最（zuì）近（jìn），桂林市平樂縣一個交易（yì）市場，每（měi）年有多達上萬噸柿（shì）餅從那發往全國各地，但收購商長期給柿餅違規添加食品添加劑(用來染色和拋光)。91视频网站入口在日常要學會挑選優質的柿餅。
 

首先就是要看（kàn）柿餅（bǐng）的外部（bù）顏色。新鮮且品（pǐn）質較（jiào）高的柿餅（bǐng），剖麵的顏色為橘（jú）紅色或者棕褐色，顏色相對自然。
 

而經過染色的柿餅，其剖麵的紅色特別新鮮、誘（yòu）人。
 

通過外觀也能（néng）區分，一般新（xīn）鮮、品質較高的（de）柿（shì）餅果實非常（cháng）飽滿，果肉會緊貼（tiē）著（zhe）果蒂，不存在翹起的情況，而且外形完整、不存在破損。
 

染色柿餅的做（zuò）法是接觸水（shuǐ）溶液後再進行烘幹製成。很容易（yì）出現（xiàn）破損，而且果肉可能會和果蒂出現分離。
 

還可（kě）以嚐試用手摸一下，一般正常新鮮柿餅的白霜層不容易脫落，而經過人工染色上粉的柿（shì）餅白霜層很容易散落，“粉多”，而（ér）且易黏手。
 

好壞柿餅的味道也不同（tóng），優質的新鮮柿餅吃起來是柿子本身的香甜味道，沒（méi）有苦澀味，果肉有彈性。
 

但是染色柿餅經過色素溶液泡（pào）製之後，容易出現刺激性味（wèi）道，而且經過浸泡、烘幹處理（lǐ）的（de）果肉會有一種“咬不動的感覺”，有的甚至會有一股濃鬱的澀味。(國家高級食品檢驗員 王思露)

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