都市時報8月18日消息，“染的是做蛋糕的那種東西（xī），蛋糕都可（kě）以（yǐ）吃，牛幹巴染（rǎn）了還不是可以吃。”站在自家晾曬牛幹巴的鐵架子旁，經營戶淡定自若地（dì）說道。

8月17日，在（zài）西山區安康路口公交站台（tái）附近的一塊空地上，西山區市場監（jiān）督管理局執法大隊16名執法人員對9家牛幹巴經營戶進行了檢查（chá），並（bìng）查封扣押了2585.5公斤牛幹巴至昆明西興冷鏈物流公司封存，同時對9家經營戶的牛幹巴進行了現（xiàn）場抽樣（yàng）送檢。

記者探訪

空地上掛滿牛幹巴，三輪車上放（fàng）著黃色液體

8月16日，市民姚先生向媒（méi）體（tǐ）舉報，途經安康路時，發現路邊有3名男子正在給晾（liàng）曬的牛幹巴塗（tú）一層黃色的顏料。姚先生說，這（zhè）些牛幹（gàn）巴剛拉來的時候（hòu）是白色的，晾（liàng）開（kāi）後，對方就（jiù）用一種黃色的塗（tú）料給牛幹巴上色。“對（duì）方操作時還戴著塑料手套。”一名從事幹巴銷售的人表示，這種黃色塗料很可能（néng）是一種叫做檸檬黃的添加劑，主要用（yòng）來給牛幹巴提色，也是目前業內比（bǐ）較通用的做法。

昨（zuó）日（8月17日）上午10點，記者趕到了姚先生說的地方。在安康（kāng）路口公交站台附近離公路不到20米的一塊空地上，擺放著（zhe）20多個架子，其中10多個架子上掛滿（mǎn）了牛幹巴。每（měi）個架子分上（shàng）下兩層，能掛（guà）42塊（kuài）牛幹巴。在最裏（lǐ）端的一個鐵架子上，記者發（fā）現掛著的牛幹巴顏色顯（xiǎn）得格外黃。

鐵架子周圍，停著4輛三輪車，其中3輛三輪車又髒又破，三輪車的木板上還沾（zhān）著牛肉（ròu）末。其中一輛三（sān）輪車裏還放了一瓶用綠茶飲料瓶裝（zhuāng）著的黃色油狀液體。記者用手沾了一下黃色液體，沒聞到什麽味。感覺不是油，更像水（shuǐ）。過了幾分鍾，手上的黃色液體就變幹，但顏色仍在。

現場執（zhí）法

一男一女想騎走裝染色瓶的三輪車

正在這時，西山公安分局民警和西山區市場監督管理局執法（fǎ）大（dà）隊的執（zhí）法人員趕（gǎn）到了現（xiàn）場。剛到現場，執法人員便朝著最裏端的黃色牛幹巴走去。現場對牛肉進（jìn）行拍照、觀察之後，他們分成兩批人，4名民警和六七名執（zhí）法人員留在現場負責看護，另一批人開會協商解（jiě）決辦（bàn）法。

“染的是做蛋糕的那（nà）種東西”

上午10點40分左右，一名男子來到現場準備騎走裝有黃色液體飲料瓶的三輪車。民警立即上前阻攔，男子又準（zhǔn）備將裝有黃色液體的（de）塑料瓶帶走（zǒu）。“不要動任何東（dōng）西，這個瓶子不能拿走（zǒu）。”民警再一次阻攔。隨後，男子匆匆離（lí）開。10分鍾不到，又一名女子趕來準備騎走三輪車。民警阻止後，她沒說一句話又離（lí）開了。

上午11點，開會的一行人回來，他們身後還有20多個人，這（zhè）些人大部分是牛幹巴的經營戶，還有安康路牛幹巴交（jiāo）易市場的（de）市場管理方。執法人（rén）員讓經營戶站（zhàn）在各家的鐵架子麵前，但是顏色（sè）黃得最（zuì）明（míng）顯，最靠裏（lǐ）的那家經營戶沒人（rén）來（lái）。“這家是誰的，大家相互幫忙催（cuī）催。”執法（fǎ）人員說。

過了（le）10多分鍾，一名女子手裏拿著黃色麻袋和繩子（zǐ）趕來。在（zài）執法人員的詢問下，這名女子承認牛幹巴染了一種做蛋糕的東西，但具體是什麽東西，她表示不知道。執法人員讓她拿出染色的東西時，她又稱沒（méi）有了（le）。“染這些牛幹巴隻用一點點就行（háng）了，已經沒有了。”

記者再次問她那是什麽東西時，她笑（xiào）著（zhe）說：“添加劑？或者其他什（shí）麽東西，我不知（zhī）道。”

“91视频网站入口不知道才問你，是不（bú）是添加劑你（nǐ）不知道嗎？”

“不知道。染的是做蛋糕的那種東西，蛋糕都可以吃（chī），牛幹巴染了還不是可以吃。”

當（dāng）問（wèn）及為什麽要染色（sè）時，她（tā）回複說（shuō）：“因為有些顧客喜歡黃色的，我（wǒ）們就讓工人（rén）染了。”

