雖然已經時隔近3個月，但今（jīn）年5月那（nà）場“
三文魚之爭（zhēng）”的影（yǐng）響波及至今（jīn）。
作為（wéi）國內最大的虹鱒（zūn）
養殖企業，同時也是浙商企業（yè）的青（qīng）海民澤龍羊（yáng）峽生態水殖有限公司（下（xià）稱“民澤
漁業”）更是成為眾矢之的。8月11日，錢江（jiāng）晚報記者前往青海共和縣龍羊峽，現場探訪這家企業的養殖基地，並（bìng）專訪了中國水產（chǎn）流（liú）通與（yǔ）加工協（xié）會會長崔和、民澤漁業董事長應米燕（yàn）。他們認為還（hái）是將精力（lì）放在進行
第三方檢測和製定行業標準（zhǔn）上，或許更為實際（jì）。
記者探訪——
龍羊峽（xiá）水（shuǐ）庫中的虹鱒
8月11日一早，記者在龍羊峽水庫一處碼頭換上了全身防護服（fú），乘船前（qián）往民（mín）澤漁業設在龍羊峽水庫中的虹鱒養殖區。
龍羊峽水庫位於（yú）青海共（gòng）和縣龍羊峽鎮，從縣城乘車需要一小時才能到達，有的路段甚至沒有手機信號。若不是當地正好舉辦一場高原（yuán）越野（yě）賽，讓這裏稍顯熱鬧，平日裏，這個隱藏在山深處、隻有一條幹道的小鎮，鮮有外人進出。
實際上，早在上世紀（jì）九十年代，當地就有人在（zài）龍羊峽水庫養殖鎮上（shàng）人們口中的（de）“三文魚”，隻不過那時，這魚是被充當龍羊峽發電站員工的福利，遠（yuǎn）比不上如今這般在市場上受歡迎。
記者乘（chéng）坐的船開了半小時才抵達水庫深處的養殖基地。這是一整套從挪威進口的設備，包括一個水上監控平台以及多個圓形（xíng）養殖網箱。這些網箱的（de）底（dǐ）部還設有魚糞收集設備和死魚收集設備。
抵達時，幾（jǐ）名（míng）工人正在往水上平台搬運飼料。這些進口飼料最終會被放（fàng）入平台上的投喂設備，繼而（ér）通（tōng）過連接到網（wǎng）箱的專用管道，按時投放。
網箱裏（lǐ）的虹鱒在被投食時，清澈的水（shuǐ）質可以看到成群的虹鱒不斷衝向水（shuǐ）麵（miàn），整個網箱（xiāng）都被拍打得浪花飛濺。
就在其中一個網箱邊，記（jì）者發現一艘捕撈船加工船正在作業。征得允許後，記者登上那艘加工船後了解（jiě）到，這是捕撈（lāo）的第一步，也就是“降溫平台”。虹鱒魚被吸魚泵從（cóng）網箱（xiāng）裏（lǐ）吸到（dào）船（chuán）上，即被傳（chuán）送到事先準備（bèi）好的保溫箱，工（gōng）人隨即鋪上碎冰，以便在（zài）最短時間把魚的體溫降到（dào）4度以下，從而最大程度保證新鮮度。對這（zhè）些魚的進一步處理，則是要運到岸上之後。
現場（chǎng）一位（wèi）工作人員告訴記者（zhě），整個基地環評確定（dìng）的產量是兩萬噸，而目前用於養（yǎng）殖虹鱒的麵積約（yuē）240畝，隻（zhī）占到整個龍羊峽水庫麵積的千分之零點五。
爭議焦點之——
虹（hóng）鱒是（shì）不是三文魚
雖然這些虹（hóng）鱒魚生活在如（rú）此與（yǔ）世相隔的環境中，但平靜的水庫湖麵之外，卻湧動著一場源自今年5月的輿論（lùn）風波。
2018年5月中旬，在一則水產養殖（zhí）虹鱒魚的科技新聞報道播發後，各種聲音湧現，有科普知識的，有質疑的——“虹鱒魚（yú）到底是不是三文魚”、“市麵上虹鱒魚假冒（mào）三文魚”以及（jí）“生吃（chī）淡水生長的虹鱒魚存在（zài）感染寄生蟲的風險”……一時間，“虹鱒”成爭議焦點。
國內很多三文魚養殖企業，養殖的種類都不是（shì）或不隻是大西（xī）洋鮭魚，還包括虹鱒魚等品種。而市麵銷（xiāo）售上，也確（què）實有商家利用虹鱒魚與大西（xī）洋鮭肉質相近的實際情況誤導甚至欺瞞消費者，所以民澤（zé）漁業作為國內最大的虹（hóng）鱒養殖企業（yè），更是成為眾矢之的。
