注意！青海這3批次食醋檢出（chū）總酸（suān）不合格
時間：2018-10-31 09:38:01 來源：食品夥伴（bàn）網 點擊：682次
食品夥伴網訊 10月29日，青海省食藥監局通報了（le）3批次不合格食醋樣品，不合格項目均為總酸不合格。
據悉，本次青海省食藥監局共抽檢保健（jiàn）食品、餐飲食（shí）品、茶葉及（jí）其相關製品、方便食品、糕點、酒類、冷凍（dòng）飲品、食用農產品、食用油、油脂及（jí）其製品、蔬菜製品、薯類和膨化食品、水果製品、速凍食品、飲料、調味品15大類食品101批次（cì），3批次檢出不合格。
不（bú）合格食醋（cù）分別為：金帥蔬菜店經（jīng）銷（xiāo）的西安市灞橋區金蘭妹（mèi）調味品廠生產的精製白醋、金帥蔬菜店經銷的甘肅臨（lín）夏法利德清真食品有限責任公（gōng）司生產的釀造食醋、竹園（yuán）青蔬菜店經銷的甘肅（sù）臨夏法利德清真食品有限責任公司生產的釀造食醋，檢出的總酸分別為2.34 g/100mL、2.55g/100mL、2.65g/100mL。
總酸（suān）是食醋（cù）的（de）品質指標。總酸是反（fǎn）映其（qí）特色的重要特征性指標之一。總（zǒng）酸含量越（yuè）高說明食醋酸味越濃。《GB/T 18187-2000 釀造食醋》中規定，釀造食醋中總酸應≥3.50g/100mL，《SB/T 10337-2012 配製（zhì）食醋》中規（guī）定，配（pèi）製食醋（cù）中（zhōng）總酸應≥2.50g/100mL，總酸含量（liàng）未達（dá）標提示有勾兌等假冒偽（wěi）劣的可能（néng）。
對抽檢發現的不合格產（chǎn）品，青海省食品藥品監督管理局已責成相關地（dì）區（qū）食品藥品（pǐn）監督管理（lǐ）部門依法予以（yǐ）查處，並采取風險控製措施；有關地區食品藥品監管部門必須在3個月內完成（chéng）核查處置工作並在本地官網進行公開（kāi）的（de）同時，向省食品藥品監督管理（lǐ）局報送不合格產（chǎn）品（pǐn）風險控製和核查處置情況，對沒（méi）有按時（shí）完成處置工（gōng）作的地區，省食品藥品監督管理局將依法依（yī）規進行處理。
本文關鍵詞：食藥監局,食醋,中國,青海,調（diào）味品
