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涼菜(cài)店被指腳(jiǎo)踩大蒜,店方回應踩蟲引質疑 自(zì)貢食藥(yào)監介入調查
時間(jiān):2018-08-10 09:19:04 來源:成都商報 點擊:443次

成都商報8月9日消息,8月7日(rì),自貢市一(yī)家(jiā)名為“熟客涼菜”的餐飲店被指“腳踩大(dà)蒜”。次日,店方回應稱,是涉事店員害怕蟲子,才(cái)試圖用腳把小蟲踩死,再取(qǔ)出大(dà)蒜(suàn)清洗最後剝蒜皮。

 

看似一個(gè)不(bú)起眼的(de)事件卻在自(zì)貢本地論壇(tán)上引(yǐn)發了廣泛關注(zhù)和熱議。

 

一部分網友認(rèn)為,“腳踩大蒜”是小題大做、嘩眾取(qǔ)寵,因為大蒜有皮,踩散後便於剝皮,不影響食用(yòng);

 

而(ér)另一部(bù)分網友則認為,用腳踩蒜不衛生,餐飲店應該(gāi)抓好每一個細節,並質疑店方回複內容牽強(qiáng),態度不誠懇。腳踩大蒜引熱議 店方(fāng)回複“是踩蟲”

 

8月7日中午12時41分,網(wǎng)友“萬(wàn)裏烽煙”在自貢本地論壇上發帖稱,自貢南湖某某涼菜店居然用腳在踩蒜。帖子一經發出,引發熱議。截(jié)至9日(rì)上午10時許,網帖瀏覽查看量為(wéi)23636次,評論回(huí)複164條。

 

成都商報記者從帖子裏一段10秒鍾的(de)視頻裏看到,一名女(nǚ)子站在(zài)一家名為“熟客涼菜”的餐飲店門(mén)口(kǒu),雙手扶著玻(bō)璃門,低著頭,一隻腳正在(zài)對地上一堆白色物(wù)品(pǐn)進行踩(cǎi)壓。

 

8月8日上午11時許,網友(yǒu)“newday”自稱是當事餐飲店負責人,他(tā)發布了一篇名(míng)為(wéi)《熟客涼菜關於對 “網傳自貢一(yī)涼菜店店員用(yòng)腳踩(cǎi)大蒜”事件的回複》的網帖。帖子中稱,經企業內部調查,當時,大蒜還沒有剝出來,裏麵夾(jiá)雜了一些小(xiǎo)蟲(chóng),當事(shì)女員工從小害怕蟲子,為了不影響店內衛生,遂原封不動的把(bǎ)蒜口袋提到(dào)店門口,試圖用腳(jiǎo)把小蟲踩死,再取出大蒜清洗後剝蒜皮。對此,公司已對該員工做出扣發當月70%績效獎金(jīn)、暫時調離工作(zuò)崗位、重新進(jìn)行(háng)入職培訓的處理決定。

 

經成都商報記者核實,該網帖確為該餐飲店回複。截至9日上午10時30分(fèn)許,回複貼的瀏覽查看量為17968次,評論回複145條(tiáo)。

 

回(huí)複被質疑“不誠懇”

 

究竟為何踩蒜?

 

看似一個不起眼的事件卻(què)為何在論壇上引發熱議(yì)?

 

成都商報記者通過查看(kàn)網帖評論回複發現,一部分網(wǎng)友認為,該事件不值得被關注,屬於小題大(dà)做、嘩眾取寵,因為大蒜有皮,踩散(sàn)後便於剝皮,不影響食用,同時對店方的回(huí)複表示認可;另一部分網友則認為,“腳踩大蒜”不衛生,餐飲店在管理(lǐ)過程中應該抓好每一(yī)個細節,並(bìng)質疑(yí)店方回複“是踩蟲子”等內(nèi)容牽強,態度不誠懇。

 

自貢某(mǒu)大型餐(cān)飲(yǐn)店的(de)行政總廚告(gào)訴成都商報記者,一般情況下,大蒜堆裏有蟲的可能性很小。他分(fèn)析,踩蒜的目的應該(gāi)為了把蒜踩散開,便於剝皮。但如果是直接將蒜放(fàng)在地上用腳踩壓,則會影響(xiǎng)衛生。目前,許多餐飲店主要使用剝(bāo)皮機剝蒜或者直接(jiē)購買剝好的蒜。

 

店方:

 

不排除被惡意詆毀(huǐ),擬請律師調查追責

 

9日(rì)上午,成都商報記者就該事件(jiàn)電話采訪了自貢熟客涼菜負責人。該負責人稱,目(mù)前在外地考察還沒有回到(dào)自貢,對於該事件引發的關注,他表示很無辜,開始比較(jiào)關注,後來就沒有在意了(le)。

 

該負責人說,事情(qíng)發生(shēng)在自貢南湖店,該店麵積僅40多平米。根據公司內部調查情況(kuàng),當事店員之所以踩大蒜,是為了去除蒜堆(duī)裏的一些雜質和蟲子,並不是說蒜裏麵長了蟲子。對於“踩蒜是為了方便剝皮”,該負責人沒有否認。

 

該負責人表示,如果(踩蒜的)方式方法不對(duì),公司(sī)方麵真誠道歉。同時,他認為(wéi),該視頻網帖有斷(duàn)章取義之(zhī)嫌,不排除惡意(yì)詆毀。因此,店方或將聯係律師團隊介入調查並追究相關(guān)法律(lǜ)責任。

 

食藥監:

 

沒(méi)做到(dào)防蟲,已責令改正

 

自貢市高(gāo)新區紅旗鄉食品藥品監督管理所相關(guān)負責(zé)人在接受成都商報記者采(cǎi)訪時介紹,事發後及時介(jiè)入調查,經過現場檢查和詢問,8日(rì)上午8時許,涉事女店員拿大(dà)蒜出來時突然(rán)發現蒜堆裏有螞蟻,女孩子怕(pà)蟲,不(bú)小心把大蒜灑到(dào)了(le)地上,她便(biàn)用腳(jiǎo)踩蒜堆裏的螞蟻,看起來是在踩大蒜(suàn)。該負責人稱,女店員這(zhè)一行為對食品安全來說不會有影響,但該餐(cān)飲店在食(shí)品存放過程中沒有做到防蟲,食藥監部(bù)門對(duì)其開具了責令改正(zhèng)通知書,要求整(zhěng)改(gǎi)。

 

經食藥監工作(zuò)人員證實,事(shì)情發生後,店方主動對視頻中的那(nà)一堆大蒜進行了丟棄處(chù)理。


本文關鍵詞:調查(chá) 涼菜 大蒜 餐(cān)飲

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