如果你在市場上購買豆芽時，發現無根（gēn）、粗壯、品相極好的豆芽，千萬別（bié）買。因為這些豆芽在生產時，可能添加了有毒、有害物質，長（zhǎng）期食用這種豆芽，會影（yǐng）響人體健康，甚至會致癌。

8月1日，西寧市公安局城東分（fèn）局治安（ān）大隊查處（chù）青海（hǎi）首起食品安全違法案件——毒豆芽案（àn）。涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪（zuì）的兩名犯罪（zuì）嫌疑（yí）人被逮捕。

犯罪嫌疑人往（wǎng）綠豆中添加國（guó）家明令禁止的（de）6-苄基腺嘌呤(俗稱無根豆芽素)。884支無根綠豆芽素，催生出了無數“白白胖胖”、賣相極好的豆芽，它們每天被送往西寧市各大農貿市場（chǎng）。

鑒定結果出來後，兩（liǎng）天的豆芽中均查到6-苄基腺嘌呤，含（hán）量分（fèn）別為每公斤14.1微克和每公斤6.0微克。而（ér）6-苄基腺嘌呤，是國家質量（liàng）監督檢驗檢疫總局2011年第156號《關於食品添加劑對羥基苯（běn）甲酸丙酯等（děng）33種產品監管工（gōng）作的公告》中明令禁止添加的物質（zhì）。至被查獲（huò）時，犯（fàn）罪嫌疑人已經（jīng）使用884支無（wú）根綠豆芽（yá）素，現場查（chá）扣（kòu）116支，成品和半成品綠豆芽約750公斤，違法所得25000元。

相關醫（yī）學專家表示，無根豆芽（yá）素是一種（zhǒng）能使豆芽細胞（bāo）快（kuài）速分裂的激素類農藥（yào），長期食（shí）用會對人（rén）體（tǐ）有致癌（ái）、致畸形作用。超量攝入會使兒童發育早熟、女性生理發生改變、老年人骨質疏鬆。

無根豆芽賣（mài）相好，全是漂（piāo）白粉、農藥搞得怪，但是那些外（wài）表很光滑的蔬菜，有沒（méi）有可能存在農藥殘留呢？北京（jīng）智雲達農藥殘留速測卡、農藥殘留速測儀，輕輕鬆（sōng）鬆幫你鑒定（dìng）！

本文關鍵詞：毒豆芽,無根豆芽素