事件不斷發酵，中國漁業協會和中國水產流通（tōng）與加工協會5月24日發布公告稱，在中國市場上，“三（sān）文魚”並（bìng）非單（dān）指某一種魚；“三（sān）文魚”有沒（méi）有寄生蟲（chóng）不決定於是在海水還是在淡水生長，而是看其生長過程是否安（ān）全可控，並強調相比較而言野生三文魚很容易存在寄生蟲。
同時，相（xiàng）關養殖企業也公布了一些出入境檢驗檢疫技術中心此前出具的檢測報告等，力圖證明企業在養殖和產品品質層麵並無問題。
但協（xié）會的公告和企業的自證不僅沒（méi）能平息輿論，反而引來更多爭議，越來（lái）越多的網友乃至網絡“大V”介入其中，讓論戰不斷升級。事後，無論（lùn）是協會還是企業（yè），都再未出麵直接回應相關質疑。
由此，一係列有關三文魚的食品安全問題以前所未有的速度波及整個行業。中國水產流通與加工協會會長崔和表示，對整個（gè）國產三（sān）文魚行業（yè）而（ér）言，影響頗為（wéi）明顯，國內主要大（dà）城市的三文魚銷量明顯下滑。
爭論焦點之——
淡水虹鱒能不能生（shēng）吃
另一個備受輿論（lùn）關注的就是寄生蟲問題：國（guó）產淡水（shuǐ）虹（hóng）鱒，到底能不能生吃？
此前，有漁業（yè）方麵專家提出，虹鱒並非傳統意義上的三文魚，並且不（bú）建議生吃。
挪威海產局專家博薇婭在接（jiē）受錢報記者采（cǎi）訪時說，在挪威，大西洋鮭和虹鱒隻要在指定海（hǎi）洋（yáng）水（shuǐ）域以及按照相（xiàng）應標準嚴格養殖出（chū）水的，一般都不再進行檢測，可以直接生食。但其它魚類則（zé）必須做相應檢測。
農業農村部長江流（liú）域漁政監督管理辦公（gōng）室副主（zhǔ）任趙依民對錢江晚報記者表示，寄生蟲問題，其實跟養殖管理水（shuǐ）平和環境有關。
對此，崔和（hé）與應米燕都表示，之前有些爭議存在一定（dìng）認知上的問題。這幾個月來（lái），國家疾病防控等相（xiàng）關機構對此很（hěn）重視，並委托廣東省疾控中心檢測了市場上的多份樣本，還到龍羊峽養殖現場進行（háng）了抽檢，其中（zhōng）有（yǒu）國產的也有挪威進口的，抽查結（jié）果都符合國家標準。
崔和強調，國產三文魚的生食標（biāo）準（zhǔn）其實已經很高，因此大眾可以放心（xīn）食用，“相較於一直爭議的寄生蟲對人體產（chǎn）生的危害（hài），其實91视频网站入口更關注三文魚運輸、保存（cún）等過（guò）程中產（chǎn）生的細（xì）菌對人體造成的危害。”
協會回應——
推動製定（dìng）行業規範更為實際
民澤漁業董事長應米燕告訴記者，其實對於“三文魚”的爭（zhēng）論一直存在。之所以一直不對外回應，是因為覺得（dé）辯駁隻會把企業卷入更（gèng）複雜（zá）的輿論漩渦中，還不如專門做好（hǎo）魚的品質，再用科學數據和推動製定行業規範來得更（gèng）為實際。
這個觀點，在國產三文魚企（qǐ）業的負責人中表現很一致。
崔和在接受錢報記（jì）者采訪時（shí）表示，自從挪威向中國出口（kǒu）大（dà）西洋鮭，並且做了（le）力度很（hěn）大的“挪威三文（wén）魚”推廣後，讓很多人就有一種潛意識——三文魚就隻（zhī）是指大西（xī）洋鮭。但實際上（shàng）三文（wén）魚並非單指一種魚（yú），而是泛（fàn）指大西洋鮭、太平洋鮭、虹（hóng）鱒魚等（děng）品種。
本文（wén）關鍵詞：虹鱒 三文魚 生吃
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