據華西都市報報道，2013年（nián）9月29日，四（sì）川省食藥監局公（gōng）布節前（qián）食品抽（chōu）查結果，在對餅幹、速凍麵米製品、糖（táng）果、飲料食品的不定期監督抽查中，110個批次食品抽檢3批次不合（hé）格，原因均為大（dà）腸菌群超標。不合格產（chǎn）品具體為：成（chéng）都市百威食品有限公司生產的（de）飄香威化（生產日期（qī）2013/8/27）、四（sì）川（chuān）豪強食品有限公司生產的薄荷糖（生產日期2013/7/28）和成都康達養生食品廠生產的花生酥糖（生產日期2013/8/17）。目前，省食藥監局已責令涉事廠（chǎng）家整（zhěng）改，並督促停售、召回不合格產品（pǐn）。

    為（wéi）了保障節日期間的食品安全，近日各級（jí）監管部門紛紛在（zài）節前對所轄地（dì）區進行檢（jiǎn）查（chá），青島市半數巴氏（shì）消毒奶不合格；北京市食品辦通報了一批不合格（gé）食品名單，乖媳婦牌風味豆幹（gàn）、福旺牌香辣味豆幹、怡冠園牌茴香豆幹均被檢出（chū）菌落總（zǒng）數超標（biāo），乖媳婦風味豆幹的（de）菌落總數超標最高，達到88倍。一係列的事件讓消費者（zhě）對食（shí）品安全性（xìng）的信心再一次（cì）降低。

    關於中國的食品（pǐn）安全問題（tí），國務院（yuàn）食品安全委員會辦公室（shì）主任張勇曾經在接受采訪時表示： 中國目前的食品安全狀況“總體（tǐ）穩定（dìng）向好，問題仍然不（bú）少”，當下我國食品安全（quán）狀況和中央所（suǒ）要求的、群眾所期待的以（yǐ）及發達國家的水平相比還存在著很大的差距。目前，在各地區、各有關部門和全社會的（de）共同努力下，中國食品安全工作力度不斷加大，通過深入開展專項整治和執（zhí）法檢查（chá），嚴厲打擊食品安全違法犯罪活動，不斷強化食品安全監管。但是，在這種“總體趨好”的背景（jǐng）下仍不斷有各種視頻安全事件被披露，破壞了（le）“總（zǒng）體趨好”的和諧，接二連三的挑戰著我國食品安全得監管，影響著我國食品工業的健康（kāng）發展，刺激（jī）著我國消費者的脆弱心靈。甚（shèn）至導致我國（guó）出現“食品安（ān）全恐懼症”的現象——在一（yī）份調查中顯示有82%的受訪者表（biǎo）示：這些事件“肯定會”引發自己（jǐ）對周圍食（shí）品安全問題的擔心。

    由此可見，我國食品安全問題局勢仍然不（bú）容樂觀，加強政府（fǔ）監管勢在必行。

    食品安全政府監管主要包括以下幾個方麵：一是要逐步完善食品安全監管（guǎn）相關法律法規，健全（quán）食品安（ān）全監管體係（xì）；二是要進一（yī）步細化、明確各監管部門的監管環節、監管項目三是（shì）加大（dà）執法力度，嚴厲打擊（jī）各種危害食品（pǐn）安全的（de）違法犯罪行為；四是（shì）加強食（shí）品安全風險監測、評估、預警的體係、機構、人員（yuán）、設備技術等（děng）建（jiàn）設，防患於未然（rán）。

    近年來我國先後製定頒布了《中華（huá）人（rén）民共和（hé）國食品衛生法》、《華人民共（gòng）和國產品（pǐn）質量法》、《華人民共和國農業法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法（fǎ）》等一係列法律、法規和規章，又於2009年2月28日頒布了《中（zhōng）華人（rén）民共和國食品（pǐn）安全法》，從而（ér）更進—步（bù）的（de）保證了食品安全，保障了公眾身體健康和生命安全。

    盡管我國政府已經在食品安全監管方麵做了大量的工作，然而屢屢發（fā）生的食安事件（jiàn）也暴露了許多問題，主要表現在：1、監管體係不協調；2、法律體係不完善；3、檢測機構不適應；4、普法體係滯後；5、係統檢測與評價性材（cái）料缺乏。

    另外，加強食品產業的誠信體係建設，發（fā）揮行（háng）業自律作用；增強消費者自我（wǒ）保護意識（shí），加強宣傳，提高公民食品安全（quán）意識，進（jìn）行社（shè）會監督也是非常必要的。

    普通的消費者如何判斷鑒（jiàn）別食品的安全性？北京智雲達科技有限公司是一家專（zhuān）業從事食品安全（quán）快（kuài）速檢測產品及配（pèi）套軟件研發、生產、銷（xiāo）售於一體的高新（xīn）技術企業，並成功研發了眾多擁有自主知識產權的（de）技術（shù）和產品（pǐn）。公司通過與中國農大食品學院（yuàn）、北大化（huà）學學院、國家（jiā）糧食局標準質量中心、疾控中心等高校、科研單位的教授、專家（jiā）的廣泛合作，已研發出多（duō）個食品安全快速檢測產品係列。主要涉及六大係列的產（chǎn）品： 食（shí）品安（ān）全快速檢測試（shì）劑盒、檢測箱、食品（農產品）檢測儀器、幹化學試紙、獸藥殘留（liú）膠體金快速檢測卡及抗生素檢測試劑盒，共計150餘種產品，並在北京、山東、山西、河北、遼寧（níng）、吉林、黑龍江、四川、重慶、新疆、西藏、內蒙、江蘇、上海等地廣泛使用，其高性能的產（chǎn）品和優（yōu）質的服務得到了（le）用戶的認可（kě），獲得了良好的（de）口碑。

本文關鍵詞：大（dà）腸菌群、衛生管理、食品安全