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食安知識

紅糖水煮雞蛋致癌?中(zhōng)老年十月易感謠(yáo)言盤點
時間:2018-11-07 09:29:08 來源:人民網 點(diǎn)擊:637次

近日(rì),人民(mín)網輿情數(shù)據(jù)中心、騰訊(xùn)政務輿情部和騰訊較真平台聯合課題組發布了10月中老年人易感謠言。“求真”欄目(mù)根據輿情熱度和關注(zhù)人數排行(háng)榜,為您盤點出較受關(guān)注的(de)十大謠言。
 

1.喝骨(gǔ)頭湯能補鈣?
 

輿情熱度132113 中老年人關注人(rén)數估計458.7萬
 

【傳聞】用骨頭熬湯,可以使骨(gǔ)頭中含有的鈣煮出到湯裏,攝入骨頭湯就能將鈣吸收至(zhì)人體,所以骨頭湯有補鈣的作(zuò)用。
 

【真相】喝(hē)骨頭(tóu)湯能補鈣是一個認識誤區。中(zhōng)山大學(xué)醫學營養係的蔣卓勤教授通過實驗證明,骨頭湯的含鈣量少之又少。雖然骨頭中鈣的含量高,但因為骨頭中的鈣的存在形式是磷酸鹽形式(shì),然而(ér)磷酸鹽(yán)是不易溶於水的,在家通過(guò)燉煮不(bú)易使鈣溶解。這就說明(míng)骨頭含鈣量高並不等於骨頭湯含鈣(gài)量也高。無論從理論來講還是看(kàn)實驗結果(guǒ),用骨頭湯補鈣並沒有依據。
 

2.科學家發現8億年前少女 ?
 

輿情熱度33210 中老(lǎo)年人(rén)關注人數估計127.8萬
 

【傳聞】網傳一帖文稱(chēng),科(kē)學家們(men)在南極冰層中發現了一個小女孩,並且用碳的同(tóng)位素檢測到這個小女(nǚ)孩距離到現在大約8億年了,比恐龍還早(zǎo)數億年,文中稱“進化論已無法解釋人類起源”。
 

【真相】該謠言最初(chū)來自俄羅斯拍攝的所謂的(de)“紀錄片”,隻有一些村民模棱兩可(kě)的(de)回答,既沒有少女的圖(tú)像,也沒有(yǒu)提到棺材的挖據地點。而謠言文章(zhāng)中的少女圖片則來自美國電影《白雪公主》和美劇《童話鎮》。據悉,該謠言最初在俄羅斯網站傳播,後又慢慢(màn)擴散到國內。

 

3.紅糖(táng)水煮雞(jī)蛋會致癌(ái)嗎(ma)?
 

輿情熱度16248 中老年(nián)人關(guān)注人數(shù)估(gū)計90.1 萬
 

【傳聞】網傳文章稱(chēng)“如果將雞蛋和紅糖一起煮(zhǔ),會產生‘美拉德(dé)’反應(yīng),在這個反應過程中,會產生一種(zhǒng)叫做丙烯酰胺的物質,長期食用會致癌。”該說法一出,引發網民熱議。
 

【真相】網傳紅糖中(zhōng)的(de)“致癌物”是指其中的丙烯酰胺、焦糖色素和“65℃以上的熱水”。其中,焦糖色素是合法添加劑,並沒有證據(jù)顯示它有致(zhì)癌性。目前(qián)並沒有數據顯示食物中的丙烯酰胺含量足以對人體產生(shēng)危害。美國(guó)加州法院曾因為咖啡(fēi)中含有丙(bǐng)烯酰胺(àn)而要求注明(míng)“致癌警告”,受(shòu)到了學術界、食(shí)品界以及食藥監管機構FDA的(de)明確反對。“65℃以上的熱水”確實被作為一種致癌因素,不過這個溫度的水很燙(tàng),多數人是(shì)喝不下去的。
 

4.奶茶和雪糕吃多了會堵塞(sāi)血管?
 

輿情熱度6994 中老年人關注人數估計86.1 萬
 

【傳聞】網上流傳(chuán)奶茶和雪糕中的配料植脂末,會危害人的(de)健康,造(zào)成血管堵塞。
 

【真相】植脂末是奶茶、雪(xuě)糕等食物中的常見配料,植脂末是否危害健康,就看含(hán)有的反式脂肪酸含量有多少。不過,從全(quán)國水平來看,91视频网站入口吃的所有食品(包括含(hán)有(yǒu)植脂末(mò)的咖(kā)啡、奶茶、雪糕、麵包等)中反式脂肪(fáng)酸含量總和仍(réng)低於WHO的限量水平,所以也沒(méi)有必要(yào)太過擔心91视频网站入口已經吃了(le)很多反式脂肪酸,不必對植脂末過於恐慌。
 

5. 的哥見義(yì)勇為被政府獎(jiǎng)“甘A88888”車牌?
 

