據中國網2013年9月9日（rì）報道，在廣州市場上8個品牌月餅的塑（sù）料托中，檢測出塑（sù）化劑。塑化劑可不是首次出（chū）現，此前，塑化劑就曾（céng）多次在食品安全事件中被推上社會輿論的風口浪尖。據（jù）北京（jīng）晨報2011年6月（yuè）17日報道，國家質檢總局6月16日發布台灣地區受塑化劑（jì）汙染的產品和企業名單，受汙染產品首次突破1000大關，達到1002種（zhǒng），波及生產企業也增添到了302家。受（shòu）汙染產品為飲料、果汁、蛋牛（niú）奶醬、芋（yù）頭醬、咖啡醬、巧克力（lì）醬等。大陸也暫停進口台受塑化劑汙染產品。而當年6月（yuè）20日，中國青年報（bào）報道，葛蘭素史克公司生（shēng）產的藥品力百汀因被檢測出含塑化劑遭叫停銷售和使用（yòng）。據中通社26日報道，台灣（wān）“塑化劑風暴”在2012年3月26日上演續集，322件送檢產品中10件產品塑化劑含量超標，有的甚至超標380倍。2012年11月20日，北京晨（chén）報報道，酒鬼酒因塑化劑含量超標260%而被停牌，並且（qiě）令白酒行（háng）業集體倒地。

     塑化劑多次引起食品（pǐn）安全風波（bō），但是塑化劑從未消失過，總（zǒng）是走了又來，隻是在不（bú）斷的（de）曝光中受（shòu）塑化（huà）劑汙染（rǎn）的食品範圍是越（yuè）來越廣，正值中秋佳節即將（jiāng）來臨之際，塑化劑又（yòu）瞄上了月餅托，相信月餅行業這個中秋不好過（guò）。鑒（jiàn）於塑（sù）化劑風波（bō）不止，91视频网站入口有（yǒu）必要進一步了解一下塑化劑及其危害。

     塑化劑是什（shí）麽？

     塑化（huà）劑是工業上被（bèi）廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添（tiān）加這種物（wù）質，可以使其柔韌性增強，容易加工，可合法用於工業用途。塑化劑種類多達百餘種，但使用得最普遍的即是一群稱為（wéi）鄰（lín）苯二甲酸酯類的化合物。增塑劑的作用機理是增塑劑分子插入到（dào）聚合物分子鏈之間（jiān），削（xuē）弱了（le）聚（jù）合物分子鏈間的應力，結果增加了聚合物分子鏈的移動性、降（jiàng）低（dī）了聚合物分子鏈的結晶度，從而使（shǐ）聚合物的塑性增加，也就是對抗（kàng）塑化作用的主要因素聚合（hé）物分子（zǐ）鏈間的應力和聚合物的分子（zǐ）鏈的結晶度（dù），而他們則取決於聚合（hé）物的化學結（jié）構和物理（lǐ）結構。

     塑化劑的危害

     塑化劑DEHP是一種環境荷（hé）爾蒙，它廣泛分布於各種食物內，其（qí）毒（dú）性遠高於三聚氰胺，會造成免疫力及生殖力（lì）下降（jiàng）。會危害男性生殖能力並促使女性性早熟，長期大量（liàng）攝取會（huì）導（dǎo）致肝癌。由（yóu）於幼兒正處於內分泌係（xì）統生殖係統發育期，DEHP對幼兒帶來的潛（qián）在危害會更大。

     香港（gǎng）浸會大學生物係用白鼠作進（jìn）一步研究，發（fā）現曾經服食“塑化劑”的（de）老鼠，誕下的後代以雌性為主，並會影響其正常的排卵；即使誕下雄性，其生殖器官較正常的小三分之二，而精子數量亦大減，反映“塑化劑（jì）”毒性屬抗雄激（jī）素活性（xìng），造成內分泌失調（diào）。專家表示（shì），研究可以應用到人類身上，顯示長期攝吸“塑化劑”對（duì）男性的影響（xiǎng）較女性（xìng）大。

     2011年台灣爆發“塑化劑風波後”，台灣大學食品（pǐn）研究所教授（shòu）孫璐西表示，一個人喝一（yī）杯（bēi）500毫升摻了DEHP飲料就已經超過單日（rì）食量上限。造成這次台灣塑化劑風暴的原因是有不良業者（zhě）摻了塑化（huà）劑到起雲劑配方中，而起雲（yún）劑本身沒有問（wèn）題的。

