美國心髒病營養學和生活方式工作組曾對幾篇高質量論文進行了薈萃分析，對目前的飲食進行梳理。越來越多的證據在強有力的（de）證實以植（zhí）物為基礎的低脂（zhī）肪、低糖、低鹽食品，避免加工（gōng）食品以及（jí）適量的（de）動物性（xìng）食品的飲食模式，有（yǒu）益於心（xīn）髒健康（kāng）。

7類有益處的食物

豆（dòu）類（lèi）諸如小扁豆、豌豆、大豆和花生等可預防冠心病，也可降低膽（dǎn）固醇水平和（hé）血壓水平，還能有助於減輕體重。豆類（lèi）食物價格低廉，蛋白質含（hán）量豐富。

此外，咖（kā）啡可減少死亡（wáng）以及心髒病，且不導致高血壓。

在不加奶、糖或甜味劑的（de）情況（kuàng）下喝茶，有助於心髒健康，還可降（jiàng）低血脂，包括膽固醇和甘油三酯。

關於蘑菇，作者認為（wéi），雖然沒有高質量證（zhèng）據其對心血管有益，但蘑菇有抗炎和抗氧化功效。應注意一（yī）些野生蘑菇（gū）有毒。

總（zǒng）的來說，基於目前的證據，富含植物蛋白質的豆類（lèi）、富（fù）含ω-3脂肪酸的食物、蘑菇、咖（kā）啡和茶（chá）對（duì）心血管有益。

盡管適度飲酒降低了（le）心血管病的風險，但作者警告，由於肝髒疾病和癌症風險高，超過了其潛在的益處，要限製飲酒。

2類明確有害（hài）的食物

糖會增（zēng）加冠心病、中風和（hé）動脈（mò）粥樣（yàng）硬化死亡風險。作者強（qiáng）烈建議限製含添加糖的加工食品，諸如蘇打水（shuǐ）和果汁飲料等甜味飲料。

功能飲料（liào）也被認為會增加心率失常的風險。

2類食物證據不明確

關於牛奶（nǎi），大多數研究（jiū）尚屬於觀察性質，還有企業資助。盡管人們普遍認為全脂乳製品增加了飽和（hé）脂肪和鈉，但也提（tí）供了必需的維生素和礦物質，牛（niú）奶也是是優質蛋白（bái）質。

目前也（yě）沒有關於發酵食品和海藻對心血管病的高（gāo）質量證據。有些研（yán）究發現，天然益生菌和海藻對心血（xuè）管、血脂（zhī）異常和（hé）體重都（dōu）有潛在益（yì）處。但（dàn）目前沒有足（zú）夠的證據可以進行推薦，也沒有證據證明（míng）其有害。 

本（běn）文關鍵詞（cí）：咖啡（fēi），心髒病，營（yíng）養學