“萬一那些東西染到牛肉上是不合法的，甚至是危害健康的，你想過這個問題嗎？”記者再問，她轉頭拒絕回（huí）應。

記者隻好繼續采訪在場的其他經營戶，但他們都（dōu）表示自己沒有染過色，隻是（shì）用鹽醃製後放到冷庫20多天後，拿來這裏通風曬幹（gàn）。“91视频网站入口以（yǐ）前都不曬在這裏，都（dōu）曬在租的房子那裏，今天才曬到這裏就出了事。”經營戶張（zhāng）女士說。

執法人員（yuán）又提到了幹巴的貨源問題（tí）。現場的一名女士說：“這些（xiē）牛幹巴國內國外的都有。”另（lìng）一（yī）名男子則回答說是（shì）安康路牛幹巴交易市場提供的。而有（yǒu）的經營（yíng）戶聽到這個問題之後，直（zhí）接轉過去和別人聊天，不回答這個問題。

2585.5公斤幹巴封存運走

依照執（zhí）法（fǎ）程序，現場的所有牛幹巴都要查封扣（kòu）押，部分樣品還需要送檢。但部分商家表（biǎo）示，牛（niú）肉用袋子捂（wǔ）著一兩天（tiān）就會（huì）變壞，而且執法人員拉走這麽多牛肉既費（fèi）時又費力，白的、黃的（de）各拿一小部分送（sòng）檢就可以。

聽完經營戶的建議後，執法人員考（kǎo）慮到商戶沒有條件保存牛幹巴，再（zài）加上不能保證這些牛幹巴委托給市場管理方保管（guǎn）後（hòu）會不會被掉包或出現其它的問題，最終決（jué）定所有（yǒu）經營戶的牛（niú）幹巴由執法人員扣押封存。

中午12點左右，有人拿來了（le）秤（chèng）、刀和（hé）塑料口袋等工具，現場全（quán）部（bù）裝袋。2公斤的樣品被切成（chéng）4塊，每塊半斤裝進了紅色塑料（liào）袋。其它所有的牛幹巴裝在套（tào）有塑料袋的大麻（má）袋裏，麻袋（dài）上標了每家經營戶的名字、牛幹巴的重量等（děng）信息。經營戶拿來（lái）身份證和營（yíng）業執照，配合執法人員進行封存。

下午1點20分（fèn），昆明（míng）西興冷鏈物流公司的冷庫車來到現（xiàn）場，將現場的2585.5公斤牛（niú）幹巴裝車。20分鍾後，牛幹巴裝車完畢。執法人員派了兩個人跟車。

一經銷商說法

黃色（sè）染料油脂（zhī）浸潤後，看（kàn）不出來染過色（sè）

一名不願透露姓名的女士表示，她就住在安康路旁的小（xiǎo）區，經常看到有人拿著粉色的瓶子在噴，有時候是拿（ná）著黃色的瓶子在噴。“91视频网站入口都不買，害怕。”她（tā）說，那些人是（shì）在噴驅（qū）蠅藥（yào）劑。

“你怎麽知道（dào）是（shì）驅蠅藥（yào）劑？”

“可以按一定比例配呀。我講的是事實，不（bú）是亂講（jiǎng）話。”問及怎（zěn）麽確定就是驅蠅藥劑時，她隻（zhī）是說：“我（wǒ）們住在這邊就知道了。”

同樣住在附近的張女士（shì）也表示，她也看到過有人（rén）噴粉紅色的液體，也懷疑是驅蠅藥劑。“91视频网站入口住（zhù）在這附近，見過他們怎麽弄，所以從來不買（mǎi）他們的牛肉。他們在這裏曬牛肉好多年（nián）了，夏天蒼蠅都不來叮（dīng），誰（shuí）家夏天曬牛肉沒（méi）蒼蠅（yíng）啊！”

從（cóng）事（shì）牛肉銷售的一先生表示，黃色的染料經過油（yóu）脂浸潤後，會看不出來染過色，確實會好看一些。“他們是為了賣（mài）相好。牛肉表麵的那層（céng）膘，在太陽下曬（shài）過後會變成金黃色，比不上色的幹（gàn）巴好賣。”

回應

西山區市場監督管理局：送檢結果一周後出來

據西山區市場監督管理局相關工作（zuò）人員介紹，8月16日下（xià）午，他們接到12315指揮中心分配（pèi）的舉報件稱，在安康路牛幹巴市場，有攤販早上8點（diǎn）左右使用檸檬黃給牛肉上色，質疑商家違法使用食品添加劑（jì），存在（zài）食品安全隱患。

於是，昨日（rì）（8月17日）上（shàng）午9點40分左右，市場（chǎng）監督管（guǎn）理局組織了食品監督管理科、金（jīn）碧市（shì）場監管所的執法大隊人員共16人，以及西山公安分局4名民警到現場（chǎng）進行檢查，現場共檢查9家牛幹巴經（jīng）營戶，查封扣押2585.5公斤牛幹巴，對9家經營戶的牛幹巴進行了現場（chǎng）抽樣送檢（jiǎn）。

對於黃色液（yè）體（tǐ）是什麽，是（shì）否有危害，西山區市場監督管理局（jú）相（xiàng）關工作（zuò）人（rén）員表示，目前還（hái）不能（néng）確定，送（sòng）檢之後才知道。送檢結果估計一周後出來，如果檢驗出來沒問題的（de）就（jiù）返（fǎn）還給商（shāng）戶，有問題的就要（yào）按相關（guān）程序（xù）進行處（chù）理。

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