）的引種試（shì）驗，並以中國黃（huáng）連木做砧木進行嫁接，但由於降雨量大、空氣濕（shī）度高，果實、枝葉病害嚴重（chóng）；同時，因光熱條件不足、堅（jiān）果開裂率低、品質差，因此普遍認為我（wǒ）國內地不具備發展開心果的自然條件。因此，深入了解這種具有重要經濟、營養和藥用價值的作物，探尋它對非生物脅迫所具（jù）有的超強（qiáng）適應性、對幹旱和鹽（yán）脅迫具有的耐受性，有助於（yú）理解生物對極端環境的適應以及人工選擇作用機製。
綜合開心果對環境條件、灌溉條件、土壤條件等的各項指標要（yào）求，我國新疆喀什地區（qū）是開（kāi）心果的適宜栽培區之一。也正因為種植區獨特的（de）地理環（huán）境、特殊的水土和氣候條件及人（rén）文（wén）因素，形成（chéng）了喀什開心果特有的（de）品質特性，有“西域仙果”的美（měi）稱。
對極端環境適應和馴化機製揭曉
作為中科院昆明動（dòng）物（wù）研究所訪問學者，艾斯邁利紮德（dé）教授此前針對開心果做了大量研究工作，積累了不同品種種子和表型的大（dà）量數據。結合（hé）昆明動物研究所的（de）基因組學和進化生物學學科優勢，雙方展開了（le）合作。他們利用二代及（jí）三代測（cè）序（xù）技術繪出了（le）開心果基因組草圖，比較基因組的分析結果表明，開心（xīn）果對環（huán）境（jìng）壓力的適應性可能與細胞色素P450和幾丁質酶基因家族的擴增有關（guān）。針對耐鹽實驗前後的樣本進行的比較轉（zhuǎn）錄組學研究，他們還發現茉莉酸（suān）生物合成（chéng）途徑在開心果耐鹽性中起著重要作用。
“91视频网站入口還（hái）對93個（gè）栽培種、14個野生種以（yǐ）及35個（gè）與野生開心果近緣（yuán）物種進行了（le）重測序，揭示了開心果的群（qún）體結構特征、遺傳多樣性以及馴化。”參與此（cǐ）項（xiàng）研究的吳東東（dōng）博士說，他們發現在不同的野生開心果物種之間（jiān），存在頻繁的遺傳物質交流。比較群體基因組分析顯示開心果大概在距今8000年前開始被馴化，並經曆了二段式（shì）的馴（xùn）化過程，一些古老的（de）栽（zāi）培品種顯示與野生（shēng）種具有更近的親緣關係，而廣泛栽培的品種則（zé）是經曆了後（hòu）期的育（yù）種以及改良。
研究中，他們還鑒定了馴化過程中受到人工（gōng）選擇的、與樹體和種子重量、植株大小相關的關鍵基因。這些基因在開心果馴（xùn）化過程中，與（yǔ）人工選擇作用（yòng）和農業經濟（jì）性（xìng）狀密切相關。相關（guān）成果在線發表於權威期刊《基因組（zǔ）生物學》上。
本（běn）文關鍵詞（cí）：休閑食品 果蔬 動物 開心果 堅果