輿情(qíng)熱(rè)度25500 中老年人(rén)關注(zhù)人數估計30.0萬
 

【傳聞】10月,有多家媒體報道蘭州(zhōu)的哥見義勇為做好事,政府獎勵其“甘A88888”車牌,引發網民關注。大部分網民表示讚同蘭州政府這樣的獎勵方式,也有網民對此表示質疑。
 

【真相(xiàng)】甘肅(sù)省蘭(lán)州公安交警通報稱,媒體報道並不屬實,並說明(míng)稱“甘A80000-甘(gān)A89999”為出租車專用號段,而“甘A88888”號(hào)牌屬按(àn)照等(děng)級順序依次確定的,並沒有特殊之處,更沒有“獎勵”一說。此外,出租車的號(hào)牌號碼是按照出租車公司辦理注冊登記的先(xiān)後順序依次排(pái)序(xù)進行確定的。
 

6.手機自動(dòng)訂萬元總統套房是因“黑客芯片”?
 

輿情熱度8514 中老年人關注人數估計49.9萬
 

【傳聞】10月5日晚上楊(yáng)女士發了一條朋友圈,講述其手機好端端地放在桌子上在充電,在沒人(rén)碰的(de)情況下,自己就打開了攜程app訂(dìng)了個萬元的總統套(tào)房,楊女士(shì)發(fā)現後趕緊拔(bá)掉了(le)數據線,手機才恢複正常。網民認(rèn)為這(zhè)是因為充電頭存在一種暗藏的“黑客芯片”,黑客利用這種芯片就能遠(yuǎn)程操控用戶手機,盜取個人隱私信息。
 

【真相】10月11日,錢(qián)江晚報報道稱,浙江省公安(ān)廳(tīng)網絡安全保衛總(zǒng)隊聯係了楊女士,檢測其手機充電頭(tóu)和數據(jù)線。經過測試,現已排(pái)除手機被植入後門以及通過USB數據接口控製手機的可能,楊女(nǚ)士(shì)的充電頭和數據線都不是原(yuán)裝產品,由(yóu)於(yú)充電器不合格(gé)導致電(diàn)流中出現(xiàn)大量脈衝信號(hào),破壞了電容屏的電流,從而出現無序的自動操作現象。業內專(zhuān)家指出手機出現滑(huá)屏的現象並不罕見,而楊女(nǚ)士的這次看似有(yǒu)序的操作是小概率事件,並不是一次針對性(xìng)的惡意攻擊。建議大家選擇(zé)優質原裝充電(diàn)設備(bèi),可(kě)以避(bì)免(miǎn)此類問題。
 

7.膳食纖維導致肝癌?
 

輿(yú)情熱度8010 中老年人(rén)關注人(rén)數估計(jì)43.1 萬
 

【傳聞】最近,在頂級科研期刊《細胞》上發表(biǎo)的一篇論文稱“用水溶性(xìng)膳食纖(xiān)維(菊粉)喂養小鼠,小鼠竟然患(huàn)上了(le)肝癌”。引(yǐn)發了關注,一些(xiē)媒體在報道時稱:“膳食纖維可(kě)能誘發肝癌”“膳食纖(xiān)維不能亂吃!吃錯了竟可能誘發肝癌(ái)”。
 

【真相】這是一項(xiàng)動物(wù)實驗且菊粉用(yòng)量非(fēi)常大,並不能代表人類日常飲食的情況。菊粉在91视频网站入口國家是按照新資源食品管理(不包括嬰幼兒食品)要求用量每天不超過15克。而(ér)實驗中它(tā)的用(yòng)量是7.5%,普通成年人每天吃的食物大概是1200克-1900克,按照實驗用量大約就是90克-142.5克菊粉,普通人吃這麽多菊粉肯定(dìng)是不(bú)實際的。從目前國際(jì)健康權威機構的主流意見來看,正常飲食攝(shè)入膳食(shí)纖維並不會增加(jiā)癌(ái)症風(fēng)險,還可能降低一些癌症的風險。我(wǒ)國DIRs推薦膳食纖維的攝入量是每天25克。而目前的調查來看,91视频网站入口人均攝入(rù)的膳食纖維大約(yuē)是(shì)10克左右,所以91视频网站入口的膳食纖維其實是吃得不(bú)夠的,還應該多吃含(hán)有纖維(wéi)素多的蔬菜水果、粗(cū)糧豆、菌藻類呢(ne)。
 

8.牛油果不健康,火爆隻因營銷高(gāo)明?
 

輿情熱度24764 中老年人(rén)關注人數估計7.6 萬(wàn)
 

【傳聞】隨(suí)著牛油果風靡亞洲,中國對(duì)牛油果的進口量逐年上升,網上(shàng)鋪天蓋地都是牛油果食譜。這(zhè)時(shí)有一(yī)篇文章說“牛油果不好吃,不健康,價格高……牛油果的風(fēng)靡和營養學無關,而是一個經(jīng)典的惡性(xìng)營銷(xiāo)案例”,還繪(huì)聲繪色地講述了牛油(yóu)果的營銷過程,引發(fā)網民關注,吸引人們眼球。
 