     而在此次曝光月餅托含塑化劑後，食品方（fāng）麵專家回應，劣質塑（sù）料托多經回收製成，塑化劑添加較多，“每次（cì）回爐都（dōu）會沉積雜質，顏色越深越渾濁，含塑化劑的嫌（xián）疑越大“。“與其他食（shí）品相比，月餅遭塑化劑‘侵蝕’的可能性更大。”西南大學食品科學學院劉文宗老師說，月餅中的油脂會與劣質塑料托中（zhōng）的塑化劑產生互溶效應（yīng），加速後者的溶解滲透，“打個比方，餐桌上日積月累的油垢，用薄塑料袋擦比用紙更幹淨。”劣質塑料托所含塑（sù）化劑，會在月餅油脂的作用下（xià），變本加厲地危害健康。劉文宗說，塑（sù）料製品大（dà）致（zhì）分為原生塑（sù）料和再生塑料（liào）兩類。前者（zhě）由原（yuán）料一（yī）次性製成，不含塑化劑（jì）或（huò）含（hán）量微少。後者則是通過已有製品的（de）回收製成，經多次熔（róng）化、過濾、凝固（gù）成型，“每加工一次，塑料硬度就會增加（jiā），就得（dé）添入塑化劑。回收次數越多，塑化劑含量越高。”正規品牌月餅的塑料（liào）托大部分是（shì）原生塑料（liào），不添加塑化劑。因成本較（jiào）低，再生（shēng）塑（sù）料更受劣質月餅商的“青睞”，做（zuò）成的塑料托含塑化劑風險很高。

     塑化劑的檢測

     塑化劑在（zài）工業中（zhōng）有廣泛的應用，根據我國台灣省《食品器具容器（qì）包裝衛生標準》塑膠類中規（guī）定，DEHP溶出限量標準為1.5ppm以下，而食品中則不得添加。按照慣（guàn）例，各國可容忍的60公斤成人每日攝取量範圍為1.2-8.4毫克（kè），這樣的含量標準內，人體會將其（qí）以尿液、糞便形式代謝出體外（wài）。

     我國對塑化劑的檢測多采用色譜分析法。

     有哪些防範措（cuò）施？

     塑化劑作為一種廣泛使用（yòng）的工業原料，檢測方法也（yě）僅限於實驗（yàn）室，那我（wǒ）們在日常生活怎麽防範塑化劑呢？可以在以下（xià）幾個方麵多留意：

     1.少喝濃稠飲料（liào）
          
     相關食品安全專家建議大家，在做出明確界定之前（qián），除避免購買已被列（liè）入“黑名單”的品（pǐn）牌和食物類別，盡量不要吃濃稠狀飲料等加工食品。

     2.少用塑料製品

     國際食品包裝協會副會長董金獅則提（tí）醒，如果塑料製品上標有PVC，就說明（míng）裏麵含有塑（sù）化劑，購買和使（shǐ）用時需要特別注意。尤其是選擇兒童用品（pǐn）時，過軟、過小的塑料製品盡量少買。帶保鮮膜（mó）的食物一定不要放入微波爐裏加熱，尤其是肉（ròu）類，因為塑化劑一旦（dàn）接觸油脂，就會釋放有（yǒu）毒物。

     3.多用瓷製餐具

     人們在平（píng）時盡可能少接觸可能含有塑化劑（jì）的塑料製品，少吃一次性塑料包裝的食品，在家裏盛裝食物時，盡量選擇瓷（cí）質餐具。

     4.避開便宜貨

     “便宜必（bì）定有鬼，”專家（jiā）指出。如果有（yǒu）破壞行情的價格時，往往是添加物業者及（jí）食品加（jiā）工（gōng）業者在暗中（zhōng）活動，利用添加物降低材料品質。

     5. 堅持排毒

     營養（yǎng）專家建議（yì），除了防毒之外，就是要排毒（dú）。堅持“二少（shǎo）二多（duō）去三毒”原則，即少加工、少食品添加物，多天然、多蔬（shū）果，以及去防腐劑、去色素和去香料。另外，使用某些藥物清（qīng）腸排毒，也能將塑化劑隨糞便排出體外。

本文（wén）關鍵（jiàn）詞：塑化劑,月餅托（tuō）,食品安全