美（měi）食博主紅燒娃娃魚 專家：人工養殖的能吃也能養
時間：2019-03-07 09:35:29 來源：北青網 點（diǎn）擊：590次
3月4日，一個自媒體
美食博（bó）主發（fā）布了一個紅燒
娃（wá）娃魚的視頻，引起（qǐ）網友質疑：娃娃魚能吃嗎？對此，北青報記者谘詢了全國水生野生
動物保護分會的王副秘（mì）書長，他告訴記者，人工
養殖的（de）娃娃魚可以吃，但抓捕和食用野生（shēng）娃娃（wá）魚就是違法的（de）了。
事件：美食博主紅燒娃娃魚 網友質疑是（shì）否違法
3月4日，一（yī）個自媒（méi）體美（měi）食博主發布（bù）了一個製作家常（cháng）菜“紅燒（shāo）娃娃魚”的視頻，展示了娃（wá）娃魚從宰殺到烹飪的全過程。對此有（yǒu）網友表示娃娃魚屬於國家（jiā）二（èr）級保（bǎo）護動物，烹飪或食用野生娃娃魚屬於違法行為（wéi）。麵對（duì）質疑，3月（yuè）5日，該博主發布的道歉視頻，而該事（shì）件也登上熱搜。他在視頻中回應稱，烹飪或食用野生娃娃（wá）魚確實屬於違法行為，但視頻中的娃娃魚是從菜市場買的人工養殖的，價格大概50-130塊錢一斤。他把紅燒娃（wá）娃魚（yú）稱作“家常菜”，不夠嚴謹（jǐn），娃（wá）娃魚目前在市場上還不太普（pǔ）遍，就是想通過視頻（pín）來教大家用家常的手法來烹飪娃娃魚。最後他（tā）向網（wǎng）友表（biǎo）示歉意，希（xī）望得到大家（jiā）的諒解。但是仍有網友存（cún）在（zài）疑慮，人工養殖的娃娃（wá）魚就能吃了嗎（ma）？
專家：市麵上都是人工養殖的娃娃魚 可以（yǐ）吃（chī）
對此，北青報記者谘詢了全國（guó）水生野生（shēng）動物保護分會的王副秘（mì）書長，他告訴記者，目前市場上的（de）娃娃魚基本都（dōu）是人工養殖的，是可以吃的，養（yǎng）殖的娃娃魚及其產（chǎn）品都有標識牌、標識簽，用來證明（míng）其來源合法（fǎ）。
在最早時，由於技術不成熟，產（chǎn）量少，娃娃魚最貴能賣到三千一斤，現在幾十塊錢就能購買到，但對於野生娃娃魚的保護是有國家政策和法律規範的，抓捕和食用野（yě）生的娃娃魚都是違法的。
王副秘書長還表示，對於娃娃魚的原則是保護優先、合理利用，但是由於整個行業養殖技術現在已經很成熟了（le），子二（èr）代（原（yuán）種娃娃魚生下來的叫子一代，子一代生下來的（de）叫子二代）養殖的量很大（dà），繁殖率也很高，所以，食用人工養殖的娃娃（wá）魚，並不會對該物種的保護造成（chéng）傷害。
商家：一魚一證 能吃還能當（dāng）寵物養
北青報記者在淘寶搜索“娃娃魚”發現（xiàn），有很多售（shòu）賣娃娃魚的商（shāng）家，大（dà）都標（biāo）注著“鮮活（huó）出倉”“如（rú）死包賠”，有的商家甚至在賣（mài）魚時直接奉送10款菜式做法和視頻（pín）教學指導。
記者注意到，除了（le）娃（wá）娃魚的以食用為主（zhǔ）進行售賣，還有的商家（jiā）出售娃娃魚（yú）苗當寵物，一個養了十幾年娃（wá）娃魚的店家告訴記者，一對15cm的價格為80元，主（zhǔ）要吃小河蝦、小泥鰍、小（xiǎo）蝌蚪，但養殖條件比（bǐ）較苛刻，要在水（shuǐ）深5cm，夏天水溫23攝氏度以下，冬天8度以上的環境下養著。
湖南張家界的一位商家告訴記者，他們是自家（jiā）合法養（yǎng）殖的（de），一魚一（yī）證，紅燒、清蒸鹽焗都可以，並表示他（tā）們那（nà）裏的很（hěn）多酒（jiǔ）店和餐館都在賣，做（zuò）熟後價格（gé）大概188元（yuán）一斤。
本文關鍵詞：動物,養殖,娃娃魚,美食