【真相】對此,北京中醫藥大學附屬東直門醫院的醫(yī)師李蘊銣說:"牛油果有降血糖、改善便秘和(hé)動脈硬(yìng)化的作用,另外牛油果(guǒ)裏(lǐ)邊有一些物質可以稀釋血液粘稠(chóu)的狀況,對動脈硬化有(yǒu)一定的好處。"牛油(yóu)果的特點是高脂肪、高纖(xiān)維、低糖,雖然牛油(yóu)果(guǒ)脂肪含量高(gāo),但以健康的單不飽和脂肪為主,從整體來(lái)看它(tā)的油脂(zhī)組成和橄欖油非常類(lèi)似。牛油(yóu)果還(hái)含有葉酸和膳食纖維以及大量維生素,雖然牛油果的“健(jiàn)康價值”被市(shì)場過度鼓吹了(le),但如果把牛油果的火爆歸為“惡性營銷”而不注重其本身營養價值的話,那麽市場(chǎng)上(shàng)任何炒作“超級營養”的食品也都(dōu)是一樣的(de)。另外(wài)牛油果不適(shì)宜過敏者、肥(féi)胖者、消化(huà)係統疾病的人食用,這其(qí)實是一枚健康卻不宜過量食用的牛油果,91视频网站入口要均衡營養合理搭配食用。
 

9. 高二學(xué)生因遠光燈被(bèi)撞身亡?
 

輿情熱度6136 中老年人關(guān)注人數估計(jì)6.5萬
 

【傳聞】10月,朋友圈突然廣(guǎng)傳一份倡議書,上麵寫著:“請關(guān)掉您的大燈好嗎,昨天一個高二的孩子被(bèi)撞身亡,雙肺破裂,頜麵多處骨折(shé),沒有搶(qiǎng)救過來。”
 

【真相】這則消息最早於2015年11月在江(jiāng)蘇江陰流傳,傳播不久後就被當地警方迅速辟謠。此後幾年,這則謠言在其他時間和地點(diǎn)反複出現(xiàn),各地警方也及時進行了辟謠。提醒司機夜行關閉遠光燈是好事,但不要假借謠言。麵對(duì)時間地點模糊(hú)且沒有圖片等其他信息的時候,大家應該多長一個心眼,理性判斷,謹慎傳播。

 

10.聯通移動電信三大運營商合並,轉發微信可賺10塊錢?
 

輿情熱(rè)度(dù)7085 中老年人關注人數估計4.2萬
 

【傳聞】有網民發消息稱,剛剛中(zhōng)央十三套播出,中國(guó)電(diàn)信、中國移(yí)動、中國聯通三大通訊商經過一年的協調,今天零時起合並成一(yī)家,名為“中國無線通訊”。為慶祝合並成功,微信使用者每轉發(fā)一條此(cǐ)信息將獲得10元人民幣充入賬戶,群發無效。
 

【真(zhēn)相】早在2015年就出現過(guò)此類謠言,廣東(dōng)省雲浮市網警2017年就專門對此進(jìn)行了辟謠,稱運營商從未接到(dào)通知,而相關謠言早已(yǐ)流傳,區網信辦聯係中國移動、中(zhōng)國聯通、中國電信等公司核(hé)實,三家運營商均表示未接(jiē)到公司要合並的通知,網上傳言純屬(shǔ)謠言。提醒大家如(rú)果有類似(sì)優惠活動,運營商會通過官(guān)網和官方賬號對外發布,不要輕信(xìn)他人群發(fā)的謠言。
 

【月度點評】小心一點總是好的?這些謠言為(wéi)何令人輕信?
 

人民網輿情數據中心、人民網新媒體智庫助理研究員曲曉程分析稱(chēng):從內容特點來看(kàn),謠言抓住了中老年(nián)人注(zhù)重健康、小心謹慎的心理,“紅糖水煮雞蛋致癌”“奶茶和雪(xuě)糕吃多了堵塞血管”等謠言在中老年人看來都是“小心一點總是好的(de)”。此外,與日常生活息息相關的(de)謠言相反,跨越時與空距離的信息也容易讓人信(xìn)以為真,這一方麵是由於在獵奇心理的影響下人們總是期望發現未知,另一(yī)方麵信息不可觸摸的神秘(mì)感也讓人傾向信以為真。因此,類似“科學家發現8億(yì)年前少女 ?”的謠言不僅在網絡輿論中整體熱度(dù)較高(gāo),對中老年人的迷惑性也較強。
 

從傳播方式來(lái)看,謠(yáo)言具有一定的持續影(yǐng)響力,“喝骨頭湯”這一說法在祖輩口耳相傳。盡管(guǎn)在網絡發展過程中,不止一(yī)次有學者與專家進行辟謠,但“有營養(yǎng)”“對身體好”等說法依舊根深(shēn)蒂固。謠言同時還會隨著時間的推移進而“更新(xīn)迭代”,奶茶一直以來就頗受爭議,其中(zhōng)的反式脂(zhī)肪酸更是曆經批判。而今出現了“奶茶+反式脂肪酸”的(de)組合,難免會(huì)讓人對類似“奶茶和(hé)雪糕吃多了會堵塞血管”這種謠言(yán)信以為真(zhēn)。

 

本文關鍵詞:辟謠(yáo) 食品安(ān)全 骨頭湯 補鈣 紅糖水 雞(jī)蛋

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