2013年9月7日，中國工程院院士、國家玉米（mǐ）改良工（gōng）程中（zhōng）心主任戴景瑞等專（zhuān）家帶領（lǐng）20多名主動報名的網友進行轉基（jī）因玉米試吃活動。活動（dòng）發起人，科普作家方舟子表示：品嚐轉基因玉米（mǐ）雖無科學研究價值，但有科普價值，應當創（chuàng）造條件讓國人可以天（tiān）天吃轉（zhuǎn）基因（yīn）食品。這一言論立刻在引起各方麵的熱議，再次引（yǐn）發了一場關（guān）於轉基因（yīn）食品安全與否的爭議。

什麽是轉基因食品（pǐn）？

轉基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是指利用基因工程技術改（gǎi）變基因組（zǔ）構成的動物、植物和微生物生產（chǎn）的食品和食品（pǐn）添（tiān）加劑，包括：①轉基因動植物、微生物產品；②轉基因動植物、微生物直接加工品；③以轉基因動植物、微（wēi）生物或者其直接加工品為原（yuán）料生產的食品（pǐn）和食品添加劑。

關（guān）於（yú）轉基因食品（pǐn）安全的爭議

支持者

轉基因食（shí）品自麵世之日起（qǐ）既麵對各種爭議。世界衛生組織在2007年（nián）《關於轉基因食品（pǐn）的20個問題》的文（wén）件中曾謹（jǐn）慎地說：“目前在國際市場上（shàng）可（kě）獲（huò）得的轉基因（yīn）食品已通過風險評估，並且（qiě）可能不會對人類健康（kāng）產生危險。”

轉基因食物的（de）支持者宣稱轉基因食物是安（ān）全的（de），讚同這個觀點的科學家主要有以下（xià）幾個理由。首先（xiān），任何一種（zhǒng）轉基因食（shí）品在上市之前都進行了大量的科學試驗，國家和政（zhèng）府有相（xiàng）關的法律法規進行約束，而科學（xué）家們也都抱有很嚴謹的治學（xué）態度。另外（wài），傳統的作物在種植的時候，農民會使用農藥來保證質量，而有些抗病蟲的轉（zhuǎn）基因食品無需噴灑農藥。還有，一種食品會（huì）不（bú）會造成中毒？主（zhǔ）要是看它在人體內有沒有受體和能不能被代謝掉，轉（zhuǎn）化的（de）基因是經過篩選的、作用明確（què）的，所以轉基因成分不會在人體內（nèi）積累，也就不（bú）會有害。

反對者

有專家指（zhǐ）出，轉基因至少存在（zài）三方麵的“不確定（dìng）性”：一是轉基因對生命結構改變後（hòu）的連鎖反應不（bú）確定（dìng）；二（èr）是轉基因導（dǎo）致食物鏈（liàn）“潛在風險（xiǎn）”不確定；三是轉基因汙染、增（zēng）殖、擴散及其清除途徑不確（què）定。

反對者稱目前對轉基因食物進行的安全性研究都是短期的，無（wú）法有（yǒu）效（xiào）評（píng）估（gū）人類幾十年進食轉（zhuǎn）基因食物的風險。另外的（de）反對者（zhě）則擔心轉基因生物不是自然界原有的品種，對於地（dì）球生態係統來（lái）說是外來生物。轉（zhuǎn）基因生物的種植會導致這（zhè）種外來品種的基因（yīn）傳（chuán）播到傳（chuán）統生物中，並導致傳（chuán）統生物的基因汙染。許多（duō）環境保護組織，包括綠色和平、世界自然基金會和地球（qiú）之友等國（guó）際機（jī）構都持有（yǒu）該種觀（guān）點。

轉基因（yīn）作物的發（fā）展現狀

國際農業生物技術應用服務組織統（tǒng）計數據表明，目前有28個國家種（zhǒng）植了轉基（jī）因作物。全球約81%的大豆（dòu）、35%的玉（yù）米、30%的油菜都是轉基因產品。

黑龍江大豆協會副秘書長王小（xiǎo）語稱，國內超過一半的油（yóu）脂（zhī）消費都是大豆油，90%的大豆油原料為轉（zhuǎn）基因大豆。

轉基因食品的監管

目前，國際上都是遵循國際（jì）食品法典委員會（CAC）於2003年通過了有關轉（zhuǎn）基因植物安全檢測的標準性文件CAC/GL 45-2003《重組DNA植物及其（qí）食品安（ān）全性評價指南》。該指南對轉基因食品進行食（shí）用（yòng）安全的（de）評價，該指南已經（jīng）成為國際標準。依（yī）據該指南，國際上對轉基因植物的食用安全性評價主要從（cóng）營養學評價、新表達物質毒理學評價、致敏性評價（jià）等（děng）方麵（miàn）進行評估。

各國政府對轉基因食品的（de）態度

美國

美國的轉基因食品主要由（yóu）美國食品與藥物（wù）管理局(FDA)，美國農業部(USDA)和美國環保局（jú）(EPA)負責檢測、評價和監督。美國認為轉基因（yīn）食品不可能比傳統食品不安全，采用的是（shì）“無罪推定”的（de）策略，對（duì）轉基因食品實（shí）行自願標識製（zhì）度。

歐盟

歐盟國家對轉基因食品的管理比較嚴（yán）格，對安全問題非常重視。轉基因（yīn）食品要想在歐盟上市銷（xiāo）售，要經過成員國（guó）和歐盟兩個層次（cì）的批準。為了確保消費者的知情權和選擇權（quán），便於投放市場的轉基因食品在各（gè）個階段均（jun1）能被追溯，歐（ōu）盟對轉（zhuǎn）基因食（shí）品實行強製標簽製度。同（tóng）時，創設了轉基因食品（pǐn）追蹤製度。簡單來說就是（shì）從生產到流通全（quán）過程追（zhuī）蹤食品的能力。

日本

日本對於轉基因食品的監管（guǎn）傾向於（yú）基於生產過程的管理。與美國和歐盟的鮮明態度相比（bǐ），日本則采取了（le）一種較為（wéi）折衷的態度。

中（zhōng）國

中國對轉基因產品的研發進行嚴格的全程管（guǎn）理。國家科委於1993年頒布（bù）了（le）“基因工程安全管理辦法”，用於指（zhǐ）導全國的基因工程研究和開發工作。2000年由國家環保總局牽頭，8個相關部門參與，共同製訂了《中國（guó）國（guó）家（jiā）生物安全框架》。中共黨中央向全（quán）國政協十一屆三次會議提交了《關於進一步加強（qiáng）轉基因食品安全性認知》的提案。

目前我國消費者日常（cháng）能接觸到的轉基因農產品主（zhǔ）要有：棉花及其（qí）加工品、大豆油、大豆製品、油菜籽油、番木（mù）瓜等。

本文關鍵（jiàn）詞：轉基因,食品安全,轉基因食品